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우리는 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다닙니다.

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  • 피프틴클럽, 파나마 라 에스메랄다 옥션랏 히간테 워시드 게이샤 블랙빈클럽에 이어 새롭게 선보일 클럽. 바로 피프틴클럽 (Fifteen Club) 입니다. 단 15g, 한 잔 분량만 발송하며 커피미업이 선택한 최상의 커피로만 선정됩니다. 따라서 피프틴클럽에 어울릴만큼 만족스러운 커피가 있을때만 판매하기 때문에 비정기적으로 예약접수 후 일괄발송합니다. 이번 첫 발송 커피는 이미 드셔보신분들이 계신 커피이긴 합니다. 바로 지난해 커피미업이 가져온 커피 중 최고의 워시드인 라 에스메랄다 옥션랏 히간떼 게이샤 15g.너무 맛있어서 마지막으로 판매하는 커피로 실제 낙찰원가에 제공합니다. 또한 얼리버드 특전으로 4월18일 오후1시까지 예약해주시는 분들께는 라 에스메랄다 스페셜 트라피체 게이샤 워시드 15g도 함께 선물로 보내드립니다. 아직 못 드셔보신 분들은 마지막 기회를 놓치.. 공감수 0 댓글수 0 2025. 4. 8.
  • 25년 2분기, 블랙빈클럽 신규모집 안내 25년 2분기 (4-6월) 블랙빈클럽 신규 모집내일 24일 오후2시부터 신규 모집을 시작합니다. 물론 기존 멤버들은 별도로 구독을 해지하지 않았다면 2분기에도 자동 갱신되오니 신규로 가입하시는 분들만 신청해주세요. 내일 월요일 오후2시에 시작됩니다. 해지율이 낮아서 몇자리 없으니 기다리셨던 분들은 맞춰서 신청해주세요. 신청은 인스타 프로필 링크의 커피미업 스토어!coffeemeup.store*문의는 카톡채널 #커피미업 공감수 2 댓글수 0 2025. 3. 23.
  • 25년4월, 파나마 라마스투스 엘리다 카투아이 ASD 내추럴 블랙빈클럽 4월호 발송 안내  이번달에 소개하는 커피는 25년 처음 마주하는 햇콩!파나마 라마스투스 패밀리의 커피입니다.  라마스투스의 농장은 파나마 보케테에 위치해 있습니다.  엘리다, 엘부로 그리고 루이또 라는 3개의 농장을 가지고 있는 이들은 전세계에서 가장 비싼 커피를 판매한 기록을 가지고 있습니다.  이번에 소개하는 엘리다 카투아이는  2025년 첫 수확분으로 블랙빈클럽 구독자 분들이 전세계에서 처음 드시게 됩니다. ASD 프로세싱으로 가공된 아주 높은 품질의 카투아이로 스텐레스 통에서 천천히 체리를 회전시키며 오랫동안 발효를 했습니다.하지만 결코 과하지 않고 매우 깨끗한 품질을 보여줍니다.100g으로 구성된 이번 커피는 25년 처음 접하는 뉴크롭 파나마 커피로 손색이 없습니다.  추천레시피 :.. 공감수 1 댓글수 0 2025. 3. 17.
  • 25년3월, 블랙빈클럽 파나마 알토 밤비토 2종 블랙빈클럽 25년 3월호 발송 안내입니다. 이번달은 국내에서 처음 소개드리는 곳입니다.바로 파나마 알토 밤비토에서 나온 1880m / 1900m 두가지 랏의 커피로 파나마의 알토게라 지역에서 생산됩니다.보케테나 볼칸 등 우리에게 잘 알려진 지역이 아닌 파나마 커피로는 매우 새로운 지역인데요.이쪽 지역의 커피는 그간 유명 농장에 체리를 그대로 팔고 자체 판매는 거의 하지 않고 있었습니다.하지만 올해부터 커피미업은 국내 독점으로 여러분들께 소개하려고 합니다. 그 중 이 커피는 작년말에 입고된 커피로 티피카 품종입니다.하지만 맛은 게이샤보다 뛰어나다고 느낄만큼 매우 플로럴하고 이색적인 향을 가지고 있습니다.마지막 커피로 아주 만족스러운 커피를 보내드릴 수 있어서 즐겁습니다.다음달부터 열리는 25년 2분기 블랙.. 공감수 0 댓글수 3 2025. 2. 14.
