커피 이야기

언택트 농장소식 4.멕시코

커피미업 Jeff Kim 2021. 3. 15. 13:43

언택트 농장소식 4.멕시코⁣

멕시코는 올해 다시 COE를 재개하기로 결정하여 농장들도 활발히 움직이고 있습니다. ⁣

그 중, 멕시코의 대장이자 제가 제일 좋아하는 농장인 라 일루시온과 Zoom으로 COE 담당자인 아만다의 통역으로 화상회의를 진행해봤는데요. ⁣

농부 페데리코는 올해 새롭게 내추럴 프로세스를 선보일예정이고 실험랏으로 Hydro내추럴과 CM내추럴을 공부해서 소량 생산할 예정이라고 합니다.⁣

COE에도 출품하기에 그 외 논옥션랏으로는 살 수 있는앙이 적을 수도 있는데요. 5월 중순쯤 생산량이 결정된다고 하니 그때 다시 이야기하기로 했어요. ⁣

태어나서 처음으로 ZOOM으로 회의를 해봤는데 신기하기도 하고 낯설기도 하네요. ⁣

특히 15시간이 차이나는 멕시코 시간을 잘못계산해서 엉뚱한 시간에 혼자 접속해서 놀았다는 전설이...(쿨럭)⁣

그 외 파티마 농장 등 유수의 농장과도 계속 이야기하여 올해에도 최고의 멕시코 커피를 선보일 수 있게 노력하겠습니다. ⁣

#멕시코커피