커피정보
| 커피 | 나라 | 농장 | 품종 | 프로세싱 | 점수(김용현) |
| A | 과테말라 | La Tacita | Borbon | 워시드 | 83.5 |
| B | 과테말라 | Las Macadamias | Pacamara | 워시드 | 88.25 |
| C | 과테말라 | El Socorro | Geisha | 워시드 | 92.25 |
상세정보
A 2024 과테말라 COE (One Of A Kind) #7등 낙찰가격 lb / $12.90
B 2024 과테말라 COE (Exotic Washed) #2등 낙찰가격 lb / $19.00
C 2024 과테말라 COE (Exotic Washed) #5등 낙찰가격 lb / $31.00
A
프레그런스-6
아로마-6
| Fresh, Nutty, Herby, Bittersweet Chocolate |
향미-6
애프터테이스트-6
| Herby, Nutty, Fresh bread, Hazlenut, Orange |
산미-5
| Dry, Orange |
단맛-7
| Hazlenut, Brownsuger, Sweet |
마우스필-5
| Light Body, A bit dry |
전체적 인상-6
| 편하게 마실수있는 커피, 약간의 오렌지, 시트러스한 산미가 있지만 희미하고 단맛의 강도가 훨씬 높습니다. |
B
프레그런스-6
아로마-7
| Almond, Rich milk, Dried fruits, lemon |
향미-7
애프터테이스트-6
| Dried fruits, Orange peel, Blueberry, Grassy, Red apple |
산미-7
| Fresh, Refind, Citrus notes, Tartaric |
단맛-7
| Lemon candy, Caramel |
마우스필-7
| Clean, Soft |
전체적 인상-7
| 예전 인헤르토의 농장에 속해있던 마카다미아스 농장에 파카마라 입니다. 현재는 따로 독립해서 생산하는거같네요. 파카마라 워시드로 시트러스한 느낌의 산도가 강하지만 단맛역시 높습니다. 약간의 피망, 시트러스한 느낌의 산도가 강하며 A 보다는 확실히 복잡한 느낌을 전달합니다. 다만 산미의 강도가 강해 누군가 에게는 조금 날카롭다고 느껴질수도 있습니다. 저같은 경우 파카마라를 항상 테이스팅해보면 버섯, 향신료, 약간의 기분좋은 가죽, 루바브 같은 향기를 느끼지만 실제로 컵노트에 적지는 않습니다. |
C
프레그런스-7
아로마-8
| Butter, Jasmine, Mint, Orange |
향미-8
애프터테이스트-7
| Floral notes jasmine, Green tea, Bergamot, Black tea, Juicy, Peach, Lingering |
산미-8
| Complex, Vibrant floral, Juicy |
단맛-7
| Honey, Hazelnut |
마우스필-7
| soft, smooth body |
전체적 인상-8
| 엘소코로 농장의 게이샤 워시드입니다. 커피미업은 거의 매년 COE 옥션을 통해 엘소코로 농장을 낙찰받고있습니다. 아주 전통적인 게이샤 워시드 느낌이 잘나옵니다. 복숭아, 쟈스민 으로 시작하며 복잡한 꽃다발의 느낌, 부케의 싱그럽고 강도높음 꽃향기가 지배적입니다. 식어가면서 핵과류 중심의 단맛과 약간의 캐모마일, 생강, 초콜릿, 견과류 같은 느낌인 살짝 드러나며 복잡한 느낌을 선사해줍니다. |
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