커피미업에서 2024년 10월 11일부터 판매를 시작한
엘 살바도르 엘 코나카스테 Exclusive #04 게이샤 내추럴
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2024년 9월에 입고된 엘 살바도르 엘 코나카스테 농장에서 재배한 커피입니다.
엘 코나카스테는 3년전 부터 혜성처럼 나타난 엘 살바도르의 챔피언 농장입니다.
3년전 COE에서는 2위로 깜짝 등장했고 게이샤가 드문 엘 살바도르에서 두각을 나타냈습니다.
특히 2년전 열린 2022 COE에서는 우승을 차지하며 이 곳에서 가장 핫한 농장이 되었습니다.
농장주인 장 카를로는 이태리계의 엘 살바도르 농부로 품종에 대한 해박한 지식과 앞선 움직임으로
엘 살바도르 커피계를 이끌고 있기도 합니다. 오랜기간 준비해서 게이샤를 심고 가능성을 현실로 만들어낸 그의 이야기는 COE에서도 많이 회자되고 있습니다.
커피미업은 이 농장이 처음 COE에 참가하여 준우승을 차지했을 때도 옥션에서 낙찰을 받았고 우승을 했을때도 변함없이 낙찰을 받은 유일한 파트너 입니다. 2023년에는 COE에 참가하지 않고 자체 옥션을 만들어서 최고의 커피들을 소개했는데요. 당시 3종을 독점 낙찰받아 소개해 드렸습니다.
올해에는 자체 옥션이나 COE에 출품하지 않고 기존 파트너에게 다이렉트로 커피를 공급했는데요.
특히 준우승 및 우승당시 낙찰자였던 저희에게는 별도로 익스클루시브 랏을 선정하여 커피를 먼저 보내고 협의 후 진행했습니다.
바로 2021년 준우승 당시의 랏, 그리고 2022년 우승했을 때의 랏을 전량 공급받을 수 있도록 한 것인데, 당연하게도 샘플 커핑 후 저희는 이 커피들을 전량 들여오기로 했습니다.
1) 익스클루시브 #04 내추럴 랏은 2022년 우승 당시의 랏,
2) 익스클루시브 #/07 내추럴 랏은 2021년 준우승 당시의 랏,
3) 익스클루시브 #15 허니 랏은 올해 처음 시도한 허니 랏 입니다.
가격도 상당히 저렴하고 맛이 좋습니다.
내년에도 더 많이, 더 좋은 랏을 찾아 커피를 소개하겠습니다.
https://youtu.be/YMdQx2rL8fc?si=q7qhwG1YWe7c9Wiv
상품명 : El Salvador El Conacaste Geisha
원산지 : 엘 살바도르
지역 : 알로테펙
고도 : 2000 미터 이상
품종 : 게이샤
프로세스 : #4 및 #7 내추럴 / #15 허니
총량 : #4 약150kg / #7 약120kg / #15 약60kg
커핑 프로파일 :
#4 Peach, Smooth silky tropcial fruits, Sweet, Flora, Juicy, bright, balanced, delicate, unique, exotic but balanced, clear, Perfume
#7 Floral, Bergamot, Complex, Jasmine, Mandarin Orange, Orange Blossom, Overall Sweet, Sweet Aromatics
#15 Violet jam, Lavender, Prune, Mixed berries, Rose, tropical fruit, Malic, sugarcane, Apricot
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이 데이터는 동의를 얻어 게시하지만 재고 등의 현재 상태는 링크를 통해 판매자에게 직접 문의하세요.
경기 부천시