커피 이야기 661

휘경동 Coffee Me Up 지점 안내

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 휘경동의 커피미업 매장은 제가 직접 운영하는 곳은 아니지만 이곳에서 처음부터 근무했던 형님께서 운영하십니다.제 수업에 오셔서 수강생으로 처음 만나서 이렇게 까지 인연이 이어졌는데요.제가 직접 운영하는곳은 아니지만 커피미업의 원두와 철학을 그대로 받아서 하고 계시고항상 교류하며 맛과 품질을 지키고 계시니 이곳에서도 최상의 커피를 맛보실 수 있습니다. 저 역시 종종 들러보고 있는데, 누구든 이곳에 가시면 밝게 인사하시고 친해지실 수 있을거예요.그럼 이쪽에 계신분들의 많은 방문 기대하겠습니다. 찾아오시는 길은 지하철로 보면 1호선 외대앞 역, 혹은 1호선/경의중앙선의 회기역이 가장 가까운데요. 휘경 ..

커피 이야기 2016.03.16

포타필터에 완벽히 커피를 도싱하는 방법을 찾는다면?! OCD

안녕하세요. 스페셜티 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 현재 이 제품을 구하고 싶은 분은 이 곳을 클릭 하여 커피용품 섹션에서 구입하실 수 있어요. 월드스타가 된 사사 세스틱이 사용해서 바리스타 챔피언이 되었던 그 악세서리, OCD 입니다.도싱 후에 완벽히 디스트리뷰션을 해주는 도구라고 자랑을 하지요. (완벽한 도징툴? ㅎ)탬핑이 사실상 압력에 영향을 안주다보니, 이러한 류의 도구는 꽤 쓸모가 있어보입니다.탬퍼 없이도 깔끔하고 또 완벽하게 레벨링을 맞춰주기 까지 하니까요.저는 태국에 커피 수업을 하러 갔다가, 선물로 하나 받았는데요.한국에는 아직 팔지 않는것 같은데, 혹시 다음에 필요한 분 있으면 사다 드릴게요. 태국에 두어달에 한번씩 가니까;; ㅎㅎ..

커피 이야기 2016.03.09

인생은 김동완처럼

방콕에 출장와서 태국 카페쇼 커핑 주관을 하고 있습니다.그리고는 SCAE 수업도 하고 있지요. 예전에 한국에서 배웠던 학생들이 태국에 온 김에 다른것도 배우고싶다하여 자리를 만들었거든요. 다들 열심히 하니 기분이 좋네요!근데 머지 않아 다시 또 와야할 것 같아요. 좋은건지 나쁜건지 ㅠ 뭐 이 글을 읽는 분들은 "와~해외에서 일하니 재밌겠다. 즐겁게 쉬다와요!" 라고 하실 지 모르겠지만 그런거 없습니다. 한국이 차라리 편하지요; 집안 청소 안하고 끼니 거르지 않는건 참 좋은데 일은 끝없고 한국일도 처리할게 많아서 두배입니다. 마사지 한번 받으러 갈 시간 없어요;; 빨리 돌아가고 싶답니다 ㅎㅎ 벌써 2주째 있네요.곧 돌아갑니다. 이번주말부터는 한국에 있어요. 토요일에 만나요^^ 사실 한국 돌아가면 또 끼니는..

커피 이야기 2016.03.03

COE 커피 세미나, 그리고 커피미업

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 며칠전 테라로사에서 진행된 ACE 주관의 CoE 커피 설명회에 다녀왔습니다. 저는 아시다시피 얼마전 2015 브라질 COE 내추럴 대회때 옵저버로 참여한뒤 인터내셔널 져지가 되었기 때문에, 이번에 하는 행사에 꼭 참여하겠노라고 브라질에서 이미 약속을 해 둔 상태였습니다.게다가 그때 COE의 이사인 데비 힐이 워낙 잘 해줬기 때문에 한국에 방문하면 저녁을 대접하기로 했었지요. 사진에 보이는곳은 광화문 테라로사 세미나 실인데요. 저기 앞에 데비 힐 옆에 앉아 있는 사람이 저예요 ㅋ어쩌다보니 데비가 통역을 요청하여 예정에도 없이 갑자기 제가 통역을 하게 되었네요. 저야 네이티브가 아니다보니 쉽지는..

커피 이야기 2016.01.30

커피미업 스토어 안내 (온라인 쇼핑몰)

안녕하세요. Coffee Me Up 입니다. 원두 및 생두는 직접 커피미업 매장에 방문하여 구입하실 수 있지만 재고에 따라 원하시는 품목이 없을 수 있습니다. 따라서 간편하게 온라인으로 구입하실 수 있는 스토어 (쇼핑몰)을 안내해 드리겠습니다. 이 블로그 상단에 '스토어' 링크를 클릭하시거나 coffeemeup.store 링크를 통해서도 접속 가능합니다. 또한 네이버 등 에서 '커피미업' 혹은 '커피미업 스토어' 를 검색하셔서 들어오실 수 있어요. 커피미업은 2016년 SCAE 유럽 커피협회 AST Live! 아시아 트레이닝 이벤트의 공식 원두 제공사로 선정된 이후 많은 국내외 고객들에게 원두와 생두를 도매 및 소매로 공급하게 되었습니다. 그밖에 사업자 및 개인고객을 위한 원두/생두는 물론 커핑이나 교육..

커피 이야기 2016.01.18

2015, 메리크리스마스!

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 해피 크리스마스입니다! 저는 바쁜 하루를 마치고 집에 들어오는길에 올해도 예전처럼 케익하나를 사왔어요. 라면 하나 끓여먹고 디저트는 케익으로 ㅋㅋ 뭔가 어울리지않는 조합이고 늙어서 궁상맞아 보이지만 저는 그저 싸구려 버터케익을 좋아할 뿐이죠;; ㅎㅎ 이런날 아니면 케익 사먹을 일도 없잖아요. 하지만 부디 내년엔 같이 먹을 사람 (혹은 사람들 이라도...ㅎ)이 생기면 좋겠네요 ㅋ 즐거운 연휴보내시고 커피미업에서 뵙겠습니다! 커피교실 및 SCAE 유럽 바리스타 자격증 교육 안내

커피 이야기 2015.12.26

라 에스메랄다 게이샤 스페셜 판매개시!

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 오늘부터 판매개시하는 라 에스메랄다 게이샤 스페셜 입니다.누구나 당황할만한 가격인 한 잔에 3만5천원! 그러나 누구나 당황할 정도로 맛있는 커피 한 잔. 하지만 이렇게 비싸더라도 커피 애호가라면 일년에 한 번 특히 연말에 한 잔 정도는 마셔볼 수 있지 않을까 생각해 봅니다. (그래봐야 비싼 술값에 비하면 ㅋ) 프로파일을 설명하기 어려울 정도로 복잡한 맛이 나는 커피인데요. 특히 초반에 느껴지는 블루베리향과 꽃향기, 그리고 단맛에 이어 피니시는 블랙티와 같은 여운도 남겨주는 한 잔의 완벽한 '신의 커피' 게이샤. 자, 오늘부터 2주간 판매하는 게이샤는 커피미업 베니스점에서만 만나볼 수 있습니..

커피 이야기 2015.12.18