주간 커피미업 103

(주간 커피미업) 6월5주, 파나마 알티에리 알레 게이샤 워시드

주간 커피미업 6월5주,⁣ ⁣ 저는 여기 이태리 밀란 SCA엑스포에 부스를 오픈하고 다양한 농부들과 커피인을 만나고 있는데요. ⁣ ⁣ 파나마 협회에서도 부스를 차리고 바이어를 만나고 있습니다.⁣ ⁣ 그런데 재미있는것은 저도, 파나마 협회도 부스를 차렸지만 팔 것이 없다는 거!⁣ ⁣ 파나마는 생두가 안나와서 팔 게 없고⁣ 저는 두오모가 안나와서 팔 게 없고 ㅎ⁣ ⁣ 자, 여기서 중요한 사실, 올해 좋은 파나마 게이샤는 정말 드물다는 건데요. 오늘 주간 커피미업은 오랜만에 게이샤 들어갑니다. ⁣ ⁣ 알티에리 농장의 게이샤 워시드로 아주 깔끔하고 좋습니다. 일찍 파나마 가서 잡아둔 과거의 저를 칭찬하며 지금 오픈할게요. ⁣ ⁣ 총량이 60킬로대의 소형랏이라 역시 양이 적은 점 죄송하게 생각합니다. ⁣ ⁣ 원두..

주간 커피미업 2022.06.24

주간 커피미업 6월4주 생두 입고 안내

주간 커피미업 및 그린빈 클럽 안내. ⁣ ⁣ 매주 금요일에는 새로운 생두 등을 소개해드리는데요. ⁣ 요즘 생두가 없다보니 많이 문의를 주고 계십니다. ⁣ ⁣ 원래 예고는 하지 않지만 워낙 양이 적다보니 미리 알려드릴게요. ⁣ ⁣ ▶17일은 에티오피아 오렌지트리 / 게샤빌리지 허니⁣ ▶24일은 파나마 알티에리 알레 게이샤 워시드⁣ ▶01일은 예맨 스페셜랏 by Sabcommed⁣ ⁣ 이렇게 뉴크롭으로 준비해두고 있습니다. ⁣ 매주 금요일, 그린빈클럽은 10시에 일반오픈은 보통 점심이후 커피미업 스토어를 통해 오픈됩니다. ⁣ ⁣ 테스트를 마치고 포장을 위해 준비하고 있으니 조금만 기다려주세요. ⁣ ⁣ 저희는 정기구독 원두나 혹은 특별한 경우가 아니면 원두로는 판매하지 않습니다. 생두를 구입 하시는 여러 로스..

주간 커피미업 2022.06.16

주간 커피미업 6월3주, 에티오피아 크래프트 시리즈 1탄

커피미업이 매년 소개하는 에티오피아 크래프트 시리즈 입니다.⁣ ⁣ 2022년에는 4종의 스페셜 크래프트 시리즈 커피를 소개하며 그중 오늘은 2개를 먼저 안내해드립니다,⁣ 장인의 스페셜 크래프트 커피를 만들어보겠다는 시도로 최상급의 체리만으로 소량 재배한 커피로 각각 30킬로씩 생산했으며 밤에 자외선을 완벽하게 피한 상태에서 무산소 처리를 하여 커피의 품질을 높이고자 했습니다.⁣ ⁣ 이러한 이유로 가격이 많이 올라가서 에티오피아 커피로는 상당한 가격입니다만⁣ 에티오피아의 가장 특별하고 장인정신이 깃든 커피를 한번쯤 경험하기에 좋은 커피입니다.⁣ ⁣ 이 스페셜 크래프트 시리즈의 목표는⁣ Very exotic, fruity and winey flavours, combined in a very elegant s..

