커피미업에서 2026년 1월 23일부터 판매를 시작한
멕시코 핀카 파티마 카투라 Decaf by Descamex
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2025년 12월에 입고된 멕시코 핀카 파티마의 디카페인 커피입니다.
핀카 파티마는 커피미업이 매년 멕시코에서 수입하고 있는 농장으로 베라크루즈 지역에 위치해 있습니다.
커피미업은 꾸준히 핀카 파티마의 커피를 가져오고 있었는데 최근부터는 디카페인 커피도 제공하기 시작했습니다.
특히 이번 커피는 2024년 COE 에서 1위에 오른 라 페를라를 함께 운영하는 핀카 파티마 농장주인 Ernesto의 강력 추천을 통해 받은 카투라 커피를 멕시코 Descamex 디카페인 팩토리에서 만든 디카페인입니다.
Descamex (데스카멕스)는 마운틴워터 프로세스 라는 전매특허 방식으로 카페인을 제거하고 있는데요.
이들은 물을 이용하여 99% 이상의 카페인을 유기농 방식으로 제거합니다. 커피맛의 변화가 최소화 되면서도 일체 유해한 성분이 들어가지않는 전세계에서 몇 안되는 공장입니다.
이렇게 훌륭한 농장의 커피를 유기농 인증을 받은 공장에서 디카페인으로 프로세싱하여 보다 안전하게 드실 수 있습니다.
안전성 뿐 아니라 높은 단맛과 뛰어난 향으로 카페인 섭취에 취약하신 분들께 아주 좋은 선택지를 제공하게 되었습니다. 이제 카페인 섭취가 어려운 임산부 등 모든 분들이 커피를 즐길 수 있기를 바랍니다.
멕시코 농장 등 자세한 산지 정보는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 확인할 수 있어요.
https://youtu.be/XDb09XENcmc
상품명 : Mexico Finca Fatima Descamex Decaf
원산지 : 멕시코
지역 : 베라크루즈
고도 : 1,400 미터급
품종 : 카투라
입고시기 : 2025년 12월
가공방식 : 워시드 디카페인
수분 : TBC
밀도 : TBC
총량 : 2000kg
프로파일 : Milk Chocolate, Brown Sugar, Caramel, Floral, Super Sweet, Dried fruit, Silky.
| 명칭 | 지역 | 인스타그램 / SNS | 쇼핑몰 / 홈페이지 |
| N88 | 충북 청주시 | https://www.instagram.com/n.88cafe_academy | https://smartstore.naver.com/n88cafe |
| 센서리커피 로스터스 | 서울 성동구 | https://www.instagram.com/sensory_coffee_roasters/ | https://smartstore.naver.com/sensory_coffee_roasters |
| 프리퀀시 | 경남 진주시 | https://www.instagram.com/freequencycoffee | |
| 엘리야커피 | 경남 양산시 | https://www.instagram.com/elijahcoffee_/ | https://smartstore.naver.com/elijahcoffee |
| 습관들 | 인천 중구 | https://www.instagram.com/habits.kr |
출처: https://coffeemeup.tistory.com/2374 [Coffee Me Up:티스토리]