언택트 농장소식 4.멕시코
멕시코는 올해 다시 COE를 재개하기로 결정하여 농장들도 활발히 움직이고 있습니다.
그 중, 멕시코의 대장이자 제가 제일 좋아하는 농장인 라 일루시온과 Zoom으로 COE 담당자인 아만다의 통역으로 화상회의를 진행해봤는데요.
농부 페데리코는 올해 새롭게 내추럴 프로세스를 선보일예정이고 실험랏으로 Hydro내추럴과 CM내추럴을 공부해서 소량 생산할 예정이라고 합니다.
COE에도 출품하기에 그 외 논옥션랏으로는 살 수 있는앙이 적을 수도 있는데요. 5월 중순쯤 생산량이 결정된다고 하니 그때 다시 이야기하기로 했어요.
태어나서 처음으로 ZOOM으로 회의를 해봤는데 신기하기도 하고 낯설기도 하네요.
특히 15시간이 차이나는 멕시코 시간을 잘못계산해서 엉뚱한 시간에 혼자 접속해서 놀았다는 전설이...(쿨럭)
그 외 파티마 농장 등 유수의 농장과도 계속 이야기하여 올해에도 최고의 멕시코 커피를 선보일 수 있게 노력하겠습니다.
#멕시코커피