Coffee Me Up

안녕하세요. Coffee Me Up 입니다. 초보부터 경험자까지 관계없이 참여할 수 있는 센서리 클래스 입니다. 이 클래스는 김동완 바리스타가 진행하며 장소는 커피미업 센서리랩 입니다. 커피미업 센서리랩의 위치는 지하철 3/4호선 충무로역 3번출구 바로 근처에 있습니다! 주소는 서울시 중구 퇴계로 198 3층이며 네이버/다음/구글지도에서 검색하실 수 있고 주차는 인근 공영주차장을 이용하세요. * 플레이버 액티브 키트를 이용한 센서리 클래스 4주 과정 4주간 김동완 바리스타와 진행하게 되는 센서리 코스를 안내해 드립니다. 이는 기존에 퍼블릭 커핑이나 비즈니스 커핑에서 선보이는 다양한 커피를 놓고 마셔보는 자리가 아닙니다. SCA와 월드커피리서치에서 인정한 플레이버 키트를 이용해서 실제 커피에서 느껴질 수 ..

Open the Coffee class on March. ⠀ 커피를 알고 싶은 분, 그리고 커피를 글로 배우신 분! ㅎㅎ 또한 바리스타가 된 지 얼마 안되는 분을 위한 커피교실 기본과정 -취미반 3월반을 오픈합니다. ⠀ 참고로 날짜 및 시간은 신청페이지에 안내되어 있으니 보시고요. 접수는 지금부터 선착순으로 커피미업 스토어에서 가능합니다. ⠀ coffeemeup.biz ⠀ 수업은 을지로 커피인쇄소에서 진행해요! 감사합니다. ⠀

Real cup profiling class.⁣ ⠀⁣ '레알' 컵 프로파일링⁣ ⠀⁣ 5월 한달간 김용현 바리스타 @kyh6190 와 함께 진행할 스페셜 센서리 코스를 안내해 드립니다.⁣ 이 코스는 그간 커피를 마시거나 커핑을 하며 이해가 잘 안 가던 노트를 확실하게 잡아보는 자리 입니다.⁣ ⠀⁣ 커피에서 흔히 나오는 프로파일이지만 그저 막연하게만 적었던 노트를 실제 음식 및 향기와 함께 그 노트가 잘 나오는 커피를 함께 놓고 연결시키면서 확실하게 잡아낼 수 있도록 합니다.⁣ ⠀⁣ 따라서 원재료(리얼)와 이를 가공한 향기(센톤)를 준비한 뒤 정확하게 맛을 이해 한 뒤 그것이 잘 나타나는 원두(커핑)를 준비하여 확실하게 캘리브레이션 합니다.⁣ 이제 상상만 하지 않고 실제 느낄 수 있도록 해요!⁣ ⠀⁣ 이 클..

Coffee class for April. ⠀⁣ ⠀⁣ 커피교실 4월반이 다음주 토요일 개강합니다. 이 수업은 김동완 바리스타가 을지로 커피인쇄소에서 진행하는 수업이고요. ⠀⁣ ⠀⁣ 듣고싶었던분들은 이 기회에 신청해보셔요. ⠀⁣ ⠀⁣ 수년간 매진행진을 기록하며 커피미업의 시그니처가 된 이 수업은 커피를 좋아하는 일반인은 물론이고 기본을 배우고자하는 바리스타들에게도 아주 큰 도움이 될것입니다.⠀⁣ ⠀⁣ 커피미업 및 저와 친해지는 가장 빠른 방법!⠀⁣ 커피교실로 어서 오세요 ㅎㅎ⠀⁣ ⠀⁣ 신청 및 자세한 안내는 커피미업 스토어에서 가능합니다. ⠀⁣ ⠀⁣ coffeemeup.biz⠀⁣ ⠀⁣ 감사합니다.

⁣⁣ 4월부터 김동완 바리스타가 진행하는 새로운 센서리 트레이닝 코스인 'Cup to Cup' 을 오픈합니다. ⁣ ⁣ 또한 큰 호응을 얻었던 김용현 바리스타의 '레알 센서리 컵 프로파일링' 클래스도 4월반을 모집합니다.⁣ ⁣ 먼저 두 클래스 모두 센서리의 기본을 다지기 위한 코스라서 커피나 커핑, 센서리를 잘 몰라도 신청할 수 있고, 꾸준히 커피를 해 오던 분들에게도 감각을 유지하기 위해 좋은데요. ⁣ ⁣ Cup to Cup은 '맛대맛' 처럼 딱 두 개의 커피만을 놓고 완벽히 분석한 뒤, 커핑 및 브루잉을 통해 센서리 감각을 유지하는 프로젝트 입니다. ⁣ ⁣ 매주 다른 주제로 진행하므로 매월 연속으로 참여할 수도 있습니다. 8명 정원으로 4주 코스지만 정원이 남는 경우 등에는 매 주 수시모집으로도 진행하..

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 3월의 커피교실 기본과정 (취미반)을 안내합니다. 김동완 바리스타가 진행하는 커피교실의 3월반을 개설합니다. 원래 예정대로라면 3월반은 개설이 안되고 제가 해외 산지 출장을 가야하는데 코로나로 인해 입국이 금지되어 3월에도 한국에 있을듯 합니다. 따라서 기다리셨던 분들께는 좋은 소식이 될 수도 있겠습니다. 이 커피교실은 커피를 처음 시작하시는 분들이나 단순한 취미로 커피를 알고 싶은 분들, 그리고 추후 자격증을 준비하고 싶은 분들 외에도 이미 오랜 기간 동안 커피를 해왔지만 제대로 모르겠다거나 본인이 알고있는것이 정확한 것인지 알고 싶은 현업 바리스타에게도 매우 유용한 코스입니다. 즉, 초보부터 경력자까지 모두를 만족시킬 수 있는 흔치 않은 커리큘럼을 가지..

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 2월의 커피교실 기본과정 (취미반)을 안내합니다. 김동완 바리스타가 진행하는 커피교실은 2월반 이후에는 기약이 없습니다. 듣고싶었던 분은 이번 기회에 꼭 신청하세요! 이 커피교실은 커피를 처음 시작하시는 분들이나 단순한 취미로 커피를 알고 싶은 분들, 그리고 추후 자격증을 준비하고 싶은 분들 외에도 이미 오랜 기간 동안 커피를 해왔지만 제대로 모르겠다거나 본인이 알고있는것이 정확한 것인지 알고 싶은 현업 바리스타에게도 매우 유용한 코스입니다. 즉, 초보부터 경력자까지 모두를 만족시킬 수 있는 흔치 않은 커리큘럼을 가지고 있습니다. 간략한 커리큘럼을 보고 싶은 분들은 http://coffeemeup.kr/15 링크에서 확인해주시면 됩니다. 커피교실 취미반은 ..