커피벨트.로스터리연결 13

코스타리카 라 에스메랄다 게이샤 & SL28 허니

커피미업에서 2022년 09월 30일부터 판매를 시작한 코스타리카 라 에스메랄다 게이샤 & SL28 허니 커피를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 코스타리카의 라 에스메랄다 농장에서 수확한 게이샤 커피입니다. 지난해 COE에서 우승한 라 에스메랄다 커피를 다이렉트 트레이드로 소개합니다. 원래 산지에 갔을 때는 돈 카이토를 가져오기로 했지만 양이 부족하여 저희가 직접 COE 옥션에 참여했고 결국 돈카이토는 COE 낙찰에 성공하여 곧 입고될 예정입니다. 그러던 중 다이렉트로 가져올 스페셜한 커피를 물색했고 지난해 COE 1위에 오른 이 커피를 소량이나마 가져올 수 있었습니다. 라 에스메랄다는 파나마의 유명농장과 이름이 같지만 전혀 다른 농..

코스타리카 신 리미테스 게이샤 무산소 내추럴

커피미업에서 2022년 09월 23일부터 판매를 시작한 코스타리카 신 리미테스 게이샤 무산소 내추럴 커피를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 코스타리카의 신 리미테스 농장에서 수확한 게이샤 커피입니다. 오랫동안 사랑받는 농장입니다. '한계는 없다' 라는 뜻의 Sin Limites 는 매년 커피미업이 수입하는 농장중 하나입니다. 특히 올해는 이 농장에 처음으로 방문해서 농장주와 함께 다양한 커피를 보고 프로세싱에 대해 이야기 나눌 기회가 있었습니다. 그 중 가장 마음에 들었던 이 커피를 선택했는데요. 단 한 백 밖에 나오지 않아서 아쉬웠지만 내년을 기약하며 소량이나마 들여오게 되었습니다. 크리스피한 질감이 무엇인지 잘 보여주는 커피입니다..

콜롬비아 벨라 알레한드리아 무산소 워시드

커피미업에서 2022년 09월 18일부터 판매를 시작한 콜롬비아 알레한드리아 게이샤 무산소 워시드 커피를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 콜롬비아의 벨라 (베야) 알레한드리아 농장에서 수확한 게이샤 커피입니다. 올해 초 선풍적인 인기를 끌었던 커피로 입고직후 완판이 되었습니다. 이번에는 많은 물량을 확보해서 충분히 공급이 가능할거라 생각합니다만 그래도 필요하신 분들은 미리 확보해두세요. 벨라 알레한드리아는 Wilder가 야심차게 프로세싱한 무산소 워시드 커피인데요. 프로세싱 과정 중에 농장 주변에 있는 각종 허브를 모아서 함께 건조하기 때문에 다양하고 복잡한 향이 커피와 함께 발현됩니다. 게이샤가 가지고 있는 본연의 맛과 향을 해치지..

온두라스 산타루시아 라우리나 내추럴

커피미업에서 2022년 09월 2일부터 판매를 시작한 온두라스 산타루시아 라우리나 내추럴 커피를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 온두라스 산타루시아의 라우리나 내추럴 입니다. 산타루시아는 2년 연속 온두라스 COE에서 1위를 기록한 농장으로 한국에서는 커피미업이 독점 계약을 통해 매년 들여오고 있습니다. 이 농장에는 게이샤 뿐 아니라 라우리나와 오렌지 버본도 있습니다. 다만 그간 수확량이 너무 적어서 사실상 판매를 하지 못한 커피라고 합니다. 작년에도 맛을 보고 굉장히 마음에 들어서 수입을 하려고 했지만 수출할 만큼 양이 나오지 않아서 불가능했는데요. 올해 산지에 방문해서 체크를 했을 때도 퀄리티가 뛰어났고 다행스럽게도 올해는 약 6..

파나마 래리다 Milan 게이샤 워시드

커피미업에서 2022년 08월 26일부터 판매를 시작한 파나마 래리다 Milan 게이샤 워시드 커피를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 파나마의 래리다 농장에서 나온 Milan 랏의 게이샤 워시드 입니다. 핀카 래리다는 오래전부터 꽤 알려진 농장이었습니다만 최근 몇년간 은둔하다시피 커피 판매가 없었는데요. 여러가지 농장안에서의 내부갈등과 프로세싱 개선등을 진행하다보니 저희 입장에서는 매년 방문을 해도 딱히 살만한 커피가 없었습니다. 그런데 드디어! 오랜 침묵을 깨고 등장한 랏이 바로 이번에 가져온 Milan 입니다. 블랙허니로 유명한 농장이지만 올해는 블랙허니가 생산되지 않았고 워시드를 주력으로 생산했는데요. 이 Milan랏은 얼마전 ..

온두라스 산타루시아 Casona 게이샤 워시드

커피미업에서 2022년 08월 19일부터 판매를 시작한 온두라스 산타루시아 Casona 게이샤 워시드 커피를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 온두라스 산타루시아의 카소나 게이샤 워시드 입니다. 산타루시아는 2년 연속 온두라스 COE에서 1위를 기록한 농장으로 한국에서는 커피미업이 독점 계약을 통해 매년 들여오고 있습니다. 이 농장에는 두개의 게이샤 랏이 있습니다. 하나는 Casona, 다른 하나는 Trianglo 라는 랏입니다. 처음 COE에서 우승했을때의 원조 랏이 바로 카소나, 이후에 두번째 우승할때는 카소나와 트리앵글로를 블랜딩해서 출품했습니다. 지금 소개하는 커피는 첫 우승 당시 최고가를 기록했던 '갓두라스'라 불리던 그 오리..

파나마 엘리다 La Loma 게이샤 ASD

커피미업에서 2022년 08월 12일부터 판매를 시작한 파나마 엘리다 La Loma 게이샤 ASD 커피를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2022년 수확한 뉴크롭 파나마 엘리다 에스테이트의 라 로마 게이샤 ASD입니다. 워낙 유명한 엘리다는 라마스투스 패밀리가 운영하고 있는 파나마의 농장입니다. 월드챔피언십 등 다양한 대회에서 최상위권에 오르고 베스트 오브 파나마 등 생두대회에서도 탑클래스에 있는 농장으로 ASD라는 특유의 가공을 하는 것으로 잘 알려져 있습니다. ASD는 Anaerobic Slow Drying의 약자로 엘리다에서 만든 무산소 탱크에서 회전수 및 가공시간의 변화를 통해 맛을 만들어낸 뒤 천천히 말리는 프로세싱을 말합니다. 커피미업은 매년 엘리..