  • 25년2월, 블랙빈클럽 발송 안내 블랙빈클럽 2월호 발송 안내이번달은 다른달보다 더욱 스페셜한 커피를 보내드렸습니다. 바로 라 에스메랄다 히간떼 #8FC 게이샤 워시드로 옥션랏만큼이나 매우 훌륭합니다. 믈론 가격은 매우 비쌌지만 그 가치는 충분히 있었는데요. 한 잔 분량이지만 드시고나면 한달 내내 긴 여운과 함께 만족하시리라 확신합니다. 추천레시피 : V60 / 15g / 220ml / 92c / 2:45s3월에도 또 만나요. *문의는 카톡채널 #커피미업 공감수 5 댓글수 2 2025. 2. 6.
  • 25년1월, 블랙빈클럽 발송 안내 블랙빈클럽 1월호 발송 안내. 25년 1분기 블랙빈클럽의 첫 시작은 '황금의 땅'을 찾아 떠나는 엘 도라도 농장의 게이샤 입니다.특히 에콰도르 커피는 블랙빈클럽에서 처음 선보이는 것 같은데요. 기대해주셔도 좋습니다. 올해 커피미업과 처음으로 콜라보를 시작한 CVM의 커피로 이 커피 뿐 아니라 좋은 커피들을 많이 소개해드리겠습니다. 블랙빈클럽 멤버 여러분들 새해 멋지게 출발하시고 그에 걸맞는 커피를 추천할 수 있어서 영광입니다. 다음달에는 더욱 엄청난 커피가 기다리고 있어요. Stay tuned. *문의는 카톡채널 #커피미업 공감수 1 댓글수 0 2025. 1. 10.
  • 25년1월, 에콰도르 CVM 엘 도라도 게이샤 무산소 워시드 블랙빈클럽 1월호 발송안내2024년 11월에 입고된 CVM 엘 도라도 농장에서 재배한 커피입니다. 이번에 소개할 커피는 에콰도르 커피입니다. 커피미업이 에콰도르 커피를 소개한 적이 많지는 않았는데요. 예전 COE 회장이었던 대런 다니엘의 추천을 통해 소개받아서 CVM의 커피를 처음 안내합니다.에콰도르에서 가장 잘 나가는 농장 중 하나인 CVM은 대표적으로 라 노리아와 엘 도라도 두 농장을 운영합니다.2023년에는 라 노리아가 COE에서 우승을 했고 엘 도라도 8위 등 역시 매번 좋은 성적을 거뒀습니다.지금 소개하는 이 랏은 엘 도라도 Lot 1-2로 올해 에콰도르 COE가 열리지 않게되며 일반 다이렉트 판매로 전환했기에 들여올 수 있었습니다.에콰도르 커피를 기다리는 분들께는 아주 좋은 기회일겁니다. 원.. 공감수 0 댓글수 2 2025. 1. 7.
  • 25년 블랙빈클럽 신규모집 안내 25년 블랙빈클럽 신규모집 안내내년1월부터 3월까지 매월 한 번, 그러나 최고의 커피를 전 세계에서 가장 빠르게 경험해보실 수 있는 블랙빈클럽의 신규모집이 오늘 오후3시에 시작됩니다. 기존 클럽멤버들은 당연히 이번 회차도 좌석이 확보되었으니 중도해지만 하지 않으시면 됩니다. 100명만 모집하는 멤버십이고 해지율이 낮아서 소수의 자리만 남아있으니 신규로 가입하실 분들은 오늘 3시에 꼭 신청하세요.내년에도 기대 이상의 커피로 보답하겠습니다. 신청은 오늘 오후3시에 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!coffeemeup.store*문의는 카톡채널 #커피미업 공감수 1 댓글수 0 2024. 12. 23.
