2년만에 돌아온 핀카 데보라의 아이리스3 입니다. 이 커피는 4년전 제미슨과의 협업으로 독점랏을 선정하여 독특한 프로세싱을 통해 선보였던 아이리스의 세번째 버전으로 지난해에는 수확이 거의 안 이루어져서 생산을 포기했던 안타까운 커피입니다. 그것을 이겨내고 2년만에 다시 등장한 아이리스는 작년에 못 마신 아쉬움을 털어내버릴만큼 맛이 좋네요. 역대 아이리스, 아니 제가 마셔본 데보라 커피중에 최고입니다. 올해 데보라 방문 이후 다양한 커피를 커핑했지만 아이리스는 초고도의 랏으로 당시에는 마셔볼 수 없었는데요. 기대했던 맛 이상으로 올라와서 너무나 만족스럽군요. 멜론과 캔탈루프, 그리고 자두나 백도맛이 빡 터지는 정말 기분 좋은 커피! 가격은 기본적으로 비싼 농장이지만 특히 이 랏은 ..
