주간 커피미업 153

10월5주, 파나마 게이샤 3종

10월5주, 주간 커피미업 생두 우선 다음주와 그 다음주는 카페쇼로 인해 주간 커피미업은 없으니 당분간 마지막이네요. 그래서 가격도 매우매우 좋고 오랫동안 편하게 쓸 수 있는 게이샤 3종을 엄선해서 올려두겠습니다. 파나마 게이샤를 제대로 느낄 수 있는 등급의 커피로는 가장 저렴한 라인으로 이제 주간커피미업으로 나가는 마지막 파나마 게이샤 라인업이 될 것 같습니다. 바로 라마스투스 농장을 매니징하는 에반스가 엘리다, 엘부로, 래리다, 마마까따 등 보케테 핵심지역인 알토키엘에서 모은 체리로 두가지 스타일의 게이샤를 생산해서 제공한 커피인데요. 그러니까 라 에스메랄다가 판매하는 프라이빗 컬렉션과 같은 개념으로 이 가격대에 다시 구하기는 어려운 퀄리티를 보여줍니다. 양도 충분하니 파나마 정통 게이샤를 부담없는 ..

주간 커피미업 2023.10.26

23년10월4주, 에티오피아 뉴크롭 6종

10월4주, 주간 커피미업 오래 기다리셨습니다. 에티오피아 최고의 커피중 하나인 타미루 4종과 전설의 프로듀서인 시먼어베이 1종 그리고 Abel 이라는 싱글 파머의 커피 1종을 드디어 오픈해드릴 수 있게 되었습니다. 타미루 4종 중 세가지는 지난해 들어왔던 COE 논 옥션랏의 그 커피들이고요. 새로 들어온 한가지는 넨세보 지역의 커피입니다. 나인티 플러스의 프로듀서였던 시먼어베이의 커피는 올해 가격이 지난해에 비해 상당히 좋아서 만족스러운데요. 맛 또한 전혀 빠지지 않았습니다. 끝으로 싱글 파머 프로젝트 1종은 가성비 좋은 싱글 혹은 블렌드로 아주 좋은데요. 참고로 타미루 넨세보와 싱글 파머 커피는 당분간은 Bag 판매만 하고 조만간 소분판매를 진행할게요. 나머지 타미루의 고가 커파는 Kg단위로만 판매하..

주간 커피미업 2023.10.19

23년10월2주, 온두라스 COE 2위 라스 버지니아스 게이샤 내추럴

10월2주, 주간 커피미업 생두 이번주 생두는 온두라스 COE 2위의 라스 버지니아스 게이샤 내추럴 입니다. 지난주에 소개한 과테말라 COE 3위가 90.45점이었는데요. 이 커피는 91.08로 1점도 채 높지는 않지만 커피 맛을 잘 아시는 분들은 그 차이를 크게 느끼실만한 커피입니다. 가격도 그만큼 상당히 높아지니까 사실 커피맛에 둔감하다면 지난주 커피가 가성비가 좋겠죠? 하지만 원래 하이엔드의 세계가 그러하듯 80점에서 85점짜리를 살 때는 큰 돈이 들지는 않지만 90점에서 91점으로 가는길은 험난한법이지요. 오늘 마셔봐도 역시 맛도리입니다. 생두 외에 원두로 판매하지는 않지만 음료로 드실분은 내일 커피미업 쇼룸인 커피인쇄소 @ 에서 경험하실 수 있어요. 참고로 COE공식 스티커는 디지털파일로 제공되..

주간 커피미업 2023.10.12

23년 10월1주, 과테말라 COE 3위 레포르마 게이샤 워시드

주간 커피미업 10월1주차 연휴를 보내고 다시 돌아온 주간 커피미업 생두를 소개합니다. 매년 COE에서 탑 클래스 점수로 높은 순위에 오르는 단골 커피이자 올해는 3위에 오른 과테말라의 레포르마 농장의 커피입니다. 이 커피는 COE 옥션랏으로 커피미업이 낙찰받아서 제공해드리며 생두를 구입하시는 분들은 COE공식 스티커를 발송해드리니 원두 판매하실 때 이용하실 수 있어요. (디지털파일로 제공되오니 카톡채널로 문의주세요) 자스민 톤이 잘 살아있는 아주 깨끗한 과테말라 우에우에테낭고 지역의 농장으로 한국에 매년 들어와서 눈에 익은 커피일텐데요. 올해 농장 설립이후 최고 점수와 순위로 한층 업그레이드 된 맛을 보실 수 있습니다. 그리고 원두로 즐겨보실 분들을 위한 안내를 해 드립니다. 커피미업은 지금 이 원두를..

