커피미업에서 2025년 10월 17일부터 판매를 시작한
멕시코 핀카 산타크루즈 (COE 4회 우승농장) SC-0023 모카 내추럴
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2025년 10월에 입고된 멕시코 핀카 산타크루즈 커피입니다.
산타크루즈는 멕시코 커피의 자존심 입니다.
호세가 이끄는 이 곳은 몇년 전부터 신성처럼 떠올라서 최고의 전성기를 누리고 있습니다. 2022년 이전에 3년간 열린 COE에서 3년 연속으로 모두 1위를 차지했고 2023년과 2024년에도 2위를 차지했으며 2025년에는 다시 우승을 차지했을 만큼 독보적인 위치를 차지합니다.
농장주인 호세는 농장을 시작하고 파나마에서 게이샤 시드를 가져와서 처음부터 하나씩 밭을 일구었습니다. 시간은 걸려도 최고를 만들겠다는 일념으로 천천히 준비해 왔고 몇년전 부터는 그 결실이 맺혔습니다.
주로 내추럴 프로세스의 게이샤로 우승을 차지하지만 올해에는 내추럴 뿐 아니라 허니와 워시드 등의 커피도 재배했습니다.
이러한 다른 프로세스 커피는 양이 많지는 않아서 COE에 자주 낼 수는 없지만 아주 뛰어난 품질을 보여줬으며 산타크루즈는 2024년에도 내추럴은 COE 2위, 허니는 3위 그리고 2025년에는 워시드로 우승을 차지할만큼 멕시코에서는 최강자의 모습을 보여줬습니다.
커피미업은 매년 이 농장과 국내 독점 계약을 통해 유일하게 이 커피를 선보이고 있습니다.
올해에는 그간 소개했던 프로세스인 내추럴 뿐 아니라, 허니와 워시드까지 공급을 받아서 여러분께 보여드립니다.
다이렉트를 통해 더욱 독특하고 품질좋은 커피를 좋은 가격에 소개해드릴 수 있게 매년 산타크루즈에 방문해서 관계를 돈독히 이어가겠습니다.
이 커피는 산타크루즈에서 처음 재배한 모카입니다. 첫 수확이지만 매우 만족스러운 퀄리티를 보여줬습니다. 총 수확량이 몇십킬로 밖에 되지 않았으나 내년부터는 좀 더 많이 나올 것으로 기대한다고 합니다.
또한 올해 농장주 호세가 가장 마음에 들어한 커피로 동글동글한 생두가 제법 특이하게 생겼고 이로인해 로스팅시 열관리를 다른 품종과는 다르게 젠틀하게 온도를 상승시키는것을 권해드립니다.
전 세계에서 이 커피를 드실 수 있는 나라는 많지 않습니다. 멕시코 커피에 대한 편견을 깰 수 있는 커피, 지금 한번 즐겨보세요.
멕시코 농장 등 자세한 산지 정보는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 확인할 수 있어요.
상품명 : Mexico Finca SantaCruz
원산지 : 멕시코
지역 : 치아파스
고도 : 1,700 미터급
품종 : 모카
입고시기 : 2025년 10월
가공방식 : 내추럴
수분 : TBC
밀도 : TBC
총량 : 30kg
프로파일 : Pineapple, Mint, Mandarin Orange, Dark Chocolate, Complex
출처: https://coffeemeup.tistory.com/2374 [Coffee Me Up:티스토리]