커피미업에서 2024년 8월 9일부터 판매를 시작한
파나마 잰슨 #403 게이샤 워시드
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2024년 5월에 입고된 파나마 잰슨 농장에서 재배한 커피입니다.
잰슨은 최근 월드바리스타 챔피언십에서 우승한 선수의 메인 커피로 이용되면서 최고의 전성기를 보내고 있습니다.
이제는 산지에서 선택하지 못했다면 커피를 구하기 어려울 정도로 인기가 많은 농장이 되었습니다.
그밖에 월드브루어스컵에서도 파이널리스트 선수의 커피를 공급하며 정말 말 그대로 대박이 났는데요.
커피미업은 매년 산지에 방문하며 바리스타 챔피언십에 나가는 커피의 몇가지 랏을 선택하고 들여오고 있습니다.
랏 403은 잰슨의 전통 워시드 방식으로 가공한 커피입니다.
이 커피는 당분의 손실을 최대한 막기 위해 기존의 커피백이 아닌 최적의 플라스틱 상자에 담아 밀링 시설로 옮겨졌습니다.
이후 체리는 비중선별기를 통해 최상의 체리만 골라냈으며 펄핑을 마치고 Fully Washed 방식으로 가공을 진행했습니다.
이후 드라잉 하는 동안 아침에는 커피를 룸에서 꺼내서 고르게 건조시키며, 오후에는 커피를 룸에 넣어서 밤에 비가 오거나 습기가 많더라도 젖지 않도록 했습니다.
이는 커피의 단맛과 플레이버를 계속해서 흡착할 수 있는 시간을 부여한다고 믿기에 잰슨에서 진행하는 하나의 루틴입니다.
잰슨 농장에 관한 이야기는 저희의 유튜브 채널은 '올라커피'에 업로드했으니 잰슨 농장에 대해 자세히 보고 싶으신 분은 아래 영상을 통해 보실 수 있습니다. 요즘 잰슨은 베스트오브파나마에서도 높은 순위를 차지하며 최고의 시즌을 보내고 있습니다.
오늘이 가장 저렴한 가격일 수 있는 잰슨 농장의 커피를 놓치지 마세요.
https://youtu.be/pfx_mcb50W8?si=G7fUxxPSruqLSCmW
원산지 : 파나마
지역 : 볼칸
고도 : 1500 미터 이상
품종 : 게이샤
프로세스 : 워시드
총량 : 약 45kg
입고 : 24년 5월
수분율 : TBD
밀도 : TBD
커핑 프로파일 : Jasmin, Pomegranate, Cherry, Lemongrass, Mango, Milk Chocolate, Tangerine
| 명칭 | 지역 | 인스타그램 / SNS | 쇼핑몰 / 홈페이지 |
| 커피파인더 | 제주 제주시 | https://www.instagram.com/coffeefinder_korea |
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| 밀레다임 커피 | 경남 진주시 | https://www.instagram.com/milledigmcoffee_official | https://smartstore.naver.com/milledigmcoffee |
| Keen on coffee | 인천 중구 | https://www.instagram.com/keen_on_coffee/ | https://smartstore.naver.com/keenoncoffee |
| 반가사유 | 광주 동구 | https://www.instagram.com/bangasayu_coffee_bar/ | - |
| 방다방로스터스 | 서울 구로구 | https://www.instagram.com/bdb_roasters/ | https://smartstore.naver.com/bdbroasters |
| 어떤커피 로스터스 | 경기 평택시 | https://www.instagram.com/whichcoffee_roaster/ | https://smartstore.naver.com/whichcoffee |
| 일프로커피 | 대구 수성구 | https://www.instagram.com/1procoffee | https://smartstore.naver.com/1procoffee |
| 힐러스 카페&스테이 |
강원 양양군 | https://www.instagram.com/hillers.kr | - |
| 카페루아 Cafe Lua | 울산 울주군 | https://www.instagram.com/cafe_lua_/ | - |
커피벨트 서비스는 해당 생두를 사용하는 로스터리를 안내하고 있습니다.
이 데이터는 동의를 얻어 게시하지만 재고 등의 현재 상태는 링크를 통해 판매자에게 직접 문의하세요.