주간 커피미업 2022.06.10

(주간 커피미업) 5월5주, 파나마 잰슨 토르 게이샤 내추럴

주간 커피미업 5월5주차.⁣⁣ ⁣⁣ 저는 지금 멕시코에 있습니다. ⁣ ⁣ 이번에 소개할 커피는 파나마의 잰슨 농장의 커피로⁣ 지난달 방문하여 선택한 커피인데요. ⁣⁣ 내추럴과 워시드 두가지를 전량 들여왔습니다. ⁣⁣ ⁣⁣ 커핑 도중 천둥번개가 쳐서 해당 랏 이름을 천둥의 신 Thor 로 하면 어떻겠냐고 농장주와 이야기하다가 그렇게 지어졌습니다.⁣⁣ ⁣⁣ 내추럴은 3박스, 워시드는 1박스밖에 생산되지 않는 아주 작은 랏입니다. ⁣⁣ ⁣⁣ 오늘 먼저 소개할 커피는 내추럴로 총 45킬로 나왔으며 저희는 원두로 판매하지 않고 대부분 생두로만 판매하고 아주 소량만 나중에 저희 쇼룸인 커피인쇄소 @ 에서 소개합니다.⁣ ⁣ 아시다시피 커피는 항상 양이 부족합니다 ㅠ 저에게 뭐라고 하셔도 어쩔 수 없어요. 방금 저희도..

주간 커피미업 2022.05.27

(주간 커피미업) 5월4주, 게샤빌리지 오마 스페셜 퍼멘테이션 펄프드 내추럴

주간 커피미업 5월4주차는⁣ ⁣ 게샤빌리지 오마 스페셜 퍼멘테이션 허니 (펄프드 내추럴)입니다만⁣ ⁣ 60킬로, 한 백 밖에 없던 랏이라 아까 스토어에 열자마자 다 팔려버렸어요 ㅠ⁣ ⁣ 왜 금요일인데 주간 커피미업 올라오지 않냐고 하실까봐 흔적은 남겨봅니다. ⁣ 요즘 뉴크롭이 없다보니 이런일이 벌어지네요. ⁣ ⁣ 대신 다음주 주간 커피미업을 기다려 주세요. ⁣ 또 뉴크롭 게이샤로 준비해보겠습니다. ⁣ ⁣ 이상 멕시코에서 소식전해드립니다.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

주간 커피미업 2022.05.20

(주간 커피미업) 5월3주, 아그트론 호환 로스팅 원두 색도계

주간 커피미업 5월3주차. ⁣⁣ ⁣⁣ 아직 뉴크롭 생두를 많이 소개해드리지 못하고 있네요. ⁣⁣ 그래도 다음주부터는 하나하나 들어오니까 드릴 수 있을 것으로 기대합니다. 그래서 이번 주, 주간 커피미업은 저희가 수입중인 색도계를 조금 할인해서 드리려고 해요. ⁣⁣ ⁣⁣ 사실 저희가 쓰려고 알아봤다가 매우휼륭한 기능에 가격도 저렴하고 SCA인증도 통과한 제품이라 아예 많은 분들과 함께 쓰려고 수입을 진행했었는데요. ⁣⁣ ⁣⁣ KC인증 등 진행하느라 고생했던 기억이 있습니다. ⁣⁣ 또한 간혹 AS도 해드려야 하고, 아무래도 원두나 생두에 비해서는 저희 전문 영역이 아니라서 고생을 했지만 지금은 어느정도 자리가 잡혔네요. ⁣⁣ ⁣⁣ 그런데 처음 수입했을때는 환율이 1050원 정도였는데요. 이번 수입물량은 13..

주간 커피미업 2022.05.13

(주간 커피미업) 5월1주, FAST 필터 2종

주간 커피미업 5월1주차⁣ ⁣ 오늘은 생두가 아닌, 새로운 필터를 소개합니다. ⁣ 바로 커피미업이 독점수입하는 SIBARIST 의 FAST필터인데요. ⁣ ⁣ 오직 대회를 비롯한 스페셜티 커피에 포커스가 맞춰져있습니다.⁣ 작년과 달리 오리가미와 칼리타 웨이브에 맞는 플랫필터가 새로 출시되었으며 기존 하리오V60에 맞는 콘필터도 새로 입고되었습니다. ⁣ ⁣ 플랫필터로 하리오에서 사용해도 또다른 재미를 주는데요. 올해 보스턴에서 열린 미국 챔피언십 브루어스컵 파이널리스트도 사용하더라고요. ⁣ ⁣ 비싸지만 그만한 가치가 있는 스페셜티에 어울리는 필터입니다. ⁣ ⁣ 주간 커피미업 이벤트로 모든분들께 다음주 월요일 오전까지 5% 할인판매하며 그린빈클럽은 10% 할인해서 제공합니다. ⁣ ⁣ 사용가이드를 비롯한 주문은..

주간 커피미업 2022.04.29