3일간의 빅세일 기간인데요. 잠시 품절되었던 씨바리스트(...) (발음 주의) 의 FAST 필터가 소량 재입고 되었습니다. 빠른 추출속도 뿐 아니라 스페셜티 나무로 만든 초박형 필터로 TDS가 오히려 높아지는 마법을 보여주는 제품이죠. 기존 필터에 비해 가격은 상당히 비싸지만 그만큼 맛도 보장하는 마법의 필터를 지금 사용해보세요. 스페인 본사보다 저렴하게 한국에서 독점 수입 판매중입니다. 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어에서 구입 가능해요. coffeemeup.biz 감사합니다.
약 7년 반 전의 제 모습입니다. 연남동 인근, 보증금 400만원짜리 작은 공간에 커피미업을 오픈하고 바리스타겸 사장으로 일하던 모습이네요.⠀ ⠀ 그때는 저 모습도 늙었다 싶었는데 지금보니 리즈시절이었네요 ㅋ 여튼 '맛있는 한 잔의 커피를 드리는 즐거움'에 빠져서 주 7일 단 하루도 쉬지 않고, 브레이크 타임도 없이 몇 년을 지냈던 것 같습니다.⠀ ⠀ 그냥 재밌었으니까요. 사실 생존이기도 했고요. 그렇게 살다보니 매장도 몇개로 늘어나기도 했고 교육장을 따로 가져보기도 했죠.⠀ ⠀ 뭐 규모는 확대가 되었는데 수익은 그때보다도 적다는게 아이러니컬합니다만^^ 예나 지금이나 즐거운 것은 마찬가지라 후회는 없답니다. 아, 그런데 하나 아쉬운 점이 있었어요. 규모가 커지다보니 원두도 볶아야 하고, 생두를 찾아 전 ..
내일 24일부터 26일까지 ‘블랙크리스마스‘ 게이샤 에디션 한정 판매합니다. 키위처럼 달콤함이 가득한 커피인데요. 마침 연말 선물로 아이덴티티 커피랩 @identity_coffeelab 에서 맛있는 키위를 보내주셔서 놀랐네요! 감사히 잘 먹겠습니다. 내일부터 블랜드 구입하러 오시는 분들께도 아이덴티티로부터 온 키위 맛 보여드릴게요. 🤭 판매는 충무로 커피미업 센서리랩에서 진행하고요. 가격은 특가 18000원 (200g)에 판매합니다. *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #coffeemeup #스페셜티커피 #커피 #바리스타 #원두 #생두 #충무로카페 #커핑
해피 파나마 크리스마스 (feat. 게이샤)⠀ 40개 한정판의 로스팅 및 포장이 완료되었습니다.⠀ ⠀ 주문하셨던 분들께 오늘 발송이 될 예정이고요. 빠르면 내일! 늦어도 월요일에는 받으실것으로 예상됩니다. ⠀ ⠀ 받으면 바로 드립해서 드셔보셔도 돼요!⠀ ⠀ 크리스마스의 작은 기쁨이 되길 바라며, 또 다른 기쁨을 드릴 아이템을 찾아보겠습니다.⠀ ⠀ 감사합니다.⠀ ⠀ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #coffeemeup #스페셜티커피 #커피 #바리스타 #원두 #생두 #충무로카페 #커핑
에티오피아 진짜 뉴크롭! 아마도 우리나라에 처음 들어왔을 것 같은 에티 2020-2021 뉴크롭을 내려 마시는 중 입니다. 아직 레스팅이 끝나지 않았지만 농장주가 마셔보라며 보내준 녀석인데요. 좀 더 마무리해서 보내라고 했는데 기다릴 수 없다며 보내준 2종의 커피를 마셔봤습니다. 우와. 그간 안 샀던 농장인데 이번에 이를 갈고 만들어준 것 같네요. 워시드는 G2였는데도 매우 깨끗했고 내추럴은 G1이었는데 복숭아가 은은하게 잘 깔려있네요. 아직 가격이나 그런건 몰라요. 다음주에 또 다른것도 준다니까 다 마셔보고 물어봐야겠어요. 흐. 이번에는 에티오피아 출장을 못가겠지만 좋은커피를 구할 수 있을 것 같은 생각에 기분이 좋습니다. 아직 오지않은 202..