  • 24년12월, 파나마 라 에스메랄다 마리오 #4BANC 게이샤 내추럴 올해 마지막 블랙빈클럽입니다. 이 커피는 커피미업 및 커피인쇄소의 김용현 바리스타가 올해 브루어스컵 대회에 가지고 가려 했으나 접수에 실패하여 분루를 삼키고 다시 반납한 커피입니다! 정말 맛있어서 저도 기대가 되었던 커피인데요.덕분에(?) 여러분들께 드릴 수 있게 되었네요. 라 에스메랄다 마리오 랏 우승20주년 기념으로 올해 마리오 랏의 폼이 정말 좋습니다.특히 이 커피는 콜드룸에서 정밀하게 온도가 제어된 커피로 품질을 한번 보시면 놀랄 정도랍니다. 아, 그리고 특별선물!24년 마지막 블랙빈클럽과 함께 즐거운 시간 보내시라고 커피미업/커피인쇄소 서버도 깜짝 선물로 보내드려요.참고로 이 서버는 1만8천원에 판매될 예정이며 추가로 더 필요하신분은 조만간 커피미업 스토어 혹은 커피인쇄소 매장에서 구입가능합니다.. 공감수 2 댓글수 0 2024. 12. 4.
  • 24년11월, 파나마 로스트 오리진 게이샤 내추럴 블랙빈클럽 11월호 발송안내 이번달 블랙빈클럽은 커피미업이 올해 로스트오리진 방문 후 선택해온 랏 입니다. 바로 로스트오리진 with 알티에리 066_103 랏! 지난해 처음 선보였던 알티에리 랏의 올해 버전으로 가공방식은 다소 복잡합니다. 프로세스는 저희는 내추럴로 기재합니다만 흔히 알고있는 정통 내추럴 방식은 아닌 '이스트 무산소 허니' 처럼 하이브리드에도 가깝습니다. 1700미터즈음 위치한 알티에리 농장의 체리를 수확하고 냉장컨테이너로 보케테로 이송합니다. 프로듀서인 프란츠는 일정시간이 지난 후 펄핑을 해서 체리껍질을 일부 벗겨냅니다. 탱크에서 다양한 이스트와 함께 4일간의 발효후 실내드라잉룸에서 17일간 건조합니다. 사용된 이스트는 Kveik Voss, Torulaspora delbrueckii,.. 공감수 3 댓글수 0 2024. 11. 6.
  • 24년10월, 파나마 돈벤지 BOP 출품랏 게이샤 내추럴 24년 10월 블랙빈클럽 원두 발송 안내 이번달에는 파나마에서 날아온 아주 멋진 커피입니다. 바로 돈벤지 농장이서 올해 나온 커피중 가장 맛있어서 따로 빼놓고 출품했던 커피. 돈벤지의 베스트오브파나마 출품랏 게이샤 입니다. 농장에서는 단연 탑으로 꼽고 BOP에 출품을 했는데 아쉽게도 수상을 하지 못했는데요. 저도 심사를 갔을때 그다지 매력을 못느꼈던 커피로 당시 전혀 관심을 갖지 않았지만 이후 대회가 끝나고 다시 맛을 봤을 때 깜짝 놀랐습니다. 나중에 농장에 수소문을 해보니 BOP 로스팅 기준에 이 커피의 밀도가 낮았던 점이 발견되었습니다. 즉, 일괄 로스팅을 하는 BOP에서 1600여미터에 위치한 돈벤지의 이 게이샤가 다른 커피에 비해 과한 열량을 받았다는 뜻이었습니다. 심사당시 상당히 다크한 맛이라 .. 공감수 2 댓글수 4 2024. 10. 9.
  • 블랙빈 및 버서스 클럽 안내 블랙빈클럽 및 버서스클럽 안내입니다. 10-12월까지 진행되는 블랙빈클럽 4분기 신규모집이 열렸습니다. 몇자리 없으니 기다렸던 분은 신청하세요. 또한 팀트커피와 자하에서 로스팅한 게이샤를 비교해보는 9월의 버서스클럽 - 경복궁 로스터리 대결도 오늘 마감 후 내일발송 합니다. 둘 다 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업 공감수 0 댓글수 0 2024. 9. 23.
