24년6월, 블랙빈클럽 원두 발송안내
벌써 2분기 마지막 회차 원두가 발송됩니다.
마지막인 만큼, 양은 적지만 아주 스페셜한 커피로 준비했습니다.
바로 핫하고 핫한 그 커피, 파나마 롱보드 농장의 미스티마운틴 1번 랏에서 재배한 게이샤 바이오 다이나믹 워시드 입니다.
올해 산지 방문후 롱보드에서 가장 먼저 가져왔던 커피로 약 2킬로만 있는 커피라 소량씩만 블랙빈클럽 멤버들에게 발송합니다.
저스틴이 혼자 가꾸고 수확하는 롱보드는 월드 바리스타 챔피언십 등의 대회나 초고급 하이엔드커피를 취급하는 곳에서만 볼 수 있는 커피로 유기농의 수준을 넘어 바이오 다이나믹의 영역에서 커피를 재배하며 극소량만 수확하는 정말 특별한 커피입니다.
전 세계적으로도 블랙빈클럽 멤버들이 가장 빠르게 드시는 편에 속하며 하반기에도 좋은 랏을 찾으면 또 소개해드리고 싶습니다. 특히 이번 랏은 단맛 측면에서만 보면 역대급으로 높은 수준을 보여줍니다. 맛있게 드세요.
추천 레시피 : V60, 원두 15g, 91도의 물 225g, 2분30초 브루잉
컵 프로파일 : 베르가못, 파인애플, 라벤더, 슈퍼 스위트, 크리스탈 클린