파나마 돈벤지 MW01 마라고지페 TCR 워시드

커피벨트.로스터리연결

커피미업로스팅랩 2025. 4. 14. 12:27

커피미업에서 2025년 4월 11일부터 판매를 시작한

커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.

2025년 3월 입고된 파나마 돈벤지의 마라고지페 입니다.

돈벤지 (Don Benjie)는 커피미업에서 2024년부터 소개하는 농장입니다.

물론 기존에도 국내에 들어온 적이 있는 곳이지만 그간 저희가 추구하는 맛과 가치에 맞지 않아서 좋은 기회가 없었습니다.

하지만 2023년부터 이 농장이 전 세계에 주목을 받기 시작했는데 바로 아이러니컬 하게도 로스트 오리진 때문이었습니다.

2024녀 월드브루어스컵 우승자가 사용했던 곳인 로스트오리진은 체리를 농장에서 사서 프로세싱만 진행해주는 곳인데 주로 이 돈벤지에 농장의 커피를 사용해서 프로세싱을 해 왔기 때문입니다.

돈벤지는 다른 유명농장에 비해 저고도에 위치하고 있어서 주목받지 않았지만 누가 어떻게 깨끗하게 프로세싱하는가에 따라 충분히 극복할 수 있다는 것을 보여준 사례입니다.

로스트 오리진은 2024년에도 돈벤지와 협력해서 커피를 만들어 냈는데요.

돈벤지는 본인들이 아닌 로스트 오리진이 진행한 프로세싱에 큰 충격을 받고 돈벤지 스스로도 아주 클린하고 정제된 프로세싱 기법을 도입했습니다.

2024년부터 돈벤지만의 독창적인 프로파일이 적용된 커피가 생산되었고 아주 훌륭한 커피로 재탄생했기에 여러분들께 소개하고 있습니다.

로스트오리진처럼 CM내추럴 기법을 적용하는 커피도 있고 때로는 TCR처럼 템퍼러쳐 컨트롤 룸 (온도조절기법)에서 가공하는 등 선진 농장의 기술이 집약되어 있습니다. 이번 랏은 TCR 에서 가공된 커피로 품종은 코끼리처럼 크다는 마라고지페 입니다.

다양한 농장에 대한 영상은 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 보실 수 있어요.

원산지 : 파나마

지역 : 보케테

고도 : 1500 미터 이상

품종 : 마라고지페

프로세스 : TCR 워시드

수분 : TBC

밀도 : TBC

총량 : 17kg

커핑 프로파일 : Prune, Currant, Orange, Green apple, Chocolate, Macadamia

명칭	지역	인스타그램 / SNS	쇼핑몰 / 홈페이지
스텁스 커피	대전 유성구	https://www.instagram.com/stubbs_coffee_	https://smartstore.naver.com/stubbs_coffee
88커피	인천 연수구	https://www.instagram.com/88street_coffee_lab/	-
엘리야커피	경남 양산시	https://www.instagram.com/elijahcoffee_/	https://smartstore.naver.com/elijahcoffee
어떤커피 로스터스	경기 평택시	https://www.instagram.com/whichcoffee_roaster/	https://smartstore.naver.com/whichcoffee
왈로우커피	충남 서천군	https://www.instagram.com/wallow_coffee	-
센서리커피 로스터스	서울 성동구	https://www.instagram.com/sensory_coffee_roasters/	https://smartstore.naver.com/sensory_coffee_roasters
폭포커피	서울 강서구	https://www.instagram.com/pokpocoffee	https://smartstore.naver.com/pokpo
랜드폴커피	서울 영등포구	https://www.instagram.com/landfall_coffee	https://smartstore.naver.com/landfall_coffee

커피벨트 서비스는 해당 생두를 사용하는 로스터리를 안내하고 있습니다.

이 데이터는 동의를 얻어 게시하지만 재고 등의 현재 상태는 링크를 통해 판매자에게 직접 문의하세요.

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