  • 24년9월, Panama Longboard Windy Ridge #9 Geisha Washed 벌써 24년 3분기 마지막 블랙빈클럽 원두입니다.마지막인 만큼, 양은 적어도 비싸고 또 구하기 힘든것으로 골라봤습니다.바로 블랙빈클럽 멤버들이 가장 좋아하는 원두 중 하나인 파나마 롱보드 게이샤 인데요.이번에 고른것은 윈디릿지의 9번랏으로 워시드 입니다. 진한 베르가못향과 정말 뛰어난 사탕같은 단맛이 롱보드 워시드 게이샤의 진수를 보여줍니다.올해 산지에서 커핑할 때 이미 블랙빈클럽용으로 찜해놓고 기다렸을만큼 준비를 오래했던 커피입니다.맛있게 즐겨주시고 10월부터 12월까지 진행되는 4분기 블랙빈클럽도 기대해주세요. 그리고 블랙빈클럽 4분기 안내입니다.기존 멤버들은 자동갱신 되므로 연장이 필요치 않은분들은 다음주 이내에 커피미업 스토어에서 해지신청을 해주시면 됩니다.이후 9월마지막주에 남은 좌석에 한해 새.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 9. 2.
  • 24년8월, 태국 엉클 칭 게이샤 허니 24년 8월, 블랙빈클럽 발송 안내 엉클 칭 (Uncle Ching)은 태국 게이샤의 왕이라 불릴만큼 어마어마한 가격에 낙찰되는 커피를 생산하고 있습니다. 태국 스페셜티 커피협회에서 주관하는 옥션에서 매년 스스로의 기록을 갱신하며 태국 스페셜티 게이샤 시장을 선도하고 있습니다. 파나마 라 에스메랄다에서 가져온 시드를 난(Naan) 지역에서 생산한 게이샤로 태국의 테루아 보다는 파나마 느낌이 매우 강해서 태국 커피를 찾는 분들에게는 살짝 아쉬울 수 있지만 태국 1세대 게이샤의 성공적인 안착을 바라보며 흐뭇해 할 수 있는 맛입니다. 이번달 버서스클럽으로 제공되는 태국 양대 게이샤 강자인 위차이 게이샤와 비교하며 재미를 즐겨보세요. 추천 레시피 : V60기준 원두 15g, 물 230g, 91도, 3분 커핑 프.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 8. 7.
  • 24년 7월, 파나마 잰슨 X 시리즈 #493 게이샤 내추럴 24년 3분기 블랙빈클럽이 시작되었습니다.첫번째 커피로는 파나마 잰슨 농장의 X 시리즈 게이샤 입니다.잰슨 게이샤는 일반 시리즈외에 가장 높은 등급의 X 시리즈가 있습니다.지난해 월드바리스타 챔피언십에서 한국계 브라질 바리스타인 엄보람 바리스타가 사용하며 널리 알려진 시리즈이기도 합니다. 잰슨 내에서 최고의 체리를 가장 뛰어난 가공 방식과 함께 선보이는 커피로 일반 잰슨 게이샤에 비해 두 배 이상 높은 가격에 거래가 됩니다. 올해 커피미업이 잰슨 방문을 통해 현지에서 선택한 커피로 저희로서는 처음 픽 한 X시리즈이며 5킬로 이내로 수확된 아주 극소량의 커피가 되겠습니다.또한 금년도 국내에 들어온 첫 X시리즈일 것으로 생각되는데요. 분명 만족하실 커피입니다.잰슨 특유의 진한 바디감에 농밀한 게이샤향을 느낄.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 7. 2.