쉿! 스피크 이지! 조용히 올라오세요. 1920년, 미국 정부는 술을 만들지도 팔지도 못하게 법을 만듭니다. 하지만 재밌게도 술을 '마시는'건 합법이었죠. 그래서 여기저기 밀주를 만들어 파는 Bar가 생겨나는데요. 그곳에서는 바텐더가 손님을 살펴보고 스파이가 아니라고 생각하면 조용하고 낮은 목소리로 (Speakeasy) 주문을 받곤 했습니다. 그리고 보통 손님들은 자기가 마실 술을 직접 가져오곤 했다고 하네요. . . 딱 100년이 지난 2020년, 서울에서도 똑같은 일이 벌어지고 있습니다. 이번에는 술집이 아닌 카페죠. 카페는 안되고, 브런치카페는 된다. 샌드위치는 안되고, 파니니는 된다. 커피는 안되고, 맥주는 된다. 1920년의 미국과 다른점은 마법의..
어제의 예상대로(!) 2단계가 발령되었네요. 이에 따라 몇가지 공지를 해 드려요. 1. 센서리랩은 테이크아웃으로 내어 드리지 않기 때문에 아쉽게도 2주간 커피 제공이 불가능합니다. 2. 커핑클럽은 원두나 생두를 가져가실 수는 있지만 커피를 드실 수가 없게 되었는데요. 대신 지난번처럼 기간을 연장해서 12월까지 계속 사용할 수 있게 해드릴게요. (혹시 마일리지가 부족하시면 20%할인 된 금액으로 음료를 이용하실 수 있어요.) 3. 코로나 장기화로 계속 이런 일이 벌어질 것 같습니다. 따라서 커핑클럽은 더이상 정상적인 운영이 불가능하다고 판단되어 서비스를 종료합니다. (미리 연장하신 분들은 환불해 드립니다.) 내년에는 '그린빈클럽' 등 새로운 서비스를 구상하여 제공할게요. 4...
이번 주 센서리랩 커피와 원두 안내입니다. 새롭게 과테말라 COE 7위인 폰데로사와 코스타리카의 대장 엘 디아만테가 추가 되었습니다. 누구나 오셔서 즐기실 수 있어요. 물론 커핑클럽 분들은 어서 오셔서 원두도 받아가시고 다양한 생두도 구비해두었으니 늦지 않게 달려오세요! *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #coffeemeup #스페셜티커피 #커피 #바리스타 #원두 #생두 #충무로카페 #커핑
과테말라 COE 7위인 Ponderosa의 로스팅 테스트를 마치고 원두판매를 시작합니다.⠀ ⠀ 과테말라스럽지(?)않은 맛인데요.⠀ 그렇다고 흔히 생각하는 강한 내추럴 게이샤의 맛도 아니고 오묘하면서 세련된 맛이랄까요?⠀ ⠀ 올해 과테말라가 좋은 커피가 많이 나왔는데 꼭 한번 드셔보시길 추천드립니다.⠀ ⠀ 커피미업 온라인 스토어에서 구입하실 수 있고요. 조만간 충무로 센서리랩과 을지로 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서도 음료로 제공해드릴게요. ⠀ ⠀ coffeemeup.biz⠀ ⠀ 감사합니다.⠀ ⠀ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #coffeemeup #스페셜티커피 #커피 #바리스타 #원두 #생두 #충무로카페 #커핑
서울 카페쇼 2020 월드 커피 리더스 포럼에서 김동완 발표자의 센서리 세미나 자료 입니다. 추후 자료가 삭제될 수 있으니 11월5일까지 다운로드 해 주시길 바랍니다.