커피미업에서 2025년 5월 30일부터 판매를 시작한
파나마 라마스투스 엘리다 Mina 게이샤 허니
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2025년 5월 입고된 파나마 라마스투스 패밀리의 엘리다 게이샤로 랏 번호는 3001-100225-25-0325 입니다.
라마스투스 패밀리의 농장은 최상급인 엘리다와 엘부로 그리고 루이또 농장으로 이루어져 있으며 모두 라마스투스의 윌포드가 직접 관리하고 가공하고 있습니다. 매년 월드챔피언십 등 다양한 대회에서 최상위권에 오르고 베스트 오브 파나마 등 생두대회에서도 다수의 우승을 차지한 농장으로 ASD라는 특유의 가공을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다.
참고로 ASD는 Anaerobic Slow Drying의 약자로 엘리다에서 만든 무산소 탱크에서 회전수 및 가공시간의 변화를 통해 맛을 만들어낸 뒤 천천히 말리는 프로세싱을 말하며 라마스투스 윌포드가 널리 퍼뜨린 이름으로 파나마 게이샤 무산소의 고유명사처럼 쓰이고 있습니다.
엘리다는 커피를 점수로 표현하는 웹사이트인 커피리뷰닷컴에서 98점의 점수를 받은 단 두 곳의 농장중 하나입니다.
아직까지도 다른 98점을 받았던 핀카 소피아와 함께 그 기록이 이어지고 있습니다. 또한 2024년 베스트 오브 파나마에서 엘리다 농장이 우승을 차지했고 라마스투스 윌포드가 베스트 파나마 프로듀서 상을 받으며 최고의 한 해를 보내고 있는데요. 그만큼 이 농장은 커피의 폼이 전성기로 올라온 상태입니다.
올해 소개하는 라마스투스 패밀리의 엘리다, 엘부로 시리즈를 놓치지 마세요.
그리고 엘리다 농장의 랏을 분류해 드리면 Plano - Loma - Mina - Loma Centro - Falda - Torre - Aguacate - Vuelta - Aguacatillo 로 나누어져 있습니다.
랏 안에서는 높은쪽 고도가 유리하지만 결코 무조건 높다고 맛있다는 것은 아니고 각각의 분명한 캐릭터를 가지고 있습니다.
이번에 소개하는 미나 랏은 전세계에서 가장 많이 팔린 랏 중 하나이기도 합니다.
허니 방식으로 가공으로 워시드처럼 클린하면서도 끈적한 내추럴의 향이 살짝 묻어나는 아주 밸런스가 좋은 커피입니다.
라마스투스 농장에 대한 좀 더 자세한 소개는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 보실 수 있어요.
아래 영상을 확인해주세요.
https://youtu.be/6MbdR6MtsIo?si=zRGg2t-4Sr0o8kEs
원산지 : 파나마
지역 :보케테
고도 : 1700 미터 이상
품종 : 게이샤
프로세스 : 허니
수분 : TBC
밀도 : TBC
총량 : 20kg
커핑 프로파일 : Melon, Jasmine, Lavander, Orange, Phosphoric
| 명칭 | 지역 | 인스타그램 / SNS | 쇼핑몰 / 홈페이지 |
| 밀레다임 커피 | 경남 진주시 | https://www.instagram.com/milledigmcoffee_official | https://smartstore.naver.com/milledigmcoffee |
| 왈로우커피 | 충남 서천군 | https://www.instagram.com/wallow_coffee | - |
| 스텁스 커피 | 대전 유성구 | https://www.instagram.com/stubbs_coffee_ | https://smartstore.naver.com/stubbs_coffee |
| 선이커피 | 경기 부천시 | https://www.instagram.com/sunny___coffee/ | https://smartstore.naver.com/sunny0948 |
| 루틸 | 서울 마포구 | https://www.instagram.com/cafe.rutile/ | https://smartstore.naver.com/rutilecoffee |
| 엘리야커피 | 경남 양산시 | https://www.instagram.com/elijahcoffee_/ | https://smartstore.naver.com/elijahcoffee |
| 아카루이 커피 로스터스 | 경기 안양시 | https://www.instagram.com/akarui_coffee | https://smartstore.naver.com/akaruicoffee |
| shoebill coffee roasters | 인천 서구 | https://www.instagram.com/shoebillcoffeeroasters | https://smartstore.naver.com/shoebillcoffeeroasters |
| 어스먼트 | 전남 순천시 | https://www.instagram.com/usment.coffee/ | - |
| 커네스 브루잉스팟 | 경기 고양시 | https://www.instagram.com/kunes_brewing_spot | https://smartstore.naver.com/coffeenatural/ |