  • 6월, 파나마 롱보드 미스티마운틴 #1 게이샤 바이오 다이나믹 워시드 24년6월, 블랙빈클럽 원두 발송안내벌써 2분기 마지막 회차 원두가 발송됩니다.마지막인 만큼, 양은 적지만 아주 스페셜한 커피로 준비했습니다.바로 핫하고 핫한 그 커피, 파나마 롱보드 농장의 미스티마운틴 1번 랏에서 재배한 게이샤 바이오 다이나믹 워시드 입니다.올해 산지 방문후 롱보드에서 가장 먼저 가져왔던 커피로 약 2킬로만 있는 커피라 소량씩만 블랙빈클럽 멤버들에게 발송합니다.저스틴이 혼자 가꾸고 수확하는 롱보드는 월드 바리스타 챔피언십 등의 대회나 초고급 하이엔드커피를 취급하는 곳에서만 볼 수 있는 커피로 유기농의 수준을 넘어 바이오 다이나믹의 영역에서 커피를 재배하며 극소량만 수확하는 정말 특별한 커피입니다.전 세계적으로도 블랙빈클럽 멤버들이 가장 빠르게 드시는 편에 속하며 하반기에도 좋은 랏을 .. 공감수 4 댓글수 0 2024. 6. 4.
  • 24년 5월, 브라질 COE 2위 카투카이 무산소 내추럴 안녕하세요. 커피미업 입니다. 24년 5월의 블랙빈클럽 원두를 공개합니다. 바로 2023-2024 브라질 COE (Experimenral)에서 2위를 차지한 커피로 주 품종은 카투카이 입니다. 저도 그랬듯 브라질 커피에 대한 막연한 편견이 많이 있는데요. 이렇게 COE 등에서 좋은 점수를 받은 커피는 확실히 보통의 커피에 비해 컵 노트도 다르고 퀄리티 또한 월등해서 편견아닌 편견을 깨는데 크게 일조하는 커피입니다. 연말 열린 옥션에서 커피미업은 2위 커피를 낙찰받고 어떻게 여러분들께 소개해드릴까 고민하던중 단연 블랙빈클럽에 먼저 보여드리는 것이 좋겠다는 내부 의견이 많았습니다. 아직 아무도 드셔보시지 못했을 브라질 최고의 커피를 여러분들께 발송해드렸으니 맛있게 즐겨주세요. 농장 - 브라질 파젠다 에코아그.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 5. 8.
  • 24년 4월, 파나마 라 에스메랄다 투마코 게이샤 내추럴 24년 4월 첫번째 블랙빈클럽 원두는 바로 올해 24년 갓 재배되어 도착한 뉴크롭 커피로 파나마의 라 에스메랄다 투마코 게이샤 내추럴 입니다. 지난해 라 에스메랄다에서 최고가에 거래가 된 그 커피, 바로 투마코 랏 인데요. 커피미업이 낙찰을 받았던 좋은 관게로 인해 올해 첫 투마코는 저희가 받아와서 여러분들께 전 세계에서 가장 먼저 선보일 수 있었습니다. 무시무시할만큼의 깔끔한 클린컵과 뛰어난 바디감, 그리고 자스민의 플래이버는 블랙빈클럽 멤버들의 기대감을 충족하고도 남을 커피입니다. 다음달에 또 뵙겠습니다. 커피미업 레시피 : 오리가미 14g 원두 / 91도의 230g 물 / 2분30초 커핑 프로파일 : 강렬한 자스민, 얼그레이, 복숭아, 캔타루프 멜론, 크리스탈 클린 공감수 2 댓글수 0 2024. 4. 4.
  • 24년2분기, 블랙빈클럽 신규모집 안내 블랙빈클럽 신규모집 안내 100명 정원의 하이엔드 커피 멤버십인 블랙빈클럽의 24년 2분기 (4-6월) 신규모집을 시작합니다. 다만 지난분기 멤버중 이번분기에 구독해지를 하신분이 거의 없어서 5자리만 남아있습니다. 지금부터 선착순으로 5자리만 오픈하며 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store P.S 사진은 오늘 온두라스 숙소에서 만난 귀여운 고양이 입니다. 매년 이 숙소에 올때마다 제 방에 들어오려는 냥이인데, 내년에도 만날 수 있기를! *문의는 카톡채널 #커피미업 공감수 0 댓글수 0 2024. 3. 29.
