커피벨트.로스터리연결

에티오피아 시먼어베이 Assisted 무산소 내추럴

커피미업로스팅랩 2022. 10. 29. 16:08

 

 

커피미업에서 2022년 10월 28일부터 판매를 시작한

에티오피아 시먼어베이 Assisted 무산소 내추럴 커피를 드실 수 있는 곳 입니다.

생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요.

 

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2022년 수확한 뉴크롭 에티오피아 칸케티 농장에서 시먼어베이와 함께 프로세싱한 아나에어로빅 커피입니다. 

 
에티오피아 전설의 프로듀서인 시먼어베이는 한때 나인티 플러스의 농장에서 근무하면서 그 능력을 발휘했습니다.
무산소의 개념이 없던 시절부터 다양한 프로세싱을 시도했고 에티오피아 커피의 우수성을 세상에 알린 사람입니다.
이후 나인티 플러스에서 퇴사하고 독자적으로 다양한 실험을 했지만 최근 이렇다할 행보를 보여주지는 못했습니다.
 
하지만 올해 절치부심 등장한 그의 커피 2종은 정말 제가 에티오피아에서 만났던 커피중에 최고였습니다.
올해 초 아디스아바바에서 커핑을 했을 때 깜짝 놀랄만큼 퀄리티가 좋았는데요.
탈 에티오피아 급의 주시함이 감동을 주었습니다.
가격이 상승하여 아쉽기는 했지만 내년에 생산량이 늘어난다면 좀 더 저렴하게 만들 수 있을 것 같다고 합니다.
이 커피는 시먼어베이와 칸케티가 함께 프로세싱한 커피로 기존의 세미 아나에어로빅과는 달리 내추럴 아나에어로빅으로 만들어졌습니다.
 
에티오피아 커피의 자존심, 그의 커피를 지금 만나보세요.
 
 

 


원산지 : 에티오피아⁣
지역 : Guji
고도 : 2000 미터 이상

품종 : 74110
프로세스 : 아나에어로빅 내추럴

총량 : 약 100kg
커핑 프로파일 : Raspberry, Citric, Mint, Apricot, Delicate. 


명칭 지역 인스타그램 / SNS 쇼핑몰 / 홈페이지 비고
흥커피로스터스 대전 유성구 https://www.instagram.com/heungcoffeeroasters/    
블루포스트맨 충북 청주시 https://www.instagram.com/bluepostman__roasters/ https://smartstore.naver.com/bluepostman  
어떤커피 로스터스 경기도 평택시 https://www.instagram.com/whichcoffee_roaster/ https://smartstore.naver.com/whichcoffee  
카페 시와 서울시 성북구 https://www.instagram.com/cafe_siwa/    
컴포어 거두점 강원도 춘천시 https://www.instagram.com/komfort_roasters/ https://smartstore.naver.com/komfortroasters  
88커피 인천시 연수구 https://www.instagram.com/88street_coffee_lab/ https://smartstore.naver.com/keenoncoffee  
밀레다임 커피 경남 진주시 https://www.instagram.com/milledigmcoffee_official/ http://www.milledigmcoffee.com/  
로투스랩 서울 중구 https://www.instagram.com/lotus_7_20/ https://smartstore.naver.com/lotuslab  
트레커스빈 강원도 원주시 https://www.instagram.com/trekkers_bean/ https://smartstore.naver.com/trekkersbean  
원더룸 광주광역시 광산구 https://www.instagram.com/wonder_room_coffeeworks/ https://www.wonderroom.co.kr/  
커피멜로우 충남 천안시 https://www.instagram.com/coffee__mellow/    
톤블랙커피로스터스 대전시 동구 https://www.instagram.com/tone_black_roasters/    
증가로커피공방 서울 서대문구 https://www.instagram.com/jeunggarocoffee/ https://smartstore.naver.com/jeunggaro  
운석커피로스터스 서울 관악구 https://www.instagram.com/unseokcoffeeroasters/ https://smartstore.naver.com/unseokcoffee  
상냥한거북씨 서울 송파구 https://www.instagram.com/tenderturtle_ag/    
자이언트커피로스터스 경기도 안산시 https://www.instagram.com/giantcoffeeroasters/ https://smartstore.naver.com/giantcoffee  
베리트로스팅하우스 경북 경산시 https://www.instagram.com/berit_roastinghouse/ https://smartstore.naver.com/beritroastinghouse  
331커피로스터스 경북 김천시 https://www.instagram.com/331coffeeroasters/    
화이트셔츠커피 광주광역시 https://www.instagram.com/whiteshirtcoffee_juicy/ https://smartstore.naver.com/whiteshirtcoffee  

 

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