긴급커핑 공지를 합니다. 좋은 커피가 있으면 다음주 화요일에 진행되는 예맨 커피 옥션에 참여할 예정인데, 커피가 오늘 도착하는 바람에 시간이 별로없네요. ⠀ 게다가 총 33개의 커피라서 토/일/월요일 매일 11종씩 3일간 진행해야 맛을 다 보고 참여할 수 있는 상황이군요. 그래서 3일간 11종씩 진행합니다 ㅎㅎ ⠀ 1회차, 토 (20일) 저녁06시 - 을지로 커피인쇄소 2회차, 일 (21일) 점심12시 - 을지로 커피인쇄소 3회차, 월 (22일) 저녁07시 - 을지로 커피인쇄소 * 옵션 란에서 날짜 선택 가능하고 시간 되시면 다 신청하시고 전부 오셔도 됩니다 ㅎㅎ 신청은 커피미업 온라인 스토어에서 가능합니다. https://coffeemeup.biz/product/detail.html?product_no..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요. 이번 커핑은 2019년 7월 18일 목요일 7시00분, 을지로 커피인쇄소 에서 공개 커핑을 진행합니다. 우선 당분간 커피미업 센서리랩이 충무로로 이전하기 전까지는 커피미업이 별도로 운영중인 스페셜티 커피 공간인 을지로3가의 커피인쇄소 에서 커핑을 진행합니다. 반드시 장소 확인하고 오시고요. 을지로 3가역 근처이고 호암인쇄소 건물 2층에 있습니다. (도어락이 걸려있으며 이번주 비밀번호는 0627* 입니다) 이번 커핑은 제가 지난달에 다녀온 멕시코에서 공수해온 멕시코 커피 시리즈 중 2탄입니다. 아주 색다른 프로세싱으로 만들어진 커피들인데요. 대략 7여개의 다양한 프로세싱의 멕시코 커..

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 저는 2019년 2월에 에티오피아에 다녀왔는데요. 당시 게샤빌리지에 방문하여 오너인 아담과 레이첼을 만나서 이야기를 나눈 뒤 게샤빌리지의 모든 랏을 커핑하게 되었습니다. 그때 가장 좋았던 커피인 34번랏은 별도로 구매하여 판매를 했었습니다만 이후 게샤빌리지 옥션랏에서 또 한번 이렇게 커피를 구했습니다. 5월에 아담이 커피미업 센서리랩에 방문하여 공식 커핑을 개최했었고 모든 옥션랏에 대해 커핑을 진행했었는데, 모든 분들에게 가장 선호도가 높은 커피가 있었습니다. 바로 지금 판매하는 7번랏 입니다. 게샤빌리지에서 보기드문 허니 프로세스인데, 맛이 기존의 게샤빌리지와는 매우 달랐습니다. 끈적이는 허니서클의 단맛에, 컴플렉스한 실버팁 허브의 향이 아주 매력적이었습..

매장에 오시는 단골분들은 아시는 이야기겠지만 커피미업센서리랩이 이전을 합니다. ⠀ 그간 커피미업은 6년전부터 저희 동네인ㅋ 마포구만을 고집하며 마포를 지켜왔는데요. 6년간의 마포시대를 접고 중구로 이전합니다. ⠀ 물론 #커피미업로스팅랩 공장은 여전히 경기도 의왕시에서 열심히 #원두납품 #생두도매 및 온라인 주문용 원두를 #로스팅 하고 있습니다만 센서리랩은 중구 명동 인근 (충무로역 앞)으로 갑니다. ⠀ 이미 계열 카페인 #커피인쇄소 가 중구 을지로에서 터를 잘 잡고 운영중에 있기도 합니다만 을지로 및 충무로 일대는 교통도 편하고 여러가지 세미나를 열기에도 공간도 넉넉하여 기대가 많이 됩니다. ⠀ 이전 하는 곳에 대한 자세한 정보는 조만간 따로 다시 올려드리겠습니다! ⠀ 어쨌거나 커피미업 센서리랩 신수동 ..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 정기적인 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요. 이번 커핑은 2019년 7월 4일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다. 이번 커핑은 올 해 온두라스 COE에 오른 Top 10 커피들에 대한 옥션 전 커핑입니다. 이를 통해 옥션에서 낙찰을 받을 커피가 있을 지 커핑하고 좋은커피가 있다면 낙찰을 받을 예정인데요. 저와 함께 공동낙찰 등도 가능하니 생두 구입에 관심 있는 분들이 많이 오시면 더 좋을 것 같습니다. 리스트는 COE에 뽑힌 커피중에서 TOP 10 으로 선발하였습니다. 이번 커핑은 샘플이 소량밖에 없어서 커핑 후 커피를 제공해 드리지 못하는점 양해 부탁드려요. 커핑은 예약비용을 받고 있지만 커핑..

안녕하세요. 커피미업 및 커피인쇄소 바리스타 김동완 입니다. 오늘 판매개시하는 커피는 2019년 버전의 CoE 코스타리카 #4 La Minilla 입니다. 코스타리카 무산소 시리즈가 총 5종이 입고되었는데, 그 중 첫번째로 라미니야 스텐레스 버전을 안내할게요. 참고로 최근 을지로 스페셜티 커피공간인 커피인쇄소 를 통해 제공하고 있었는데요. 오늘부터 원두와 생두판매를 시작합니다. 당시 엘디아만테와 함께 가짜 커피 논쟁을 불러일으키면서도 COE에서 결국 4위를 차지했는데요. 엘디아만테와 마찬가지로 코스타리카 무산소 발효의 원조격인 에스테반이 직접 프로세싱했고 시나몬, 진저 향 가득한 내추럴 아나에어로빅의 명품입니다. 국내에서는 지난해 커피 리브레가 낙찰을 받아서 마셔본 기억이 있었는데요. 올해에는 커피미업이..