  • 24년 2분기 블랙빈클럽 연장 안내 블랙빈클럽 2분기 자동 연장이 시작되었습니다. 해지를 원하시는분들은 3월24일 일요일까지 웹사이트에서 해지신청을 하시면 감사하겠습니다. 이후 25일부터 월말까지는 남은 좌석에 한해서 신규모집을 할 예정으로 추후 공지할게요. 혹시나 2분기 잔여석이 없다면 별도 공지는 하지 않습니다. 4월부터 시작하는 블랙빈클럽 24년 2분기도 기대해주세요. *문의는 카톡채널 #커피미업 공감수 0 댓글수 0 2024. 3. 16.
  • 24년 3월, 파나마 모건 에스테이트 by 세비지 게이샤 내추럴 1분기 마지막 블랙빈클럽 원두 안내가장 특별한 원두를 가장 먼저 3개월간 전해드리는 블랙빈클럽이 벌써 3월, 그러니까 마지막 원두가 오늘 발송되었는데요.1분기 마지막 원두인만큼 보다 특별하게 보다 넉넉하게 100그람을 담아드렸습니다. 커피는 올해 파나마 1호 뉴크롭인 세비지 커피인 모간 에스테이트 게이샤 내추럴 입니다.모간 에스테이트는 핀카데보라를 운영하는 제미슨이 프로듀싱을 하고 있는 세비지 커피 증 하나 입니다.모건은 2020년 치명적인 허리케인 ETA에 의해 농장의 90퍼센트 이상이 수몰되고 농부 6명이 사망하며 커피를 접었던 곳입니다. 당시 마지막 남은 커피를 들여와서 유작처럼 소개해드렸었는데요. 모간은 수년간 복구작업에 매달려서 결국 올해 재건에 성공하고 커피미업은 그들의 마지막 작품 이후 그들.. 공감수 0 댓글수 2 2024. 3. 6.
  • 24년 2월, 파나마 블랙문 치로소 내추럴 이번달 블랙빈 클럽은 게이샤가 아니지만 아주 비싼 커피를 제공합니다. 워낙 양이 적어서 14그람밖에 드리지 못하는데요. 대신 한달의 기다림을 채워드리고자 코스타리카 페페파야스 게이샤를 100그람 추가해서 함께 보내드려요. 메인커피인 블랙문 치로소는 2023년 베스트 오브 파나마에서 논 게이샤 부문 2위를 차지했습니다. (91.88점) 하지만 가격은 1위를 훨씬 뛰어넘은 488 USD / Kg 로 낙찰되어 통관 및 배송 후 원가만 해도 약 70-80만원이 넘는 가격입니다. 어지간한 게이샤보다 몇배 비싼 가격인데요. 치로소 품종이 아주 독특하고 특이한데서 온 상황이라고 할 수 있겠습니다. 이 품종은 에티오피아 랜드레이스로 콜롬비아에서 처음 발견되었다고 전해집니다. 그리고 파나마에도 이렇게 소수의 농장에서 재.. 공감수 2 댓글수 0 2024. 1. 30.
  • 24년 1월, 파나마 라마스투스 엘리다 미나 게이샤 내추럴 2024년 새해가 밝았습니다. 시간이 빠르게 재깍재깍 흘러서 어느덧 1분기 블랙빈클럽도 다시 시작되었는데요. 첫 커피로는 라마스투스의 엘리다 커피를 내놓습니다. 그리고 이 커피는 엘리다 중에서도 Mina 라는 이름인데요. Mina는 광산이라는 뜻의 스페인어로 엘리다 농장중 하나로 1800미터 위치한 고도랏이랍니다. 사실 이 커피는 대회용으로 따로 빼놨던 커피로 저희가 보유한 엘리다의 마지막 시리즈이며 고품질의 내추럴 게이샤입니다. 내추럴 프로세싱답지않은 깔끔명료한 맛에 적색과일의 향미가 잘 묻어있는 게이샤로 1월부터 여러분들의 입맛을 즐겁게 해 줄 것입니다. 용량도 넉넉하게 100그람씩 담았으니 2024년에도 블랙빈클럽을 많이 기대해주시고요. 블랙빈클럽 와에 다양한 시리즈를 소개할 계획이니까 계속 지켜봐.. 공감수 1 댓글수 0 2024. 1. 3.
