5월3주차, 주간 커피미업 입니다.⁣ ⁣ 원래대로라면 오늘 에스메랄다 니도를 생두로 오픈하는 날인데요.⁣ ⁣ 너무나 극소량 들어온데다가 대회용 및 이벤트용으로 제공하고 나니 생두를 일반 오픈할 수 있는 양이 없어서 별도로 판매가 어렵게 되었습니다.⁣ ⁣ 원두로도 판매 할 양이 없어요 ㅠ 쇼룸 매장인 을지로 커피인쇄소 에서 수시로 잔 판매 정도만 가능할 것 같습니다.⁣ ⁣ 그래서 대신 다른 스페셜한 콩을 준비했습니다!⁣ 바로 제가 가장 좋아하는 농장중 하나인 핀카 누구오 입니다.⁣ 실제 원가는 에스메랄다보다 더 비싸게 들여오는 농장인데요.⁣ 이유는 워낙 작은 100% 게이샤 나노랏으로 구성되고 '덕후' 같은 프로세싱으로 장인 정신이 담겨있는 곳이기도 하지요.⁣ ⁣ 체리를 따는 피커도 정규직으로 매년 같은 ..

재수 없는 놈. ⁣ ⁣ 아아. 왜 그간 계속 환율이 내리다가 커피대금 해외 송금하러 가는날 폭등인지 저는 참 재수 없는 놈이네요. ⁣ ⁣ 저랑 같이 공동구매 하셨던 분들께도 죄송합니다 😣⁣ 그간 잘 내리다가 왜 이런 지.⁣ ⁣ 하루만 더 일찍 왔었으면 좋았는데.⁣ 흐흑. 하루차이로 한 백만원 날린 것 같네요. 은행직원도 한심한듯 바라보더라고요. ⁣ ⁣ 그래도 좋은 품질의 커피가 들어올 수 있도록 최선을 다 하겠습니다.⁣ ⁣ #환율_코인보다_더무섭다

다음주 센서리랩 커핑 안내.⁣ ⁣ ■목요일 2시 - 엘 인헤르토 옥션랏 파이널 커핑 스터디⁣ ■목요일 7시 - 에티오피아 뉴샘플 커핑 및 브루잉⁣ ■토요일 2시 - 에티오피아 뉴샘플 커핑 및 브루잉 (앵콜)⁣ ⁣ 다음주에도 세번의 커핑을 진행합니다.⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

지금 신의 커피가 있다면 이 커피를!⁣ ⁣ 5월2주차 주간커피미업 입니다.⁣ ⁣ 한 때 신의 커피라 불리던 그 친구. 바로 파나마 에스메랄다 농장입니다.⁣ 당시에는 마리오 내추럴 랏을 신의 커피라 불렀지만 지금 이 순간⁣ 다시 신을 뽑아야 한다면 주저없이 이 커피, '니도'가 될 거라 믿습니다.⁣ ⁣ 올해 마셔본 커피중 최상의 커피이자 작년에 이어, 아니 작년보다 더 맛있게 돌아온 그 친구 니도를 소개합니다.⁣ ⁣ 커피가 도무지 나지 않을 것 같이 높은 초고도.⁣ 하지만 에스메랄다 최고도에 위치한 이 밭에는 새들이 게이샤 나무위에 둥지를 트고 살아가고 있었습니다.⁣ ⁣ 이를 지켜본 피터슨 가족은 이 농장을 둥지라는 스페인어인 니도 (Nest / Nido)라 부릅니다.⁣ ⁣ 너무 달달하고 맛이 있어서 새 ..

다음주 3번의 커핑 안내 입니다. ⁣⁣ ⁣⁣ 우선 다음주 목요일 2시는 오늘 끝난 COE 파이널 커핑에 이어 또 다른 대회의 커피로 계속 진행합니다. ⁣⁣ ⁣⁣ 바로 에콰도르의 타사다도라 대회의 수상 커피를 점수별로 나누어 커핑하는데요.⁣⁣ 순위 별로 나뉜 4컵을 3명 소수정예로 각자 한 컵씩 커핑합니다.⁣⁣ 우수 커핑 참석자는 당일에 선정하여 이 대회의 원두를 제공해요!⁣⁣ ⁣⁣ 또한 목요일7시와 토요일2시에는 콜롬비아 두 개 커피회사의 커피를 커핑하는데요. ⁣⁣ ⁣⁣ 바로 예맨으로 유명한 키마가 콜롬비아로 진출해서 5개의 뉴크롭을 선보였고 또다른 회사의 게이샤 등 3종의 뉴크롭까지 총 8종을 준비했습니다. ⁣⁣ 회사 VS 회사의 느낌으로 재미있는 커핑이 되겠네요. ⁣⁣ ⁣⁣ 신청은 인스타 프로필 링크..

기다리던 파나마 게이샤의 시즌입니다.이 커피는 커피미업이 처음으로 수입을 시작한 농장인데요.Best of Panama 대회의 단골 수상농장이죠. 바로 Santa Maria 입니다. 산타마리아는 2020년 워시드 13위 / 내추럴 9위2019년 워시드 4위 / 내추럴 3위2017년 워시드 3위 / 내추럴 3위 위와 같은 수상경력으로 거의 매년 탑클래스에 오르내리고 있습니다.특히 국제심사관들이 모여서 진행하지 못한 지난해를 제외하고는 모든 커피가탑5위에 들어갈만큼 뛰어난 품질을 보여주고 있는데요. 그간 워시드 수상작의 평균 낙찰가가 약20만원, 내추럴은 22만원에 이르고 있습니다.낙찰가가 그 정도니까 통관 및 세금, 그리고 각종 판매비용을 생각하면저희가 낙찰을 받아오더라도 실제 생두 판매가격은 25만원이 훌..