저희는 커피미업의 원두 혹은 생두를 사용해주시는 커피미업 패밀리들을 위한 다양한 멤버십프로그램을 진행하고 있는데요.⠀⠀다가오는 4월의 프로그램을 안내해 드릴게요.⠀항상 금방금방 매진이 되오니 필요하신 분들은 빠르게 신청하세요.⠀⠀이번 프로그램은 예비거래처 및 고객을 위한 교육프로그램 입니다.⠀소정의 실비만을 받고 진행하고 있으니 보시고 필요한 것을 골라보세요. ⠀⠀예비창업자에게 어울리는 프로그램이지만⠀이미 카페 등을 하며 커피쪽 일을 하고 있지만 더..

자료 첨부합니다.

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다.커피미업은 올 해 부터 본격적으로 원두 납품을 시작하고 있습니다.물론 오래전부터 로스팅 사업을 진행하고 있었지만 아주 많이 하지는 않았답니다.일단 커피미업 로스팅랩이 서울 시내에 위치했었기에 많은 양을 볶기가 어려웠고매일 저희가 쓸 자체 커피를 로스팅 하는것만 해도 양이 많아서 쉽지 않았습니다.하지만 최근 경기도 의왕시로 로스팅랩을 이전하면서 제조업 인가를 확장하여 받았고로스터기도 최대 17킬로까지 볶을..

⠀이 세상에서 제일 맛있는 커피는 뭐다?⠀⠀COE커피도, 나인티플러스 커피도제가 내려주는 커피도 아닙니다. ⠀많은분들이 아시듯 '남'이 내려주는 커피인데요.⠀⠀오늘은 저에게 조금은 특별한 날이군요. ⠀바로 무려 100회째 맞이한 커피교실을 열었던 날이거든요.⠀⠀2013년 9월2일, 연남동 작은 가게에서⠀두 명으로 (그중에 한 분은 도와주는셈 와주신 앞집 아저씨 ㅎ) 시작했던 커피교실이 그간 열심히 달려왔더라고요. ⠀⠀그땐 저도 커피도 잘 모른채 수업..

나인티플러스의 펄시 게이샤가 거의 막바지 입니다. ⠀커피미업 온라인 스토어에서 판매하던 원두 및 생두는 모두 팔렸고요. ⠀⠀이제는 커피미업 센서리랩에서 원두 50그람 및 잔 커피로만 드실 수 있습니다. (8500원)⠀⠀사실 마지막 1킬로 생두가 남아있는데요. ⠀그건 #을지로카페 '커피인쇄소' 에서 제공할 예정입니다. ⠀⠀에쏘와 드립 그리고 싸이폰 등 다양한 도구로 내려드릴게요. ⠀⠀

커피미업의 김동완 바리스타가 혼자 직접 운영중인을지로 커피인쇄소 시즌2가 시작되었습니다. ⠀오늘 오신분들은 보셨겠지만 테이블이 상당히⠀바리스타와 손님의 소통을 위한 구조로 개편됐는데요. ⠀⠀또 하나, 커피인쇄소 시즌2에서 달라진점이 있습니다.  바로 비밀번호 시스템!⠀⠀오늘 유심히 보신분은 알겠지만 1층 유리문에 도어락이 설치되었습니다. ⠀⠀이 말인즉슨 앞으로 도어락 비밀번호를 누르고 들어오셔야하는데요. 비밀번호는 수시로 변경 됩니다. ⠀물..

오늘 이제 갑니다.⠀지구를 두바퀴 돌고 다시 서울행이군요. ⠀ ⠀다시 센랩에서 커핑하며 또 커피 마시면서 봐요 :)⠀⠀물론 서울로 가는 건 집에 가는 것이 아닌 잠시 일하러 들르는 곳이라 생각해요. ⠀⠀제가 있을 곳은 서울이 아니라 커피가 있는 곳일테니까요 ㅎㅎ⠀⠀마드리드에서 서울 직항이고 서울에는 월요일 저녁 도착예정입니다!⠀⠀⠀그리고 이 장면을 기다리셨을 분들께.⠀⠀이제 곧 다시 보실 수 있습니다. ⠀아마 이번 수요일부터 개시?⠀⠀돈 다..

마드리드 일정이 끝날 무렵에야 찾은 지역 최고의 카페. ⠀⠀무려 COE 1위 커피와 베스트오브파나마, 그리고 나인티플러스를 파는 작은 카페다.⠀⠀내가 오늘 마신 브라질 내추럴 1위 커피도 그간 내 커피투어에서 가장 훌륭했던 한 잔의 커피. ⠀⠀그러나 무엇보다 나를 놀라게 한 것은 커피가 아닌 에콰도르 출신의 이 바리스타였다. ⠀⠀정말 내가 잠시 커피를 마시는 그 순간에 수십명의 사람이 끊임없이 들어왔는데 전혀 지친 기색없이 그 일을 너무나 즐긴다.⠀..

⠀마드리드에서 엘 디아만테를 파는 카페를 만났네요. ⠀⠀어찌 이걸 구했냐고 했더니⠀올해 아일랜드 바리스타 챔피언이 엘 디아만테로 우승하여 곧 보스턴에서 월드챔피언에 도전하는데요. ⠀⠀그 사람이랑 친구라서 좀 구해다가 판다고 하네요. ⠀⠀역시 엘디아만테는 사랑입니다. ⠀⠀그 어떤 무산소 보다 매력적인 느낌이 있잖아요. ⠀⠀그래서 마지막 저에게 남은 1킬로는 돌아가서 판매해볼게요. 마드리드에서 영감을 얻은 버전 느낌으로 에쏘로!⠀⠀양이 적어서 커피인쇄소..

지하에 있는 어느 샹그리아 바.⠀⠀누군가 감미롭게 피아노 연주를 하고⠀마침 웨이터는 나에게 샹그리아를 서브. ⠀⠀그리고 나는 허공에 대고 건배!⠀⠀커피미업에서 가장 먼저만든 블랜딩은 바로 이 도시에서 영감을 얻은 '마드리드 블랜딩'이었습니다.⠀⠀마드리드는 유럽 아니 전 세계에서 가장 잘 나가던 왕의 도시였지요.  ⠀⠀해가 지지 않는 나라 라는 칭호를 받을만큼 여러 나라에 식민지를 가지고 있던 곳. ⠀⠀마드리드의 이사벨 여왕이 이태리의 뱃사람..