  • 24년 1분기 블랙빈클럽 신규모집 안내 블랙빈클럽 24년 1분기 모집안내 블랙빈클럽은 매월 1회, 첫째주에 아주 스페셜한 커피를 소량 보내드리는 100명 정원의 정기구독 서비스입니다. 3개월단위로 모집을 하고 있지만 3개월 후에도 구독을 취소하는 분이 거의 없어서 빈 자리가 나지 않고있는데요. 그러다보니 가끔 항의를 듣기도 합니다만 이 서비스는 아주 극소량 나오는 커피를 제공하고 있기에 정원을 늘리기가 어려운 점 양해부탁드립니다. 그래서 내년에는 좀 더 새로운 클럽 서비스도 만들어보려고 하는데요. 그 전까지 일단은 최대한 이번 1분기 블랙빈클럽을 많이 받아보겠습니다. 비록 몇명 받게 더 받지는 못하더라도 내일 낮12시에 커피미업 스토어에서 접수를 받을 예정이오니 관심있던 분들은 신청해주세요. *정기구독 서비스라 예약판매가 안되어 정각 12시에.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 12. 19.
  • 23년 12월, 파나마 로스트 오리진 with 돈벤지 게이샤 내추럴 로스트 오리진 프로젝트는 올해 처음 시작한 프로젝트 입니다. 로스트 오리진은 커피체리를 구입해서 프로세싱만 진행하는 곳으로 맥주를 연구하던 사람들이 파나마 정부의 지원을 받아 커피쪽으로 눈을 돌린 사람들 입니다. 무엇보다 가장 큰 특징은 체리는 좋은 농장에서 구입하고 이 체리를 최고의 프로세싱을 통해 빛을 보여주겠다는 컨셉으로 기존에 농장에서 모든것을 다 했다면 이제는 이 부분을 나누어서 가장 잘 할 수 있는 부분만 분업으로 처리하겠다는 것입니다. 저희가 이번에 가져온 랏은 두가지 였습니다. 먼저 베스트오브파나마에 선정된 Altieri 농장에서 1800미터가 넘는 Boquete의 Callejon Seco 산에서 수확한 커피로만 가공한 커피와 1500미터에 위치한 보케테의 돈벤지 랏에서 받아온 체리로 가공.. 공감수 4 댓글수 0 2023. 11. 15.
  • 23년11월, 온두라스 산타루시아 게이샤 내추럴 23년11월, 블랙빈클럽 원두 안내 이번달 블랙빈 원두는 오로지 커피미업을 위해 준비해준 커피입니다. 바로 온두라스 산타루시아 농장의 카소나 게이샤 내추럴 커피인데요. 2019년 COE1위를 했던 카소나의 커피지만 그간 단 한번도 내추럴 가공을 하지않았던 곳입니다. 이유는 이 농장이 매우 습하고 비가 자주오기에 건조할 방법이 쉽지않은 것이었는데 올해 역시 마찬가지였습니다. 그런데 올해, 아주 심각한 상황이 연출되었습니다. 바로 게이샤 체리를 따서 펄핑을 하고 워시드 프로세싱을 진행하려고 하던중이었는데요. 마침 그때 펄핑머신이 고장이 나서 체리를 까지 못하고 대기를 해야했습니다. 체리는 피킹 이후에 빠르게 펄핑을 하지못하면 썩어버리기 때문에 아주 시급한 상황이 된 것이지요. 그때 농장주 에르윈은 과감하게 .. 공감수 1 댓글수 0 2023. 10. 31.
