커피미업에서 2024년 11월 15일부터 판매를 시작한
파나마 BOP 옥션 1위 블랙문 (V-01) 치로소 내추럴 (94.13점)
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2024년 10월 입고된 파나마 블랙문 농장의 치로소 옥션랏 입니다.
베스트 오브 파나마 2024에서 92.38점으로 버라이털 부문 1위를 차지한 블랙문 농장의 치로소 내추럴 입니다.
커피미업은 아래 업체들과 함께 옥션을 통해 낙찰을 받았습니다. 치로소는 콜롬비아에서 건너 온 품종으로 알려져 있는데 특히 블랙문 농장이 유명합니다.
23년도 2위, 24년도에는 1위를 차지했습니다. 자세한 소개는 원문을 참조하세요.
What used to be a vegetable farm is now a regenerative coffee farm, in the near future it will be a biodiverse food forest with luxury quality Geishas and other varietals growing under its canopy. The main goal of the farm is to fix as much carbon as possible, removing it from the atmosphere and returning it to the soil where it belongs. By increasing the fertility and the life of the soil the cup quality will improve every year. This method of farming is not only beneficial for the environment, but also for the health of our consumers. A true expression of the Panama terroir. Chiroso is an Ethiopian Landrace variety discovered in recent years in Colombia. It has gain popularity thanks to its distinctive cupping profile. Our Chiroso is genetically pure and in our terroir the complexity of aromas and flavors is enhanced. We started planting four years ago and this year is the second Chiroso harvest, in the coming years we will have Pink Bourbon, Wush Wush, Rume Sudan and Mokha varietals available also. LOT DETAILS This lot was harvested in February´s waxing moon in Taurus, after carefully selecting only the best cherries
it was fermented for a very short time in anaerobic tanks. It was dried on a our Dark Drying Room for 40 days. The result was enhanced floral aromas and sweetness, while maintaning the juicy acidity and intense fruity notes of our 2023 Constellation Chiroso. This perfect balance was recognize by our International Judges with a median score of 94.1.
Producer Name: Hunter Tedman Farm Name: Black Moon Farm Country: Panama Location: Alto Quiel, Boquete Farm Elevation: 1700 meters above sea level Average Rainfall: 3000 mm per year.
파나마의 다양한 농장에 소개는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 보실 수 있어요.
아래 영상을 확인해주세요.
* BOP 웹사이트 중 점수가 잘못표기 된 것이 있는데 94.13점이 정확한 점수라고 합니다.
제품명 : Panama Black Moon Chiroso Natural (Best of Panama)
원산지 : 파나마
지역 : 키엘
고도 : 1700 미터 이상
품종 : 치로소
프로세스 : 내추럴
수분 : TBC
밀도 : TBC
총량 : 2kg
커핑 프로파일 : Smells very good, Clean, Grace, Jasmine, White Flowers. Elegant, Cery Nice, Super Excellent, Flowers, Ethiopian Flower
| 명칭 | 지역 | 인스타그램 / SNS | 쇼핑몰 / 홈페이지 |
| 안녕가비 커피로스터스 | 서울 광진구 | https://www.instagram.com/whichcoffee_roaster/ | |
| 다크에디션커피 | 서울 서대문구 | https://www.instagram.com/darkeditioncoffee | https://darkeditioncoffee.com/ |
커피벨트 서비스는 해당 생두를 사용하는 로스터리를 안내하고 있습니다.
이 데이터는 동의를 얻어 게시하지만 재고 등의 현재 상태는 링크를 통해 판매자에게 직접 문의하세요.
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