커피 이야기 548

2021 과테말라 COE 2위 엘 소코로 게이샤 워시드 낙찰 소식

커피미업은 오늘 새벽 과테말라COE 옥션에서 올해 2위를 차지한 엘 소코로 게이샤를 낙찰받았습니다. ⁣ ⁣ 1위를 한 인헤르토는 따로 사기도 했고 매년 구입하고 있던 커피라 이번에는 새롭게 엘 소코로를 시도해봤어요.⁣ ⁣ 지난해 COE사상 역대 최고가를 기록했던 엘 소코로!⁣ ⁣ 작년 모모스의 전주연 바리스타가 낙찰받아서 주연셀렉션으로 만들어주신것을 몇몇 분들과 맛있게 나눠서 마셔본 기억이 나는데요.⁣ ⁣ 올해에는 커피미업이 이어받아서 맛있게 제공해드리겠습니다. 오는대로 생두도 소량 풀어볼게요!⁣ ⁣ 그리고 지금 좋은커피들이 대거 들어와 있는데 양은 많지 않은 마이크로랏 들이라 조금씩 올려보겠습니다. ⁣ ⁣ Coming soon!⁣ ⁣ #머리는핑크색이지만_엘소코로는_핑크버본아님⁣ #게이샤⁣ ⁣ *문의는 ..

커피 이야기 2021.07.28

과테말라 생두 지연 안내

과테말라 생두 공동구매 하셨던 분들 및 기다리고 계신분들께 안내. ⁣ ⁣ 부산항 혼잡으로 인해 제법 밀릴 것 같네요 ㅠ⁣ 저희도 생두가 없어서 여기저기 사서 쓰고있는데요. ⁣ 들어오는대로 안내해드릴게요. ⁣ ⁣ 참고로 코스타리카 생두 (에스테반 생두 포함) 는 입항에 성공했고 내일쯤 커피미업 로스팅랩으로 입고되면 테스트 후 뉴크롭 판매 시작하겠습니다. ⁣ 기대되는 커피가 많습니다. ⁣ ⁣ 그치만 과테말라는 어쩌지 🥲⁣ ⁣ 일단 이번 주 및 다음 주 금요일에 올릴 주간 커피미업 생두까자는 있으니까 기대하세요!⁣ ⁣ #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

커피 이야기 2021.07.21

이번 주 커피미업 / 커피인쇄소 운영 안내

이번 주와 다음주 퍼블릭 커핑은 코로나로 인해 쉬어갑니다만 클래스는 정상운영하고요.⠀ ⠀ 오프라인에서도 맛 보여드리려던 8주년 기념으로 만든 게이샤 블랜드는 온라인 스토어에만 판매중입니다. ⁣ ⁣ 하지만 기존 커피미업 / 커피인쇄소 취미반 혹은 SCA 자격증반을 한번이라도 들었던 수강생 분들은 이번주내에 을지로 커피인쇄소에서 커피를 드시러 오시면 원두 100g씩 증정해드리고 있으니 오늘부터 가실 수 있어요.⁣ ⁣ 자세한 사항은 @coffee_print_shop 커피인쇄소 안내를 살펴보시고요. 커피인쇄소에서는 갓두라스! 산타루시아 게이샤를 오늘부터 음료로 판매시작합니다.⁣ ⁣ *짤은 눈물을 흘리던 😅 온두라스 COE 심사장⁣ ⁣ ⁣ #커피미업 #커피인쇄소

커피 이야기 2021.07.13

갓두라스, 산타루시아 게이샤 2년연속 1위!

온두라스 COE 2년연속 1위. ⁣ ⁣ 저의 '눈물의 커피' 그리고 '갓두라스' 로 알려진 😅 산타루시아 농장의 게이샤 입니다. ⁣헐. 정말 대단하네요. ⁣ ⁣ 참고로 산타루시아의 이 커피는 국내에서 커피미업이 독점으로 들여옵니다. (사실 들어와 있습니다)⁣ ⁣ 지금 판매중인 커피미업 8주년 블랜드에 30퍼센트가 들어가 있는데 정말 이 녀석을 넣으니까 말이 안되게 MSG처럼 맛있어지던데 다 이유가 있었네요;;⁣ ⁣ 자, 그래서 산타루시아 게이샤는 언제 팔거냐고요?⁣ ⁣ 으음. 지금 한국이 lock down에 걸린 상황이라 고민이 되네요.⁣ ⁣ 국내 상황이 안좋으니 먼저 잔 커피로만 커피인쇄소 에서 조만간 개시해볼게요.⁣ ⁣ 궁금하신분들은 곧 음료로 먼저 드셔보시거나 집에서는 8주년 블랜드 원두로 먼저 슬..

커피 이야기 2021.07.10

커피미업의 8주년 기념일 입니다.

오늘은 커피미업의 8주년 기념일 입니다.⁣ ⁣ 늘 그래왔듯 시간은 빠르게 흘러가네요.⁣ ⁣ 딱 8년전 연남동 구석에 작은 커피가게로 시작했어요.⁣ 그런데 곧 주변에 카페가 많이 생겨서 살아남고자 아주 작은 로스터기도 사서 콩을 볶았답니다.⁣ ⁣ 그런데 그것도 하다보니 콩볶는 가게도 막 늘어나서 또 살아남을 방법을 찾아야겠더라고요. 그래서 한 분이라도 듣겠다고 하면 시작했던게 커피 수업이었습니다.⁣ ⁣ 살다보니 제 교육밑천도 바닥나길래 뭘 할까 싶어서 외국의 아는 지인을 통해 물어물어 생두 수입을 작게 시작했었습니다.⁣ 지금도 계속 하고는 있지만 사실 그건 대량의 달러가 투입되어야 하는 일이라 만만치 않습니다.⁣ ⁣ 그래서 요즘에는 커피 툴을 만들어서 해외에 수출해 달러를 벌고 그걸로 다시 생두를 수입하고..

커피 이야기 2021.07.01