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2021 월드 챔피언십을 끝내며

대회가 거의 끝났습니다. ⁣ ⁣ 주상민 @ 바리스타가 예선 1등으로 세미파이널에 진출하여 아직 기회가 남아있지만 방현영 @ 바리스타와 김승백 @ 바리스타는 아쉽게 진출하지는 못했어요. ⁣ ⁣ 그래도 정말 멋있는 시연과 맛있는 커피였답니다. 맛을 보여드릴 수 없는 게 참 안타까울만큼요. ⁣ ⁣ 원래 대회라는게 다 잘하는 사람들이 나오는거라 약간의 운도 따라줘야하는데요. 그것까지는 우리가 할 수 없던 영역이 아닌가 싶습니다.⁣ ⁣ 앞으로도 지금처럼 우리 선수들이 계속 잘 되었으면 하는 바람으로 곧 이태리를 떠납니다. ⁣ ⁣ 뭐 저야 생두를 파는 그린빈 바이어 입장에서 우리 선수들이 잘해야 좋은 콩을 구해올 수 있어서 그런 게 아니냐고도 합니다만 이는 꼭 저만의 문제는 아닙니다. ⁣ ⁣ 바로 제 뒤에 따라 오..

커피 이야기 2021.10.26

10월5주, 센서리랩 커핑 안내

이번 주, 센서리랩 커핑안내⁣ ⁣ 말씀드린바와 같이 저는 월드바리스타챔피언십 현장에 와 있습니다. 우리 국가대표 선수들이 좋은 성적을 거두고 있는데요. ⁣ ⁣ 내일도 건승을 기원해주시고 저도 미약하지만 힘을 보태보겠습니다. ⁣ ⁣ 저는 여기저기 정보를 찾아서 전달중이기도 한데요. 마침 테츠가 코치로 왔고 게다가 우리 선수보다 먼저 의무시연을 했길래 이런저런 정보도 듣고 도움이 많이 된 것 같습니다. 착한 테츠 😁⁣ ⁣ 아, 이번 주에 제가 없어도 커핑은 계속 됩니다. ⁣ ⁣ ▶목 2시 - 커핑스터디, 과테말라 COE위너 편⁣ ▶목 7시 - 퀴마와 함께하는 예맨 리저브 커핑 (레귤러)⁣ ▶토 2시 - 퀴마와 함께하는 예맨 리저브 커핑 (앵콜)⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ ..

2021 월드바리스타 챔피언십 참여중!

월드바리스타 챔피언십이 열리고 있는 밀란 입니다. ⁣ ⁣ 국가대표 선수들에게 소소한 도움을 드리고자 함께하고 있는데요. 오늘은 방현영 바리스타가 @ 정말 안정적이고 멋진 시연을 보여주셨고 내일은 김승백 바리스타 @ 의 의무서비스가 시작됩니다. ⁣ ⁣ 코로나로 인해서 룰이 달라진 점이 있어서 힘께 체크하면서 도움을 드리고 있는데요. 지난 대회와 달리 뭔가 갑갑한 느낌도 있습니다만 느낌상 다음 대회부터는 정상화 될 것 같군요. ⁣ ⁣ 그래도 오랜만에 나오니 일년넘게 못봤던 해외 커피친구들을 꽤나 만났습니다. 내년부터는 정말 제대로 돌아갈 것 같아요. ⁣ ⁣ 참, 대회선수중에는 브루어스 월드챔피언인 EMI가 바리스타로 출전하고, 카포에 가려졌던 2인자 단찬이 또 홍콩대표로 나오며, 오나커피의 휴켈리, 오닉스 ..

커피 이야기 2021.10.24

(주간 커피미업)10월5주, 파나마 엘리다 엘 프리메로 게이샤 허니

10월5주, 주간 커피미업 입니다. ⁣ ⁣ 저는 지금 파리를 거쳐 월드바리스타 챔피언십이 열리는 이태리 밀란으로 가고 있는데요. 아주 오랜만의 해외 방문이군요.⁣ 김승백 @ 방현영 @ 바리스타 등 우리나라 선수들의 선전을 기원하며 작은 힘이나마 보태보도록 하겠습니다. ⁣ ⁣ 대회가 열리는 중간에 재미있는 소식들을 올려볼게요. ⁣ ⁣ 그리고 오늘 소개하는 커피는 2019 베스트 오브 파나마에서 우승을 차지하고 엄청난 가격으로 낙찰이 되어 세상을 놀라게 했던 엘리다 농장입니다.⁣ ⁣ 사실 그때가 끝인줄 알았는데, 올해에는 자체 옥션을 만들고 그 옥션에서 무려 Kg당 1천만원이 넘는⁣ 가격으로 성황리에 옥션을 진행했습니다.⁣ ⁣ 정말 이는 저 역시 처음보는 놀라운 가격이라 입을 다물 수 없었는데요.⁣ 사실 생..

주간 커피미업 2021.10.22

(주간 커피미업) 10월4주, 파카마라 스페셜 시리즈

이번 주간 커피미업은 파카마라 스페셜 입니다. 두 개의 아주 특별한 파카마라를 소개하는데요. 바로 니카라과 COE 1위 옥션랏인 헤수스 마운틴과, BOP 3위 논 옥션랏인 마마카타의 파카마라 입니다. 먼저 니카라과 1위부터 소개하겠습니다. 올해 COE 1위, 니카라과의 헤수스 마운틴 파카마라 워시드 입니다. 커피 리브레 등 국내 업체들과 공동으로 낙찰받은 커피인데요. 수량이 많지는 않습니다만 필요하신 분들을 위해 나눠봅니다. Farm : NameJesus Mountain Coffee Company Altitude : 1,850 Farm Size : 428.3 acres Score : 90.96 Rank : 1st Processing : Washed Variety : Pacamara Profile : Sw..

커피 이야기 2021.10.14

10월3주, 센서리랩 커핑 안내

이번 주 퍼블릭 커핑안내 입니다. ⁣ ⁣ 목요일 7시와 토요일 2시에 콜롬비아 그랑하 농장의 옥션랏 2차 커핑으로 게이샤 5종을 준비해드리겠습니다. ⁣ ⁣ 참고로 그랑하 농장은 샘플이 많아서 총4차에 걸쳐 진행합니다. ⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

센서리랩 공간대여 서비스 변경 안내

로스터기 등 공간 대여 서비스 안내. ⁣ ⁣ 그간 네이버예약을 통해 제공했던 공간 대여서비스는⁣ 이제 카카오톡 채널이나 전화로 예약을 받도록 변경되었습니다. ⁣ ⁣ 다만 관리 문제 등으로 당분간은 커피미업 클래스를 수강했던 분들에게만 개방합니다. ⁣ SCA 클래스는 물론이고 취미반을 들었던 분들도 이용하능한데요. ⁣ ⁣ 로스팅룸, 에스프레소 머신, 그리고 커핑테이블 등이 대상입니다. ⁣ ⁣ 카톡채널 '커피미업' 혹은 전화 (070-8843-4535) 로 원하는 날짜와 시간을 말씀해주시면 됩니다. ⁣ ⁣ 비용은 로스터기 시간당 1만원 등 기존과 동일합니다. ⁣ 그럼 다음주 부터는 카톡채널이나 전화를 이용해주세요. ⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #..

커피 이야기 2021.10.10