커피미업에서 2025년 1월 10일부터 판매를 시작한
멕시코 핀카 파티마 카투라 Decaf by Descamex
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2024년 12월에 입고된 멕시코 핀카 파티마 농장의 카투라 디카페인 커피입니다.
핀카 파티마는 커피미업이 매년 멕시코에서 수입하고 있는 농장으로 베라크루즈 지역에 위치해 있습니다.
커피미업은 꾸준히 핀카 파티마의 커피를 가져오고 있었는데 최근부터는 디카페인 커피도 제공하기 시작했습니다.
특히 이번 커피는 2024년 COE 에서 1위에 오른 라 페를라를 함께 운영하는 핀카 파티마 농장주인 Ernesto의 강력 추천을 통해 받은 카투라 커피를 멕시코 Descamex 디카페인 팩토리에서 만든 디카페인입니다.
Descamex (데스카멕스)는 마운틴워터 프로세스 라는 전매특허 방식으로 카페인을 제거하고 있는데요. 이들은 물을 이용하여 99.9%의 카페인을 유기농 방식으로 제거합니다. 커피맛의 변화가 최소화 되면서도 일체 유해한 성분이 들어가지않는 전세계에서 몇 안되는 공장입니다.
이렇게 훌륭한 농장의 커피를 유기농 인증을 받은 공장에서 디카페인으로 프로세싱하여 보다 안전하게 드실 수 있습니다.
안전성 뿐 아니라 높은 단맛과 뛰어난 향으로 카페인 섭취에 취약하신 분들께 아주 좋은 선택지를 제공하게 되었습니다.
이제 카페인 섭취가 어려운 임산부 등 모든 분들이 커피를 즐길 수 있기를 바랍니다.
* 멕시코 등 다양한 산지 영상은 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 확인하실 수 있어요. 아래 링크를 클릭하세요.
원산지 : 멕시코
지역 : 베라크루즈
고도 : 1400 미터 이상
품종 : 카투라
프로세스 : 워시드 프로세스 커피를 마운틴 워터 디캐프 방식으로 가공
수분: TBC
밀도: TBC
총량 : 약 2톤
커핑 프로파일 : Milk Chocolate, Brown Sugar, Caramel, Floral, Super Sweet, Dried fruit, Silky.
커피벨트 서비스는 해당 생두를 사용하는 로스터리를 안내하고 있습니다.
이 데이터는 동의를 얻어 게시하지만 재고 등의 현재 상태는 링크를 통해 판매자에게 직접 문의하세요.
