안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다.


    6월의 블랜딩을 소개합니다.

    바로 쌈바의 남자와 새콤!달콤!!상콤!!! ^^

    눈치 채셨겠지만 비교적 다크한 느낌의 A블랜딩이 쌈바의 남자이고 

    늘 기분좋은 신맛의 B블랜딩이 새콤! 달콤!! 상콤!!! 입니다.

     

    특히 A블랜딩은 브라질 월드컵 헌정 (dedication) 스페셜인데요. 

    브라질 원두들로만 블랜딩 되어 있습니다.

    원래 브라질 원두가 싸구려 원두가 널리 퍼져있어서 저는 일반적인 브라질을 사용해본적이 없습니다만

    이번에 사용하는 브라질 원두는 스페셜티급으로만 구성해서 블랜딩했습니다.

    그러니 믿고 마셔볼만하지요^^ 프로파일은 홍삼, 박하 느낌의 싸~하면서 진한 바디감을 선사해요.


    B블랜딩은 코체레 1등급 위주로 블랜딩 되어, 뒷맛도 아주 깔끔한 느낌의 커피인데요.

    2등급을 쓰려고 안간힘;;을 써봤지만 역시 등급이 깡패죠. 1등급에서 나오는 파워를 따라갈 수 없어서

    2등급짜리는 모두 버리고 1등급으로 새로 구성한만큼 역시 믿고 마셔도 좋습니다.

    프로파일은 자두, 체리, 자색고구마 느낌이 부담스럽지 않고 시원하게 마시기 좋습니다.


    오셔서 한번씩 드셔보세요^^







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    Posted by Coffee Me Up 동완짱