커피미업에서 2024년 11월 15일부터 판매를 시작한
코스타리카 Don Cayito Geisha Rested Red Honey
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2024년 10월 입고된 코스타리카 돈 카이토 농장에서 수확한 커피입니다.
코스타리카의 명가, 만년 1위라는 수식어를 달고 있는 돈 카이토 농장입니다.
올해 COE에서도 2위를 차지하며 1위를 유지하지는 못했지만 여전히 그 명성을 이어갔는데요.
여전히 90점대 점수를 받으며 자존심을 지켜냈습니다.
저희가 예전에 농장에 방문했을 때 COE를 위한 랏을 별도로 분리하여 깨끗하게 관리하는 것을 보고 알아봤었는데 수확량이 워낙 적고 가공이 어려워서 모든 양이 COE에 출품된다고 해서 아쉬워했었는데 올해 역시 마찬가지로 논 옥션랏의 커피 양은 상당히 적습니다.
많은 분들에게 제공할 수 없는 것은 아쉽지만 기회가 된다면 한 잔의 커피라도 즐겨보셨으면 하는 마음입니다.
이 커피는 레스티드 레드허니 방식으로 가공된 돈 카이토의 게이샤입니다. 올해 처음 접한 방식의 프로세싱인데, 농장주는 수확된 체리를 기존과 달리 하루 이상 통풍이 잘 되는 곳에서 체리를 레스팅시킨 후 이것을 디펄핑하여 파티오에서 레드허니 방식으로 가공하였습니다. 이로 인해 기존 방식보다 진득한 맛이 잘 살아난 것으로 추정됩니다.
코스타리카 등 커피 이야기는 유튜브 올라커피에서 보실 수 있어요.
제품명 : Costa Rica Don Cayito Geisha Rested Red Honey
원산지 : 코스타리카
지역 : 산 마르코스
고도 : 1950 미터 이상
품종 : 게이샤
프로세스 : 레스티드 레드 허니
수분 : 9.5
밀도 : 762
총량 : 약 46kg
커핑 프로파일 : Jasmine, Pineapple, Tropical, Lavender, Cranberry, Clean
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이 데이터는 동의를 얻어 게시하지만 재고 등의 현재 상태는 링크를 통해 판매자에게 직접 문의하세요.
경기 부천시