  • 23년 10월, 코스타리카 엘 디아만테 게이샤 무산소 내추럴 4분기 첫 블랙빈클럽의 원두가 발송됐습니다. 이번달은 아주 오랜만에 코스타리카 커피로 선택했는데요. 얼마전 입고된 엘 디아만테의 게이샤 커피인데요. 프로듀서 에스테반이 가장 좋아하는 커피이기도 합니다. 애플망고와 시나몬향 사이로 뿜어져 나오는 게이샤의 은은한 맛이 참 좋은 커피로 매년 나오는 양이 적어서 아쉽지만 반대로 생각하면 이때만 즐길 수 있는 커피의 희소가치만으로도 충분합니다. 이 커피는 에스프레소와 밀크커피로 즐기면 더욱 좋지만 드립도 물론 훌륭합니다. 에스프레소와 라떼 등은 21g 투입하여 28초에 40g 추출하는 것을 추천하며, 드립은 17g 분쇄하여 2분20초동안 250g의 물로 추출하는 것을 기본 레시피로 합니다. 이때 시나몬, 정향, 애플망고, 추러스, 끈적이는 마우스필과 롱 애프터 테.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 10. 11.
  • 23년 3분기 블랙빈클럽 설문조사 당첨자 발표 블랙빈클럽 서비스 향상을 위해 3분기 구독자를 대상으로 설문조사를 실시했습니다. 성심성의껏 답변해주신 모든 분들께 감사드립니다! 공지드렸던 바와 같이 응답자 중 5분을 랜덤추첨하였습니다. 유*철 010-9832-4*** 장*규 010-3349-9*** 이*주 010-3665-7*** 이*수 010-9978-4*** 박*철 010-2656-4*** 위 다섯분께는 10월 블랙빈클럽 원두 배송시 드립백 세트를 같이 보내드립니다. 감사합니다 :) 공감수 0 댓글수 0 2023. 10. 10.
  • 23년9월호, 파나마 핀카 누구오 게이샤 내추럴 (With 과테말라 엘피날 파카마라 워시드) 2023년 9월의 블랙빈클럽 원두 안내⁣ ⁣ 벌써 3분기 마지막 원두입니다. ⁣ 그래서 더욱 특별한 것을 보내는데요. ⁣ ⁣ 전 세계에서 몇명 맛보기 힘든 원두인 파나마의 핀카 누구오를 발송합니다. ⁣ 워낙소량이라 발송량이 적은점이 아쉽지만 충분히 만족하실거예요. ⁣ (Cup Profile : Pink Guava, Melon, Cantaloupe, Tropical) ⁣하지만 양이 적어서 아쉬울까봐 이번에 입고된 과테말라 뉴크롭 엘피날의 파카마라도 함께 넣었어요. 이번달은 넉넉하게 즐겨보세요. (Cup Profile : Black berry, Honey, Brown sugar, Bright, Raisin)⁣ ⁣ 그리고 누구오 농장의 커피는 어떤것인지 알고싶은 분들을 위해 유튜브 '올라커피'에 업로드 했습니.. 공감수 3 댓글수 0 2023. 9. 5.
  • 23년8월, 파나마 잰슨 챔피언스 #106게이샤 워시드 23년 8월 블랙빈클럽 원두 발송⁣ ⁣ 이번달 블랙빈은 올해 바리스타챔피언십에서 우승을 차지한 선수의 커피를 만들어낸, 그야말로 떡상(!)을 기록중인 파나마 잰슨 커피팜의 게이샤 입니다. ⁣ ⁣ 챔피언스 랏에서 재배된 이 커피는 워시드로 가공되어 아주 클린하면서도 투명한 게이샤의 맛을 보여주는데요. 당연하게도 블랙빈클럽 여러분들이 가장 먼저 만나보시는 커피입니다.⁣ ⁣ 올해 잰슨 농장에 다녀올 때 찜해놓고 드디어 받을 수 있었는데요. 그때 안들렀으면 올해 좋은 잰슨 커피는 구경도 못할 뻔 했네요. 소량 입고된 커피라서 오늘 60그람씩 발송해드렸습니다. 잰슨농장에 대한 소개는 유튜브 올라커피에서 확인하세요. https://youtu.be/pfx_mcb50W8⁣ ⁣ 다음달이 벌써 3분기 마지막 커피가 될텐데.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 7. 24.
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