주간 커피미업 2023.10.05

9월4주, 코스타리카 뉴크롭 6종

9월4주, 주간 커피미업 생두 안내⁣ ⁣ 오늘은 코스타리카에서 온 프로듀서들과의 만남이 있었습니다. 몇달 전 산지에서 만난 게 엊그제 같은데 발써 반년이 지나고 힌국에서 보니 감회가 새롭네요. ⁣ ⁣ 그런데 이곳에 못 온 농부 두 분이 생각났습니다. ⁣ 바로 푸엔테의 루돌포와 페페파야스의 페페 할아버지. ⁣ ⁣ 저희가 매년 선보이던 푸엔테는 올해 포텐이 드디어 크게 터져서 COE에 4위를 차지하고 높은 가격에 낙찰이 되었는데 호사다마라고 농장주 루돌포 아저씨는 산지에서 만나보니 몸이 꽤 아파보이시더라고요. 그렇습니다. 암 이었습니다. ⁣ ⁣ 그 후 부디 건강해지시길 기대했는데 이번에도 그가 못와서 소식을 물었더니 몸에 전이가 되어서 힘들게 되었다고 하시네요.⁣ ⁣ 이제 푸엔테에서 느꼈던 그 감성은 올해가..

주간 커피미업 2023.09.21

23년9월3주, 파나마 핀카 래리다 게이샤

9월3주, 주간 커피미업 생두⁣ ⁣ 일상처럼 무지개가 펼쳐지는 파나마의 핀카 래리다의 3종이 입고되었습니다. ⁣ ⁣ 래리다는 매년 BOP에 입상하는 전통의 명가로 최근 아주 뛰어난 커피가 많이 생산되고 있는데요. ⁣ ⁣ 그 중 래리다의 진짜 시그니쳐이자 이 농장 최고의 작품으로 꼽히는 블랙허니와 깨끗한 워시드가 먼저 제공됩니다. 내추럴은 소량 남아서 추후에 올릴게요.⁣ ⁣ 이제 파나마 게이샤가 많이 남지 않은 상황인데요. 가격 까지 괜찮아서 강력히 추천합니다.⁣ ⁣ 래리다 농장의 이야기는 오늘 업로드한 유튜브 "올라커피"에서 자세히 보실 수 있어요. ⁣ ⁣ 생두는 그린빈클럽은 금요일 오전10시, 일반판매는 오후2시에 시작되며 음료로 경험하실 분은 커피미업의 쇼룸인 커피인쇄소 @coffee_print_sh..

주간 커피미업 2023.09.14

9월2주, 과테말라 2023 뉴크롭 시리즈

9월2주 주간 커피미업 생두⁣ ⁣ 이번주는 과테말라 뉴크롭 시리즈 입니다. ⁣ 올해 들어온 모든 과테말라를 올려드리는데요. ⁣ ⁣ 그 중 몇가지를 소개해드리자면 우선 엘피날 게이샤 워시드는 엄청난 자스민의 퀄리티를 보여주면서도 가격도 저렴합니다.⁣ ⁣ 또한 비즈니스커핑때 선보일 수 없었던 커피도 하나가 있는데 바로 엘피날 게이샤 내추럴 입니다.⁣ ⁣ 원래 워시드 가공만 하는 엘피날인데요. 지난해 농장방문 당시 실패해도 상관없으니 내추럴을 만들어달라고 했고 올해 처음 가공에 성공해서 전량 가지고 왔습니다. ⁣ ⁣ 워시드와는 달리 내추럴 게이샤 특유의 트로피컬한 매력까지 겸비한 아주 좋은 커피입니다. ⁣ ⁣ 그리고 올해 첫 수입을 진행한 라스 로사스의 게이샤는 오렌지 체리와 레드 체리를 나누어 프로세싱했고 ..

주간 커피미업 2023.09.07