파나마 잰슨 #503 게이샤 허니

커피벨트.로스터리연결

커피미업로스팅랩 2024. 8. 9. 17:49

커피미업에서 2024년 8월 9일부터 판매를 시작한

파나마 잰슨 #503 게이샤 허니

커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.

2024년 5월에 입고된 파나마 잰슨 농장에서 재배한 커피입니다.

잰슨은 최근 월드바리스타 챔피언십에서 우승한 선수의 메인 커피로 이용되면서 최고의 전성기를 보내고 있습니다.

이제는 산지에서 선택하지 못했다면 커피를 구하기 어려울 정도로 인기가 많은 농장이 되었습니다.

그밖에 월드브루어스컵에서도 파이널리스트 선수의 커피를 공급하며 정말 말 그대로 대박이 났는데요.

커피미업은 매년 산지에 방문하며 바리스타 챔피언십에 나가는 커피의 몇가지 랏을 선택하고 들여오고 있습니다.

랏 503은 잰슨의 허니 프로세스로 진행한 커피입니다.

커피는 당분의 손실을 최대한 막기 위해 기존의 커피백이 아닌 최적의 플라스틱 상자에 담아 밀링 시설로 옮겨졌습니다.
이후 체리는 비중선별기를 통해 최상의 체리만 골라냈으며 펄핑을 마치고 화이트 허니에 가까운 방식으로 진행되었습니다.

적절한 발효 기간이 지나면 2일 동안 커피를 건조하는 파티오에 놓고 뒤집으며 과도한 습기를 제거했습니다.

이후 아프리칸베드에서 17일간 건조하면서 적절한 수분율에 도달했을 때 프로세싱을 마쳤습니다.

잰슨 농장에 관한 이야기는 저희의 유튜브 채널은 '올라커피'에 업로드했으니 잰슨 농장에 대해 자세히 보고 싶으신 분은 아래 영상을 통해 보실 수 있습니다. 요즘 잰슨은 베스트오브파나마에서도 높은 순위를 차지하며 최고의 시즌을 보내고 있습니다.

오늘이 가장 저렴한 가격일 수 있는 잰슨 농장의 커피를 놓치지 마세요.

원산지 : 파나마

지역 : 볼칸

고도 : 1500 미터 이상

품종 : 게이샤

프로세스 : 허니

총량 : 약 25kg

입고 : 24년 5월

수분율 : 7.9

밀도 : 751

커핑 프로파일 : Jasmine, Tea Rose, Red Apple, Guava, Creamy, Long.

명칭	지역	인스타그램 / SNS	쇼핑몰 / 홈페이지
커피파인더	제주 제주시	https://www.instagram.com/coffeefinder_korea	-
어떤커피 로스터스	경기 평택시	https://www.instagram.com/whichcoffee_roaster/	https://smartstore.naver.com/whichcoffee
류연	인천 중구	https://www.instagram.com/ryuyeon_cafe/	-
블랙오소	인천 남동구	https://www.instagram.com/blackoso.coffee	-
힙커피로스터스	전남 담양군	https://www.instagram.com/hipcoffee_roasters	-
곰커피로스터스	서울 강남구	https://www.instagram.com/gomcoffeeroasters	https://smartstore.naver.com/osocoffeeroasters

커피벨트 서비스는 해당 생두를 사용하는 로스터리를 안내하고 있습니다.

이 데이터는 동의를 얻어 게시하지만 재고 등의 현재 상태는 링크를 통해 판매자에게 직접 문의하세요.

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