커피정보
| 커피 | 나라 | 농장 | 품종 | 프로세싱 | 점수(김용현) |
| A | 파나마 | Lerida | Geisha | 워시드 | 92.75 |
| B | 파나마 | Don Pachi | Geisha | 워시드 | 87.5 |
| C | 파나마 | Lerida | Geisha | 내추럴 | 91.5 |
상세정보
A 2024 파나마 레리다 Rainbow게이샤 워시드 1kg/ 158,000원
B 2024 파나마 돈파치 Original 게이샤 워시드 1kg/ 153,000원
C 2024 파나마 레리다 Rainbow 게이샤 내추럴 1kg/ 158,000원
A
프레그런스-7
아로마-8
| Peach, Pepper, Yellow Fruits, Black Tea |
향미-8
애프터테이스트-8
| Orange, Juicy, Jasmine, Bergamot, Elderflower, Apricot, Delicate, Lingering |
산미-7
| Citrus, Orange |
단맛-8
| Orange, Honey |
마우스필-7
| Round, Clean |
전체적 인상-8
| 프레그넌스, 아로마에서는 선명한 복숭아, 쟈스민, 시트러스 과일톤이 느껴지며 플레이버 에프터에서는 따듯할때 오랜지쥬스, 쟈스민, 베르가못 식어가면서 선명한 베르가못 엘더플라워 식었을때는 살구,복숭아등 핵과류의 느낌을 전달해줍니다. *엘더플라워라는 컵노트가 생소하신가요? 엘더플라워는 약간의 머스크향기, 시트러스, 청량한느낌, 리치, 구즈베리, 배 같은 느낌을 주는데요. 저번주 블랙커런트와 마찬가지로 다양한 식자재를 경험해보면서 기억하는 편이 좋겠죠? 1.생제르맹 (리큐르)가 베이스인 칵테일, 하이볼 2.맥주 에델바이스 3.엘더플라워 베이스 차(Tea) 4.엘더플라워 시럽 (모닌, 1883) |
B
프레그런스-7
아로마-7
| Honey,Jasmine, Lime, Brown suger |
향미-7
애프터테이스트-7
| Chamomile, Jasmine, Brown sugar, Hazelnut, Ginger, Black tea |
산미-6
| Lime peel |
단맛-6
| Brown sugar, Grain, Lime |
마우스필-6
| Light, Soft |
전체적 인상-7
| 프레그넌스, 아로마에서는 꿀, 쟈스민 느낌이 약하게 나오며 라임, 흑설탕느낌이 지배적입니다. 플레이버 에프터에서는 따듯할때 캐모마일,쟈스민, 흑설탕, 식어가면서 생강, 블랙티 식었을때는 플로럴한느낌은 거의 사라지고 약간의 캐모마일, 라임, 헤이즐넛 |
C
프레그런스-8
아로마-8
| Tropical fruit, Blueberry , Red apple |
향미-8
애프터테이스트-7
| Red apple, Blueberry, Red grape, Coconut, Nutmeg, Milk chocolate, Passion fruit |
산미-7
| Tartaric, Red apple, Malic |
단맛-7
| Juicy, Cacao, Blueberry |
마우스필-7
| Medium Body, Clean |
전체적 인상-8
| 저번주 C 커피와 비슷하면서 조금은 다른 느낌을 보여주는 커피입니다. 프레그넌스, 아로마에서는 선명한 블루베리 열대과일 향기 플레이버 에프터에서는 따듯할때 블루베리,적포도,코코넛 식어가면서 육두구,패션프루츠,블루베리 식었을때는 밀크초콜릿, 믹스베리, 향신료 |
맺음말
| 오늘은 커피미업에서 작년에 판매한 파나마 게이샤 3종을 테이스팅해봤습니다. 게이샤를 많이 드셔보신 분들으면 같은 품종, 프로세싱 이지만 A와 B의 느낌을 비교하시면 상대적인 차이를 느낄수있습니다. 혹 게이샤 품종을 많이 못드셔보셨으면 A와B에서 공통적으로 나오는 화이트 플로럴을 기억하면 좋을꺼같습니다. C는 A와 비교해보면 같은 농장,품종이지만 프로세싱의 차이를 경험해보실수있습니다. 감사합니다. |
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