커피 이야기 570

(블랙빈클럽) 2021.12월호, 파나마 아이언맨V 게이샤 워시드 BOP GW-13

12월 블랙빈클럽 커피 발송안내.⁣ ⁣ 베타서비스로 진행했던 4분기, 3개월간 블랙빈클럽의 마지막달 원두는 바로 베스트 오브 파나마 2021 (GW-13) 수상 커피인 아이언맨V 게이샤 워시드 입니다.⁣ ⁣ 아이언맨은 파나마 아우로마르 농장의 BOP랏으로 베스트오브파나마 1위를 비롯해 매년 매우 좋은 성적을 거두고 있는 랏으로 커피미업은 작년부터 아이언맨과 라그나로크 랏을 들여오고 있습니다. ⁣ ⁣ 블랙빈클럽 멤버분들에게 좋은 연말 커피가 될 수 있도록 준비했습니다. 참고로 다음 블랙빈클럽은 조만간 모집안내를 하겠습니다. 1월부터 진행될 정식 서비스를 기대해주세요. ⁣ ⁣ 아이언맨V는 블랙빈클럽 발송을 마치고 머지않아 일반고객분들께도 원두와 생두로 소량 판매가 진행될 예정입니다. ⁣ ⁣ *문의는 카카오톡..

커피 이야기 2021.12.01

에콰도르 2021 COE 6위 Yamba Mine 낙찰 안내

오늘 새벽 진행된 에콰도르 COE⁣ ⁣ 에콰도르는 COE프로그램에 올해 처음 참여한 나라인데요. 그간 Taza Dorada같은 옥션을 통해 접할 수 있었지만 COE커피는 처음이었네요!⁣ ⁣ 다른 나라와 달리 게이샤 보다는 시드라와 티피카 매호라도 품종이 대세를 이루었습니다. ⁣ ⁣ 커피미업은 대구의 커핑포스트 (블랙로드) 및 태국의 커피테라피 @ 와 함께 가장 마음에 들었던 얌바미네 @ 농장의 시드라 내추럴 커피를 낙찰받았습니다. ⁣ ⁣ 에콰도르는 가격도 비싸고 양도 적은 나라지만 그 독특한 매력때문에 꼭 가지고 싶었답니다. 내년초에 입고되면 다시 안내해드릴게요.⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

커피 이야기 2021.11.30

스페셜 블랜드 '다이아몬드' 출시 안내

"다이아몬드는 영원하다."⁣ ⁣ 바로 커피미업의 최상급 스페셜 블랜드 '다이아몬드' 는 블랜드는 '거기서 거기다' 라는 우리들의 오랜 인식를 깨 줄겁니다.⁣ ⁣ 스페셜티 중에서도 좀 더 특별한 커피로 블랜딩하여 매년 한정적이고 시즈널하게 제공하는데요.⁣ ⁣ 이번에 사용한 커피는 코스타리카의 엘 디아만테 By 에스테반 무산소 허니와 에티오피아 솔로몬 아다도 워시드를 1:1로 배합했습니다.⁣ ⁣ 그래서 은은한 시나몬과 초콜렛, 그리고 부케의 꽃향기가 잘 어우러진 매우 밸런스가 좋은 커피입니다.⁣ ⁣ 오늘부터 200g과 500g 단위로 판매하며 원두 납품의 경우에는 별도 문의 주시면 1kg 제공이 가능합니다.⁣ ⁣ 기존 알고 계시던 아메리카노와 라떼 블랜드로 생각하고 접근하시면 섭섭할만한 퀄리티 입니다.⁣ 대..

커피 이야기 2021.11.23

2021 서울카페쇼 끝!

카페쇼가 즐겁게 끝났습니다. ⁣ ⁣ 저희는 늘 카페쇼를 축제이자 커피인들의 명절이라 생각하고 준비합니다. ⁣ ⁣ 사실 카페쇼 한번 나가면 천만원은 우습게 쓰지만⁣ 우리가 명절에 놀러오는 가족이나 지인에게 돈을 벌려고 하지 않듯이 저희도 그렇게 생각하고 모십니다. ⁣ ⁣ 그러다보니 대부분의 제품은 원가 혹은 그 이하로 판매하기도 하지요.⁣ 그럼에도 불구하고 여러분들이 저희를 위해 조금씩 꺼내 주신 돈은 세뱃돈처럼 여기고 다음을 위해 모아둡니다.⁣ ⁣ 그래서 내년에도 망하지 않고 잘 견뎌서 이 커피인들의 명절에 여러분들을 모실 수 있게 살아남아 보겠습니다. ⁣ ⁣ 방문해주신 내외국인 모두에게 감사드리고 특히 힘든 명절의 큰 며느리처럼 모든 치다꺼리 챙기고 마무리 잘 해주신 커피미업 스탭들에게도 Special..

커피 이야기 2021.11.13

2021 월드 커피 리더스 포럼 세미나 안내

월드 커피 리더스 포럼, 세미나 안내!⁣ ⁣ 다음 주 카페쇼 기간 중 프로페셔널 센서리 스킬 세미나가 열립니다.⁣ ⁣ 12일 금요일 3시에 코엑스에서 진행하는데요. ⁣ ⁣ 이번에는 특별히 태국의 유명 커피 프로듀서인 수차오 @ 를 초빙해서 함께 진행을 할 수 있게 되었는데요. ⁣ ⁣ 그와 함께 태국 커피의 과거와 현재, 그리고 미래에 대한 이야기도 함께 나누려 합니다. ⁣ ⁣ 또한 원래 주제인 중남미 게이샤 센서리 프로파일링도 진행하므로 즐겁게 커핑도 함께 해요. ⁣ 자세한 내용은 아래와 같습니다. ⁣ .⁣ .⁣ 프로페셔널 센서리 세션⁣ 연사 : 김동완 + Suchaw (태국 커피 프로듀서)⁣ ⁣ -최고급 COE게이샤와 BOP게이샤의 차이⁣ &실습커핑 캘리브레이션⁣ -전통적 태국커피와 현대 태국커피의 차..

커피 이야기 2021.11.05

블랙빈클럽 11월호 발송안내, 과테말라 COE #2 엘 소코로 게이샤 워시드

블랙빈클럽 11월호 안내. ⁣ ⁣ 저는 지금 콜롬비아에서 한국으로 돌아가고 있습니다. ⁣ 마드리드를 거쳐서 들어가는데요. ⁣ 왜 돌아가냐고 물어보실 지 모르겠지만, 지구는 둥그니까 큰 차이는 안 납니다. 😅⁣ ⁣ 한 잔의 커피를 찾아 전 세계를 다니는 일은 참 재미있으면서도 다이나믹 하네요. ⁣ 일단 집에 잘 가려면 PCR검사 결과가 영문으로 있어야하는데 요게 좀 애매하게 되었습니다.⁣ 그래도 격리없이 입국이 되길 바라봅니다. 😭⁣ .⁣ .⁣ 아, 이번 달 블랙빈클럽 11월호 커피가 수요일 발송됩니다. 바로 과테말라 COE 2위 옥션랏인 엘 소코로 게이샤 워시드인데요. ⁣ ⁣ 지난해 모모스 전주연 챔프님 @ 의 픽으로 많은 분들께 사랑받았던 바로 그 커피! 작년에는 1위, 올해 아쉽게 2위를 했지만 그 ..

커피 이야기 2021.11.03