주간 커피미업

(주간 커피미업) 11월3주차, 코스타리카 에스테반 3종 스페셜

커피미업 Jeff Kim 2020. 11. 13. 17:09

 

주간 커피미업 입니다.

 

오래 기다리셨습니다.
바로 이번 주는 '그 남자의 커피' 바로 에스테반의 커피 입니다.

 

엘 디아만테, 라미니야, 라 까냘 등의 COE 탑 클래스 수상 커피를 만들어 냈으며
코스타리카를 넘어 전 세계 무산소 가공의 장인으로 불리우는 그의 올해 작품입니다.

올해 커피는 작년과 상당히 다른 느낌으로 다가왔는데요.
어쩌면 편하게 매년 같은 프로세싱을 진행해도 될 법한데, 항상 이렇게 위험한 리스트를 감수하고
새로운 시도를 하는 것이 진정한 장인의 모습이 아닐까도 생각합니다.

소량 프로세싱을 할 수 밖에 없는 특수성 때문에 늘 아쉽게 생각합니다.
많은 분들께 소개할 수 없지만 올해도 그의 커피를 즐겨보세요.

 

이번 주 소개하는 에스테반의 커피는 엘디아만테 허니, 엘디아만테 내추럴 그리고 라미니야 내추럴이 있습니다.
코로나 덕분(?)에 가격은 작년보다 좀 저렴하게 가져올 수 있었는데요.
아, 그의 명작인 엘 디아만테 게이샤는 조만간 따로 공개해드릴게요!

그럼 원두 및 생두는 커피미업 스토어에서 지금 확인하세요.

 

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