커피미업에서 2025년 9월 19일부터 판매를 시작한
온두라스 Fincas Mierisch 산타루시아 라우리나 내추럴
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2025년 8월에 입고된 미에리시 가문의 농장에서 재배한 커피입니다.
미에시리 가문의 농장을 다양하게 소개합니다.
이 곳은 먼저 '눈물의 커피'로 알려져 있는 온두라스 최고의 농장중 하나인 산타루시아가 대표농장 입니다. 2019년 COE 대회에서 그 해 모든 COE를 통털어 최고점, 최고 가격에 낙찰이 되며 세상에 알려진 산타루시아는 그 해 커피미업이 낙찰받은것을 시작으로 매년 농장에 방문하여 그곳 최고의 커피들을 수입해 오고 있습니다. 카소나와 트리앵글로 게이샤를 필두로 옐로우 파카마라와 라우리나, 그리고 오렌지 버본 등을 재배하며 그 명성을 이어가고 있습니다.
특히 옐로우 파카마라는 사연도 깊습니다. 초창기 시절 다른 커피와 달리 체리가 노란색으로 자라고 있어서 이 커피를 모두 버렸다고 합니다. 뭔가 병들고 잘못된것 같은 색깔탓에 부정적인 인식을 가지고 있었기에 매년 폐기하던 커피입니다. 그런데 매년 같은 장소, 같은 밭에서만 노란색 체리가 자란다는 것을 안 뒤에 이들은 한번 제대로 키워서 로스팅을 해보기로 했고 결과는 대 성공!
다른 파카마라에 비해 매우 당도가 높고 강렬한 인텐스를 보여주는 것을 확인하고서는 이후부터 이 랏을 관리하기 시작했습니다. 비록 아주 작은 밭에서만 자라기에 매년 조금씩 밖에 선보일 수 없지만 올해도 최선을 다 해 커피미업에서 가져왔습니다. 하지만 몇년전 안좋은 소식도 있었습니다.
2023년, 이 밭의 파카마라를 가장 사랑했고 일구던 산타루시아의 정신적 지주이자 진짜 농부, 엘렌이 사망했습니다. COE헤드져지까지 맡으며 농업 뿐 아니라 커피 산업에 큰 영향을 주었고 진짜 커피를 사랑했던 미에리시 가문의 자랑이었던 엘렌이 갑작스럽게 세상을 떠났습니다. 이 농장에 방문해서 커핑을 할 때까지는 너무나 건강했던 그녀가 갑자기 세상을 떠났다는 사실에 큰 충격을 받았었는데요.
그녀의 유작이 되어 영원히 기억에 남을 이 파카마라를 여러분들과 매년 좋은 추억으로 한 잔 나눌수 있기를 기대하겠습니다. 새로운 커피는 다시 자라겠지만 그녀의 손때가 묻은 체리를 볼 수 없다는 것은 참 아쉽기도 하네요.
그 외에 라우리나는 미에리시 가문에서 유일하게 극소량 재배하는 품종으로 카페인 함량이 매우 적어서 천연 디카페인 커피로도 알려져 있습니다. 프루티한 매력과 저카페인 함량에서 느껴지는 깔끔함이 매력입니다. 끝으로 매년 가져오지는 못하지만 오렌지 버본도 상큼한 과즙이 느껴지는 오렌지향과 클린컵으로 가성비가 극강인 커피입니다.
이제 두번째 농장을 소개합니다.
미에리시 가문이 이곳에서 커피 농장을 시작한 곳은 그 옆에 있는 세로아술 농장입니다. 이곳은 고도차가 분명하여 산타루시아보다 높은 고도부터 출발하여 아랫쪽까지 포함하는 비교적 대형 농장입니다. 세로아술에는 싱글오리진으로 쓰기에도 아주 훌륭한 클린컵을 가진 레드카투아이가 유명하지만 이번에 새로 나온 커피로는 오아시스 게이샤를 놓치지 마세요.
오아시스 게이샤는 세로아술 최상단에 위치한 1600m급의 고산에 있습니다. 높은 고도와는 달리 황무지에 가깝고 매우 건조하여 이곳에 커피를 심는것을 포기했었습니다. 하지만 농장의 매니저는 이 토양이 게이샤에 적합할 수 있다는 것을 주장하며 게이샤를 심기를 주저하지 않았습니다. 첫 해에는 매우 맛이 떨어져서 포기하려고 했으나 그 이듬해인 2025년에는 아주 훌륭한 게이샤가 생산되는 것을 확인했습니다.
사막이나 황무지 같은 토양이지만 역설적으로 게이샤의 이름을 '오아시스'로 지어 사막의 오아시스 같은 청량함이 되길 바란다고 했습니다. 산타루시아보다 훨씬 강하게 뿜어져 나오는 플레이버의 매력을 놓치지 마세요.
끝으로 소개드릴 세번째 농장은 알리타입니다. 1400미터 급에 위치하며 넓은곳에서 안정적으로 커피를 생산하는 지역입니다. 레드카투아이가 대표적이며 블렌드용 커피에 최적화 되어있습니다. 앞으로 커피미업은 미에리시 가문의 모든 커피를 하나씩 소개해 드릴 예정이니 기대해주세요.
미에리시 가문의 농장 등 자세한 산지 정보는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 확인할 수 있어요.
상품명 : Fincas Mierisch
원산지 : 온두라스
지역 : 코마야과
고도 : 1,400 미터급
품종 : 라우리나
입고시기 : 2025년 8월
가공방식 : 내추럴
수분 : TBC
밀도 : TBC
총량 : 100kg
프로파일 : Grapefruit, Juicy, Floral, Walnut, Long Aftertaste
| 명칭 | 지역 | 인스타그램 / SNS | 쇼핑몰 / 홈페이지 |
| Keen on coffee | 인천 중구 | https://www.instagram.com/keen_on_coffee/ | https://smartstore.naver.com/keenoncoffee |
| 커피멜로우 | 충남 천안시 | https://www.instagram.com/coffee__mellow/ | https://smartstore.naver.com/coffeemellow |
| 어떤커피 로스터스 | 경기 평택시 | https://www.instagram.com/whichcoffee_roaster/ | https://smartstore.naver.com/whichcoffee |
| 마일드 브루어스 | 대전 유성구 | https://www.instagram.com/mild_brewers/ | |
| 언피니시커피랩 | 경남 창원시 | https://www.instagram.com/unfinishcoffeelab | https://smartstore.naver.com/unfinishcoffeelab |
| 어스먼트 | 전남 순천시 | https://www.instagram.com/usment.coffee/ | |
| 방다방로스터스 | 서울 구로구 | https://www.instagram.com/bdb_roasters/ | https://smartstore.naver.com/bdbroasters |
| 해남의 아침 커피로스터리 | 전남 해남군 | https://www.instagram.com/haenam.coffee | https://smartstore.naver.com/haenamcoffee |
| 슬리트커피컴퍼니 | 서울 서대문구 | https://www.instagram.com/sleet_coffee_company | https://smartstore.naver.com/sleetcoffee |
| 고요산장 | 경기 안산시 | https://www.instagram.com/goyosanjang | |
| 어퍼스트로피 | 인천 계양구 | https://www.instagram.com/cafe_apostrophe |
출처: https://coffeemeup.tistory.com/2374 [Coffee Me Up:티스토리]