커핑&이벤트 471

2월16일, 로스팅 세미나 with 최전주 챔피언

2월16일, KCRC 로스팅 세미나 안내. 2023 KCRC 챔피언인 유어홈 커피로스터스의 최전주님과 함께하는 세미나를 개최합니다. 다가오는 2024년 KCRC 대회에 맞춰 기존에 2023년도 KCRC를 준비하며 얻은 노하우를 공유하는 시간인데요. 올해 대회를 준비하시는 분들 뿐 아니라 로스팅에 관심있는 많은 분들의 참여를 기대합니다. * 세미나 진행 순서 · KCRC를 준비하는 과정에서 필요했던 것들 · 대회 공식 모델인 스트롱홀드의 옵션에 대한 이해 · 대회 공식 수분측정기(Syncfo 4 in 1)를 통해 공식 생두 체크 · 작년 대회에서 스타일이 달랐던 3종 생두(과테말라, 케냐, 에티오피아 내추럴)를 현재 대회 생두로 볶아 결과물 커핑 · C.V.A에 대한 간단한 설명과 로스팅 플랜지 작성팁 ..

커핑&이벤트 2024.02.07

2월2주, 케냐 뉴크롭 비즈니스커핑안내

케냐 뉴크롭 비즈니스커핑 안내 드디어 케냐 뉴크롭, 그것도 아주 품질좋은 워시드왜 내추럴까지 함께 선보입니다. 올해 작황을 가늠해보실 수 있는 좋은 기회인데요. 그래서 다음주 커피미업 센서리랩은 퍼블릭커핑 없이 비즈니스커핑만 진행합니다. 서울 외 지역은 설날 직후 열리며 개별 인스타를 아래 개최장소를 보시고 팔로우 해 주세요. 08일 (목) 서울 커피미업 13일 (수) 광주 화이트셔츠 14일 (목) 부산 블랙업커피 14일 (목) 제주 커피파인더 15일 (금) 대전 아비트리움 *서울 세션은 커피미업 온라인 스토어에서 신청가능하고 생두 구입자 분들께는 커핑신청 비용을 돌려드리니까 부담없이 신청하세요. coffeemeup.store *지역 세션은 해당 로스터리 인스타를 통해 DM으로 요청해주세요. *문의는 카..

커핑&이벤트 2024.02.02

1월4주, 센서리랩 커핑 안내

1월4주, 센서리랩 커핑 안내 이번주에도 목요일 7시에 퍼블릭 커핑을 진행합니다. 주제는 기존 커핑에 비해 아주 재밌고 새로운 것을 선정해봤어요. 바로 '애프터 옥션 커핑' 2023년 COE 커피 중 페루, 콜롬비아, 과테말라, 그리고 멕시코 까지 총4개국의 COE 옥션에서 낙찰된 커피를 블라인드로 커핑하며 낙찰가를 캘리브레이션 하는 시간입니다. 특히 각각 나라별로 10~15달러, 15~30달러, 30달러 이상에 낙찰된 커피를 1개씩 배치하여 총 12개의 커피를 가격대별로 분산하여 커핑합니다. 내가 생각한 가격과 나라를 예측해보는 재미있는 시간이 될거예요. 당분간은 이런 애프터 옥션 커핑을 통해 작년 커피를 돌아보고 올해 가격도 예측해봐요. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffee..

커핑&이벤트 2024.01.21

1월3주, 센서리랩 커핑 안내

1월3주, 센서리랩 커핑안내 다음주 센서리랩은 23년 마지막 COE커핑과 KCTC 세미나, 그리고 SCA센서리 클래스가 시작합니다. 먼저 금요일에 진행하는 이현재 KCTC 챔피언과 함께하는 실전 세미나는 모두 마감되었으니 참고하시고요. 매주 화요일 진행하는 김용현 AST의 SCA센서리 클래스는 지금 신청하실 수 있어요. 그리고 정기적으로 진행하는 목요일 퍼블릭커핑은 브라질COE 홀수번호 15종인데요. 내추럴, 워시드 그리고 무산소의 각 1등 커피도 만나보실 수 있어요. 새로운 공간을 만든 센서리랩에서 쾌적하게 커핑해봐요! 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커핑&이벤트 2024.01.12

1월19일, KCTC 세미나 by 이현재

New 센서리랩의 첫 세미나 안내. 첫새롭게 이전한 커피미업 센서리랩의 첫 세미나는 바로 2023 SCA 컵테이스터스 (KCTC) 이현재 챔피언과 함께합니다. 참, 오늘 있었던 KCTC 접수에는 성공하셨나요? 이제 토마스커피랩 대표인 이현재 챔프에 이어 새로운 왕관을 물려받을 분이 누가 될 지 기대되는데요. 올해 3월 인천 송도에서 열리는 2024 KCTC(Korea Cup Tasters Championship) 컵테이스터스 대회에 참가하는 선수와 앞으로의 대회나 커핑에 관심이 있는 분들을 위해 좋은 세미나 자리를 마련했습니다. 물론 꼭 대회에 참가하지 않는 분도 좋습니다. 대회 커핑의 노하우 전수를 통해 올해 대회 뿐 아니라 앞으로의 커핑에도 좋은 영감을 드리려 합니다. 그러니까 누구든 편하게 오셔서 ..

커핑&이벤트 2024.01.09

1월2주, 센서리랩 커핑안내 (Feat. 새로운 공간)

새로운 공간에서의 브라질 COE 커핑 안내 새해 첫 커핑은 브라질 COE 커핑입니다. (짝수번호 15개) 다만 센서리랩이 이전하여 새 공간으로 오셔야하는데요. 기존 자리에서 도보 3분거리에 있기는 합니다만 깜빡하지말고 잘 찾아오세요 ㅎㅎ *을지로3가역과 충무로역 사이에 있어요. 서울 중구 마른내로2길 3 (4층) 도어락은 없으니 바로 들어오시면 됩니다. 다음주부터는 좀 더 쾌적한 곳에서 만나요. P.S 곧 1월의 SCA 센서리 클래스를 오픈하는 등 새해부터는 다양한 수업도 진행할텐데요. 이제 모든 커핑과 세미나 그리고 클래스는 새로운 곳에서 뵙겠습니다. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업

커핑&이벤트 2024.01.03