바리스타용 에스프레소 스페셜티 필터 3종 판매 안내
스페인에서 만들어진 특별한 필터로 한국에서는 커피미업이 공식 수입하고 있습니다.
바로 FAST필터로 잘 알려진 SIBARIST에서 나온 에스프레소용 필터인데요.
금속 필터인 포타필터 위에 종이 필터를 올려놓고 추출하는 방식입니다.
기본적으로는 필터가 커피 미분과 기름, 침전물을 제거하여 에스프레소를 클린하게 만들어주며 유압을 고르게 형성 시켜주며 필터를 사용해서 고른 수율로 추출할 수 있고 모든 추출 컨디션을 같게 만들어주는 역할을 합니다.
또한 커피 성분 추출을 좀 더 할 수 있도록 도와주는데 필터를 장착하지 않은것과 비교해서 더 높은 추출 수율을 기대할 수 있으며 총 3종이 출시되었습니다.
1. SOFT 필터는 FAST 스페셜티 필터와 동일한 재질로 물빠짐이 빠르고 깨끗한 컵을 위한 필터입니다.
2. HIGH CELL 필터는 셀룰로오스로 만든 필터로 선명도를 높여줍니다.
3. HIGH MEMBRANE 필터는 이 중에서 가장균일한 합성 조성물로 만들어져서 높은 수준의 수율을 자랑하며 떫은 맛을 크게 감소시킵니다.
지난번 세미나때 많은 분들이 확인하셨다시피 매우 재미있는 결과를 보여주는 필터입니다.
매장에서 사용하기에는 가격이 아주 비싸지만 그만큼의 가치가 있습니다.
특히 대회를 준비하시는 분들이라면 꼭 한번씩 써보시길 권해드리고 싶습니다.
곧 브루잉용 새로운 필터도 업로드하겠습니다. 기대해주세요.
신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!
coffeemeup.store
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