블랙빈클럽 47

24년 7월, 파나마 잰슨 X 시리즈 #493 게이샤 내추럴

24년 3분기 블랙빈클럽이 시작되었습니다.첫번째 커피로는 파나마 잰슨 농장의 X 시리즈 게이샤 입니다.잰슨 게이샤는 일반 시리즈외에 가장 높은 등급의 X 시리즈가 있습니다.지난해 월드바리스타 챔피언십에서 한국계 브라질 바리스타인 엄보람 바리스타가 사용하며 널리 알려진 시리즈이기도 합니다. 잰슨 내에서 최고의 체리를 가장 뛰어난 가공 방식과 함께 선보이는 커피로 일반 잰슨 게이샤에 비해 두 배 이상 높은 가격에 거래가 됩니다. 올해 커피미업이 잰슨 방문을 통해 현지에서 선택한 커피로 저희로서는 처음 픽 한 X시리즈이며 5킬로 이내로 수확된 아주 극소량의 커피가 되겠습니다.또한 금년도 국내에 들어온 첫 X시리즈일 것으로 생각되는데요. 분명 만족하실 커피입니다.잰슨 특유의 진한 바디감에 농밀한 게이샤향을 느낄..

블랙빈클럽 2024.07.02

6월, 파나마 롱보드 미스티마운틴 #1 게이샤 바이오 다이나믹 워시드

24년6월, 블랙빈클럽 원두 발송안내벌써 2분기 마지막 회차 원두가 발송됩니다.마지막인 만큼, 양은 적지만 아주 스페셜한 커피로 준비했습니다.바로 핫하고 핫한 그 커피, 파나마 롱보드 농장의 미스티마운틴 1번 랏에서 재배한 게이샤 바이오 다이나믹 워시드 입니다.올해 산지 방문후 롱보드에서 가장 먼저 가져왔던 커피로 약 2킬로만 있는 커피라 소량씩만 블랙빈클럽 멤버들에게 발송합니다.저스틴이 혼자 가꾸고 수확하는 롱보드는 월드 바리스타 챔피언십 등의 대회나 초고급 하이엔드커피를 취급하는 곳에서만 볼 수 있는 커피로 유기농의 수준을 넘어 바이오 다이나믹의 영역에서 커피를 재배하며 극소량만 수확하는 정말 특별한 커피입니다.전 세계적으로도 블랙빈클럽 멤버들이 가장 빠르게 드시는 편에 속하며 하반기에도 좋은 랏을 ..

블랙빈클럽 2024.06.04

24년 5월, 브라질 COE 2위 카투카이 무산소 내추럴

안녕하세요. 커피미업 입니다. 24년 5월의 블랙빈클럽 원두를 공개합니다. 바로 2023-2024 브라질 COE (Experimenral)에서 2위를 차지한 커피로 주 품종은 카투카이 입니다. 저도 그랬듯 브라질 커피에 대한 막연한 편견이 많이 있는데요. 이렇게 COE 등에서 좋은 점수를 받은 커피는 확실히 보통의 커피에 비해 컵 노트도 다르고 퀄리티 또한 월등해서 편견아닌 편견을 깨는데 크게 일조하는 커피입니다. 연말 열린 옥션에서 커피미업은 2위 커피를 낙찰받고 어떻게 여러분들께 소개해드릴까 고민하던중 단연 블랙빈클럽에 먼저 보여드리는 것이 좋겠다는 내부 의견이 많았습니다. 아직 아무도 드셔보시지 못했을 브라질 최고의 커피를 여러분들께 발송해드렸으니 맛있게 즐겨주세요. 농장 - 브라질 파젠다 에코아그..

블랙빈클럽 2024.05.08

24년 4월, 파나마 라 에스메랄다 투마코 게이샤 내추럴

24년 4월 첫번째 블랙빈클럽 원두는 바로 올해 24년 갓 재배되어 도착한 뉴크롭 커피로 파나마의 라 에스메랄다 투마코 게이샤 내추럴 입니다. 지난해 라 에스메랄다에서 최고가에 거래가 된 그 커피, 바로 투마코 랏 인데요. 커피미업이 낙찰을 받았던 좋은 관게로 인해 올해 첫 투마코는 저희가 받아와서 여러분들께 전 세계에서 가장 먼저 선보일 수 있었습니다. 무시무시할만큼의 깔끔한 클린컵과 뛰어난 바디감, 그리고 자스민의 플래이버는 블랙빈클럽 멤버들의 기대감을 충족하고도 남을 커피입니다. 다음달에 또 뵙겠습니다. 커피미업 레시피 : 오리가미 14g 원두 / 91도의 230g 물 / 2분30초 커핑 프로파일 : 강렬한 자스민, 얼그레이, 복숭아, 캔타루프 멜론, 크리스탈 클린

블랙빈클럽 2024.04.04

24년2분기, 블랙빈클럽 신규모집 안내

블랙빈클럽 신규모집 안내 100명 정원의 하이엔드 커피 멤버십인 블랙빈클럽의 24년 2분기 (4-6월) 신규모집을 시작합니다. 다만 지난분기 멤버중 이번분기에 구독해지를 하신분이 거의 없어서 5자리만 남아있습니다. 지금부터 선착순으로 5자리만 오픈하며 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store P.S 사진은 오늘 온두라스 숙소에서 만난 귀여운 고양이 입니다. 매년 이 숙소에 올때마다 제 방에 들어오려는 냥이인데, 내년에도 만날 수 있기를! *문의는 카톡채널 #커피미업

블랙빈클럽 2024.03.29

24년 2분기 블랙빈클럽 연장 안내

블랙빈클럽 2분기 자동 연장이 시작되었습니다. 해지를 원하시는분들은 3월24일 일요일까지 웹사이트에서 해지신청을 하시면 감사하겠습니다. 이후 25일부터 월말까지는 남은 좌석에 한해서 신규모집을 할 예정으로 추후 공지할게요. 혹시나 2분기 잔여석이 없다면 별도 공지는 하지 않습니다. 4월부터 시작하는 블랙빈클럽 24년 2분기도 기대해주세요. *문의는 카톡채널 #커피미업

블랙빈클럽 2024.03.16

24년 3월, 파나마 모건 에스테이트 by 세비지 게이샤 내추럴

1분기 마지막 블랙빈클럽 원두 안내 가장 특별한 원두를 가장 먼저 3개월간 전해드리는 블랙빈클럽이 벌써 3월, 그러니까 마지막 원두가 오늘 발송되었는데요. 1분기 마지막 원두인만큼 보다 특별하게 보다 넉넉하게 100그람을 담아드렸습니다. 커피는 올해 파나마 1호 뉴크롭인 세비지 커피인 모간 에스테이트 게이샤 내추럴 입니다. 모간 에스테이트는 핀카데보라를 운영하는 제미슨이 프로듀싱을 하고 있는 세비지 커피 증 하나 입니다. 모건은 2020년 치명적인 허리케인 ETA에 의해 농장의 90퍼센트 이상이 수몰되고 농부 6명이 사망하며 커피를 접었던 곳입니다. 당시 마지막 남은 커피를 들여와서 유작처럼 소개해드렸었는데요. 모간은 수년간 복구작업에 매달려서 결국 올해 재건에 성공하고 커피미업은 그들의 마지막 작품 이..

블랙빈클럽 2024.03.06