Coffee Me Up

벌써 24년 3분기 마지막 블랙빈클럽 원두입니다.마지막인 만큼, 양은 적어도 비싸고 또 구하기 힘든것으로 골라봤습니다.바로 블랙빈클럽 멤버들이 가장 좋아하는 원두 중 하나인 파나마 롱보드 게이샤 인데요.이번에 고른것은 윈디릿지의 9번랏으로 워시드 입니다. 진한 베르가못향과 정말 뛰어난 사탕같은 단맛이 롱보드 워시드 게이샤의 진수를 보여줍니다.올해 산지에서 커핑할 때 이미 블랙빈클럽용으로 찜해놓고 기다렸을만큼 준비를 오래했던 커피입니다.맛있게 즐겨주시고 10월부터 12월까지 진행되는 4분기 블랙빈클럽도 기대해주세요. 그리고 블랙빈클럽 4분기 안내입니다.기존 멤버들은 자동갱신 되므로 연장이 필요치 않은분들은 다음주 이내에 커피미업 스토어에서 해지신청을 해주시면 됩니다.이후 9월마지막주에 남은 좌석에 한해 새..

24년 8월, 블랙빈클럽 발송 안내 엉클 칭 (Uncle Ching)은 태국 게이샤의 왕이라 불릴만큼 어마어마한 가격에 낙찰되는 커피를 생산하고 있습니다. 태국 스페셜티 커피협회에서 주관하는 옥션에서 매년 스스로의 기록을 갱신하며 태국 스페셜티 게이샤 시장을 선도하고 있습니다. 파나마 라 에스메랄다에서 가져온 시드를 난(Naan) 지역에서 생산한 게이샤로 태국의 테루아 보다는 파나마 느낌이 매우 강해서 태국 커피를 찾는 분들에게는 살짝 아쉬울 수 있지만 태국 1세대 게이샤의 성공적인 안착을 바라보며 흐뭇해 할 수 있는 맛입니다. 이번달 버서스클럽으로 제공되는 태국 양대 게이샤 강자인 위차이 게이샤와 비교하며 재미를 즐겨보세요. 추천 레시피 : V60기준 원두 15g, 물 230g, 91도, 3분 커핑 프..

24년 3분기 블랙빈클럽이 시작되었습니다.첫번째 커피로는 파나마 잰슨 농장의 X 시리즈 게이샤 입니다.잰슨 게이샤는 일반 시리즈외에 가장 높은 등급의 X 시리즈가 있습니다.지난해 월드바리스타 챔피언십에서 한국계 브라질 바리스타인 엄보람 바리스타가 사용하며 널리 알려진 시리즈이기도 합니다. 잰슨 내에서 최고의 체리를 가장 뛰어난 가공 방식과 함께 선보이는 커피로 일반 잰슨 게이샤에 비해 두 배 이상 높은 가격에 거래가 됩니다. 올해 커피미업이 잰슨 방문을 통해 현지에서 선택한 커피로 저희로서는 처음 픽 한 X시리즈이며 5킬로 이내로 수확된 아주 극소량의 커피가 되겠습니다.또한 금년도 국내에 들어온 첫 X시리즈일 것으로 생각되는데요. 분명 만족하실 커피입니다.잰슨 특유의 진한 바디감에 농밀한 게이샤향을 느낄..

24년6월, 블랙빈클럽 원두 발송안내벌써 2분기 마지막 회차 원두가 발송됩니다.마지막인 만큼, 양은 적지만 아주 스페셜한 커피로 준비했습니다.바로 핫하고 핫한 그 커피, 파나마 롱보드 농장의 미스티마운틴 1번 랏에서 재배한 게이샤 바이오 다이나믹 워시드 입니다.올해 산지 방문후 롱보드에서 가장 먼저 가져왔던 커피로 약 2킬로만 있는 커피라 소량씩만 블랙빈클럽 멤버들에게 발송합니다.저스틴이 혼자 가꾸고 수확하는 롱보드는 월드 바리스타 챔피언십 등의 대회나 초고급 하이엔드커피를 취급하는 곳에서만 볼 수 있는 커피로 유기농의 수준을 넘어 바이오 다이나믹의 영역에서 커피를 재배하며 극소량만 수확하는 정말 특별한 커피입니다.전 세계적으로도 블랙빈클럽 멤버들이 가장 빠르게 드시는 편에 속하며 하반기에도 좋은 랏을 ..

안녕하세요. 커피미업 입니다. 24년 5월의 블랙빈클럽 원두를 공개합니다. 바로 2023-2024 브라질 COE (Experimenral)에서 2위를 차지한 커피로 주 품종은 카투카이 입니다. 저도 그랬듯 브라질 커피에 대한 막연한 편견이 많이 있는데요. 이렇게 COE 등에서 좋은 점수를 받은 커피는 확실히 보통의 커피에 비해 컵 노트도 다르고 퀄리티 또한 월등해서 편견아닌 편견을 깨는데 크게 일조하는 커피입니다. 연말 열린 옥션에서 커피미업은 2위 커피를 낙찰받고 어떻게 여러분들께 소개해드릴까 고민하던중 단연 블랙빈클럽에 먼저 보여드리는 것이 좋겠다는 내부 의견이 많았습니다. 아직 아무도 드셔보시지 못했을 브라질 최고의 커피를 여러분들께 발송해드렸으니 맛있게 즐겨주세요. 농장 - 브라질 파젠다 에코아그..

24년 4월 첫번째 블랙빈클럽 원두는 바로 올해 24년 갓 재배되어 도착한 뉴크롭 커피로 파나마의 라 에스메랄다 투마코 게이샤 내추럴 입니다. 지난해 라 에스메랄다에서 최고가에 거래가 된 그 커피, 바로 투마코 랏 인데요. 커피미업이 낙찰을 받았던 좋은 관게로 인해 올해 첫 투마코는 저희가 받아와서 여러분들께 전 세계에서 가장 먼저 선보일 수 있었습니다. 무시무시할만큼의 깔끔한 클린컵과 뛰어난 바디감, 그리고 자스민의 플래이버는 블랙빈클럽 멤버들의 기대감을 충족하고도 남을 커피입니다. 다음달에 또 뵙겠습니다. 커피미업 레시피 : 오리가미 14g 원두 / 91도의 230g 물 / 2분30초 커핑 프로파일 : 강렬한 자스민, 얼그레이, 복숭아, 캔타루프 멜론, 크리스탈 클린

블랙빈클럽 신규모집 안내 100명 정원의 하이엔드 커피 멤버십인 블랙빈클럽의 24년 2분기 (4-6월) 신규모집을 시작합니다. 다만 지난분기 멤버중 이번분기에 구독해지를 하신분이 거의 없어서 5자리만 남아있습니다. 지금부터 선착순으로 5자리만 오픈하며 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store P.S 사진은 오늘 온두라스 숙소에서 만난 귀여운 고양이 입니다. 매년 이 숙소에 올때마다 제 방에 들어오려는 냥이인데, 내년에도 만날 수 있기를! *문의는 카톡채널 #커피미업