Coffee Me Up

11월5주, 주간커피미업 생두 안내 이번주는 핀카 시나이 게이샤와 디카페인 커피까지 2종을 소개합니다. 1) 우선 핀카 시나이는 멕시코 COE 2년연속 탑10에 들어간 전통의 강호로 작년에는 5위, 올해에는 6위를 차지했습니다. 제가 2년 동안 이 커피를 심사하며 지켜봤는데 정말 맛이 단단하고 좋아서 올해 주저없이 낙찰을 시도했습니다. 낙찰에 함께한 @ 로투스와 @ 331로스터스 그리고 @ DNU커피에 감사드립니다. 가격도 좋아서 더욱 추천드려요. 지금 위 매장에 가보시면 맛보실 수 있어요. 2) 두번째로는 커피미업이 처음으로 만들어본 디카페인 생두입니다. 멕시코 핀카 파티마의 유기농 인증 커피를 활용하여 데스카멕스의 마운틴 워터 프로세스로 디카페인 처리를 진행했습니다. 아주 달달한 맛에 강렬한 향이 좋..

11월5주, 주간커피미업 생두 안내 기다리시던 분들이 많은콩 2종 입니다. 바로 코스타리카 COE 3위의 돈카이토와 11위의 돈다닐로 게이샤. 두 커피 모두 상당히 만족하실 퀄리티를 가지고 있고요. 작년대비 가격도 1/3 수준이라 가성비커피라고 해도 좋을만큼 훌륭합니다. COE 공식 디지털 스티커는 첨부파일로 다운받으실 수 있어요. 그 외 카페쇼에서 판매하고 소량 남은 게이샤도 같이 올려둘게요. 그린빈클럽은 금요일 오전10시, 일반판매는 오후2시에 시작됩니다. ⁣ 참고로 음료로 드셔보실 분은 금,토요일에 커피미업 쇼룸인 층무로의 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 미리 경험해보세오. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

11월3주, 돌아온 주간 커피미업 카페쇼를 마치고 다시 시작된 주간 커피미업 생두입니다. 이번주 커피는 멕시코 커피의 자존심 산타크루즈인데요. 호세가 이끄는 이 곳은 몇년 전부터 신성처럼 떠올라서 최고의 전성기를 누리고 있습니다. 최근 3년간 열린 COE에서 3년 연속으로 모두 1위를 차지했고 2023년에도 2위를 차지했을 만큼 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 호세는 농장을 시작하고 파나마에서 게이샤 시드를 가져와서 처음부터 하나씩 밭을 일구었습니다. 그간 내추럴 프로세스의 게이샤로 우승을 차지했고 올해도 2위를 차지했지만 이번에는 내추럴 뿐 아니라 허니와 워시드, 세미워시드까지 나왔고 자체 옥션까지 진행하여 좀 더 고품질의 커피를 시장에 선보이는등 아주 활발한 모습을 보여줬습니다. 전 세계에서 이 ..

10월5주, 주간 커피미업 생두 우선 다음주와 그 다음주는 카페쇼로 인해 주간 커피미업은 없으니 당분간 마지막이네요. 그래서 가격도 매우매우 좋고 오랫동안 편하게 쓸 수 있는 게이샤 3종을 엄선해서 올려두겠습니다. 파나마 게이샤를 제대로 느낄 수 있는 등급의 커피로는 가장 저렴한 라인으로 이제 주간커피미업으로 나가는 마지막 파나마 게이샤 라인업이 될 것 같습니다. 바로 라마스투스 농장을 매니징하는 에반스가 엘리다, 엘부로, 래리다, 마마까따 등 보케테 핵심지역인 알토키엘에서 모은 체리로 두가지 스타일의 게이샤를 생산해서 제공한 커피인데요. 그러니까 라 에스메랄다가 판매하는 프라이빗 컬렉션과 같은 개념으로 이 가격대에 다시 구하기는 어려운 퀄리티를 보여줍니다. 양도 충분하니 파나마 정통 게이샤를 부담없는 ..

10월4주, 주간 커피미업 오래 기다리셨습니다. 에티오피아 최고의 커피중 하나인 타미루 4종과 전설의 프로듀서인 시먼어베이 1종 그리고 Abel 이라는 싱글 파머의 커피 1종을 드디어 오픈해드릴 수 있게 되었습니다. 타미루 4종 중 세가지는 지난해 들어왔던 COE 논 옥션랏의 그 커피들이고요. 새로 들어온 한가지는 넨세보 지역의 커피입니다. 나인티 플러스의 프로듀서였던 시먼어베이의 커피는 올해 가격이 지난해에 비해 상당히 좋아서 만족스러운데요. 맛 또한 전혀 빠지지 않았습니다. 끝으로 싱글 파머 프로젝트 1종은 가성비 좋은 싱글 혹은 블렌드로 아주 좋은데요. 참고로 타미루 넨세보와 싱글 파머 커피는 당분간은 Bag 판매만 하고 조만간 소분판매를 진행할게요. 나머지 타미루의 고가 커파는 Kg단위로만 판매하..

10월2주, 주간 커피미업 생두 이번주 생두는 온두라스 COE 2위의 라스 버지니아스 게이샤 내추럴 입니다. 지난주에 소개한 과테말라 COE 3위가 90.45점이었는데요. 이 커피는 91.08로 1점도 채 높지는 않지만 커피 맛을 잘 아시는 분들은 그 차이를 크게 느끼실만한 커피입니다. 가격도 그만큼 상당히 높아지니까 사실 커피맛에 둔감하다면 지난주 커피가 가성비가 좋겠죠? 하지만 원래 하이엔드의 세계가 그러하듯 80점에서 85점짜리를 살 때는 큰 돈이 들지는 않지만 90점에서 91점으로 가는길은 험난한법이지요. 오늘 마셔봐도 역시 맛도리입니다. 생두 외에 원두로 판매하지는 않지만 음료로 드실분은 내일 커피미업 쇼룸인 커피인쇄소 @ 에서 경험하실 수 있어요. 참고로 COE공식 스티커는 디지털파일로 제공되..

주간 커피미업 10월1주차 연휴를 보내고 다시 돌아온 주간 커피미업 생두를 소개합니다. 매년 COE에서 탑 클래스 점수로 높은 순위에 오르는 단골 커피이자 올해는 3위에 오른 과테말라의 레포르마 농장의 커피입니다. 이 커피는 COE 옥션랏으로 커피미업이 낙찰받아서 제공해드리며 생두를 구입하시는 분들은 COE공식 스티커를 발송해드리니 원두 판매하실 때 이용하실 수 있어요. (디지털파일로 제공되오니 카톡채널로 문의주세요) 자스민 톤이 잘 살아있는 아주 깨끗한 과테말라 우에우에테낭고 지역의 농장으로 한국에 매년 들어와서 눈에 익은 커피일텐데요. 올해 농장 설립이후 최고 점수와 순위로 한층 업그레이드 된 맛을 보실 수 있습니다. 그리고 원두로 즐겨보실 분들을 위한 안내를 해 드립니다. 커피미업은 지금 이 원두를..