철인3종 경기 같은 커피 대회를 오픈합니다!
이번에 준비한 커피톤은 Coffee와 Marathon의 합성어로 커피를 하룻밤동안 마라톤처럼 길게 즐기는 대회입니다.
이는 유수의 IT회사들이 하룻밤에 해킹 프로젝트를 수행하는 대회인 '해커톤'에서 아이디어를 얻어서 기획하였습니다.
커피톤은 경쟁적인 대회에서 벗어나서 참가자끼리 하룻밤 새 즐겁게 커피를 만들기 위한 행사지만 결과 또한 공정함과 투명함을 부여하기 위해 여러가지 장치들을 마련했습니다.
일정 : 10월2일 저녁7시에 시작하여 다음날인 3일 오전11시까지 진행됩니다.
접수 : 9월5일 오후2시부터 커피미업 스토어를 통해 접수하며 사전 초청선수 포함 최대 12명의 선수를 모집하며 각 선수는 1명의 코치와 함께 할 수 있습니다.
자격 : 현재 카페를 운영하거나 근무하고있는 바리스타 및 로스터로 무소속참가는 불가합니다.
방식 :
1) 그린커피 - 참가 신청한 선수는 생두를 색깔, 향기, 모양 그리고 제공된 수분/밀도계와 스크리너를 이용해 블라인드로 방식으로 대회전에 미리 선택합니다.
2) 로스팅 - 선택한 생두는 당일 대회장에서 제공후 밤 새 로스팅하며 공식 로스터기인 뷸렛R1으로 합니다.
3) 브루잉 - 로스팅이 끝나면 밤 새 최적의 레시피를 잡아서 다음날 아침 심사위원에게 간단한 프리젠테이션 후 커피를 제공해야 합니다.
4) 커핑 - 선수는 본인 및 타인의 모든 커피를 커핑 후 블라인드로 커핑점수를 작성합니다.
심사 : 선수들끼리 커핑한 점수에 심사위원이 판단한 브루잉 점수 보너스의 합산으로 최종순위가 결정됩니다. 브루잉 심사위원은 전문 심사위원 3명과 일반인 심사위원 3명까지 총6명으로 구성됩니다.
시상 : 1위는 11월22일 진행하는 태국 산지 투어의 항공료 및 숙박비를 제공합니다. 2위와 3위는 생두를 제공합니다.
기타 : 간단한 술과 치킨, 그리고 다음날 조식 샌드위치, 수면을 위한 침낭도 제공합니다.
대회를 위해 도와주신 많은 분들께 감사드립니다.
장소제공 : 팀트커피
로스터기 및 기물 후원 : 밀레니엄
대회운영 : 토마스커피랩
주관 : 커피미업
감사합니다.