타미루가 최초로 개최한 프라이빗 옥션입니다.
역대 에티오피아 옥션 커피 사상 가장 높은 금액으로 경매가 끝났습니다.
커피미업은 MSW3번 랏을 낙찰받아서 여러분들께 국내에서는 독점적으로 공개합니다.
낙찰가는 무려 4,515USD로 킬로당 생두단가만 700만원에 육박하는 초고가 에티오피아 커피입니다. 프로세싱은 LDE라는 이름으로 명명되었습니다. 불빛이 없는 환경에서 가공한다는 뜻으로 일명 다크룸 이라 불리는 방식입니다.
파나마와 다른점은 여러가지 사정으로 에어컨은 가동하지 않으나 아주 일정하게 시원한 온도가 유지되는 방에서 진행됩니다.
2434미터라는 초고도 위에서 재배되었으며 워시드 커피의 정석을 보실 수 있어요.
커핑노트 : Orange, Chamomile,Lemongrass, Peach, Stone Fruit, Honey.
추천 레시피 : V60, 15g, 92c, 230ml, 2'30"