커피미업에서 2025년 8월 8일부터 판매를 시작한
파나마 라 에스메랄다 스페셜 Buenos Aires #5BANC 게이샤 클라이밋 컨트롤
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2025년 7월에 입고된 라 에스메랄다 농장에서 재배한 커피입니다.
라 에스메랄다는 게이샤의 정석과 같은 농장입니다. 많은 분들이 모르고 계시지만 이 농장의 모체가 된 부지는 1940년에 구성되었고 처음에는 목초업을 하기 위해서 였습니다. 소를 키우기 적합했던 이곳은 커피 농장 이전에 우유사업을 크게 하던 곳으로 지금도 게이샤 만큼이나 중요한 사업입니다.
게이샤의 역사를 설명하려면 복잡하지만 분명한것은 에티오피아에서 게샤 라고 불리던 품종이 전 세계적으로 최고의 전성기를 누리는 것에는 이 농장, 라 에스메랄다에게 공을 돌려야 한다고 생각할만큼 중요한 역할을 했습니다. 왜냐하면 90년대에 들어서 소와 우유사업에서 벗어나서 커피 사업에 주력하던 피터슨은 녹병 등으로 커피 농사가 어려워지면서 곤란한 상황에 처하게 되었는데 마침 게이샤를 심은 나무만 유독 건강했기 때문에 피터슨은 이후부터 게이샤를 훨씬 더 많이 심었다고 합니다. 그리고 그 사건 이후 커피계에서는 전 세계에서 가장 큰 사건이 터졌기 때문입니다.
바로 2004년에 열린 베스트 오브 파나마. 95점이 넘는, 현재까지도 깨지기 힘든 압도적인 점수로 1위를 차지한것이 라 에스메랄다의 게이샤 였기 때문입니다. 심사를 위해 커핑을 하는 커퍼들 사이에서 '나는 컵 안에서 신의 얼굴을 보았다' 라고 까지 말을 할 만큼 강렬한 향기가 뿜어져 나와서 이것이 진짜 커피가 맞냐는 이야기 까지 나왔다고 하니까요. 그해 최고 점수와 최고가격으로 팔려나간 이 커피를 시작으로 본격적으로 게이샤와 라 에스메랄다 시대가 열렸습니다.
그리고 그로부터 약 20년이 지난 2025년, 또한번 에스메랄다는 엄청난 사건을 만들어냅니다. 다시 참가한 베스트오브파나마 대회에서 게이샤 워시드 부문에서 무려 98점이라는 점수로 우승을 합니다. Nido (니도)라는 랏으로부터 나온 게이샤로 모든 심사위원들에게 찬사를 받으며 역대 최고점을 기록합니다. 이에 그치지 않고 게이샤 내추럴 부문에서도 니도는 97점으로 우승을 차지했고 심지어 논 게이샤 부문에서도 라우리나 품종으로 우승을 하여 전 부문을 휩쓸어 버립니다.
현재 라 에스메랄다 커피의 단계는 크게 4가지로 나뉘어져 있습니다.
1) 라 에스메랄다의 자체 옥션 출품 커피를 최상급으로 놓고
2) 극소량 재배되지만 매우 품질이 높은 나노랏이 있으며
3) 세번째가 지금 여러분들에게 소개하는 특별한 지역의 추적가능한 커피인 라 에스메랄다 스페셜 등급.
4) 그리고 마지막은 그들이 남은 커피를 블렌드하여 파는 프라이빗 컬렉션으로 커피미업에서는 판매하지 않는 등급입니다.
이처럼 스페셜 등급은 지역과 프로세싱 등 랏에 따라 나누어서 판매를 합니다. 그래서 지역 등에 따라 여러가지 이름의 랏과 번호로 구성되어 있습니다. 이름은 지역에 따라 결정되며 뒤에 따라오는 숫자와 영문은 수확시기와 프로세싱 방법을 의미합니다. 이 커피는 부에노스 아이레스 랏에서 나온 커피로 온도와 습도를 조절하는 클라이밋 컨트롤 룸에서 무산소 내추럴로 가공한 커피로 아래 상세 정보카드에서 확인해주세요.
더 자세한 라 에스메랄다 농장의 정보는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 확인할 수 있어요.
상품명 : Panama Hacienda La Esmeralda Geisha
원산지 : 파나마
지역 : Boquete
고도 : 1,650미터 이상
품종 : 게이샤
입고시기 : 2025년 7월
가공방식 : 클라이밋 컨트롤 무산소 내추럴
수분 : TBC
밀도 : TBC
총량 : 20kg
프로파일 : 인포메이션 카드 참조
| 명칭 | 지역 | 인스타그램 / SNS | 쇼핑몰 / 홈페이지 |
| 루틸 |
서울 마포구 | https://www.instagram.com/cafe.rutile/ | https://smartstore.naver.com/rutilecoffee |
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Panama Hacienda La Esmeralda Geisha