과테말라를 넘어 전 세계에서 가장 유명한 농장중 하나입니다. 특히 한국인이 좋아하는 게이샤로 매번 빠지지 않는 커피죠.
커피미업은 10여년전부터 인헤르토와의 인연을 이어가며 이제는 국내에서 인헤르토의 하이엔드 게이샤를 가장 많이 들여오는 곳이 되었습니다.
이번에 드리는 커피는 이 농장과의 관계를 바탕으로 옥션이후 별도로 구입한 레전더리 게이샤중 하나로 트릴로지를 소개하게 되었습니다.
트릴로지 랏은 로스피노스, 라스밀파스 그리고 노갈레스 등 인헤르토가 자랑하는 세 곳의 레전더리 랏에서 모은 게이샤로 각각의 랏에서 나오는 테루아를 느껴볼 수 있습니다.
앞으로도 꾸준히 인헤르토 최고의 커피들을 가져올 수 있도록 노력하겠습니다.
추천 레시피 : V60, 15g, 235ml, 92c, 3'00"
커핑 프로파일 : 자스민, 라벤더, 용과, 살구