커피미업에서 2026년 1월 30일부터 판매를 시작한
에티오피아 타미루 Lot-33 with Hailu Hamito 74158 LDE 내추럴
커피 정보와 드실 수 있는 로스터리 목록입니다.
2025년 12월에 입고된 멕시코 핀카 파티마의 디카페인 커피입니다.
핀카 파티마는 커피미업이 매년 멕시코에서 수입하고 있는 농장으로 베라크루즈 지역에 위치해 있습니다.
커피미업은 꾸준히 핀카 파티마의 커피를 가져오고 있었는데 최근부터는 디카페인 커피도 제공하기 시작했습니다.
특히 이번 커피는 2024년 COE 에서 1위에 오른 라 페를라를 함께 운영하는 핀카 파티마 농장주인 Ernesto의 강력 추천을 통해 받은 카투라 커피를 멕시코 Descamex 디카페인 팩토리에서 만든 디카페인입니다.
Descamex (데스카멕스)는 마운틴워터 프로세스 라는 전매특허 방식으로 카페인을 제거하고 있는데요.
이들은 물을 이용하여 99% 이상의 카페인을 유기농 방식으로 제거합니다. 커피맛의 변화가 최소화 되면서도 일체 유해한 성분이 들어가지않는 전세계에서 몇 안되는 공장입니다.
이렇게 훌륭한 농장의 커피를 유기농 인증을 받은 공장에서 디카페인으로 프로세싱하여 보다 안전하게 드실 수 있습니다.
안전성 뿐 아니라 높은 단맛과 뛰어난 향으로 카페인 섭취에 취약하신 분들께 아주 좋은 선택지를 제공하게 되었습니다. 이제 카페인 섭취가 어려운 임산부 등 모든 분들이 커피를 즐길 수 있기를 바랍니다.
멕시코 농장 등 자세한 산지 정보는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 확인할 수 있어요.
2025년 10월에 입고된 타미루가 재배한 특별한 커피입니다.
이 커피들은 에티오피아에서 경험해본 커피 중 최고였습니다.
타미루는 최고의 프로듀서 중 한명으로 2025년에 처음으로 자체옥션을 통해 커피를 공급하기도 했는데요.
그가 옥션을 위해 준비했던 커피는 2350미터 이상에 있는 싱글파머 (개별 농부)커피로 이는 기존 에티오피아에서 생산하는 커피블렌드와는 전혀 다른 스타일이었습니다.
대부분의 에티오피아는 여러 농부가 섞어서 재배를 하는데 반해서 이 커피들은 아주 작은 랏이지만 개별 농부가 본인이 철저히 관리하여 타미루에게 가공을 맡겼습니다. 덕분에 일관성은 물론 컵의 퀄리티도 엄청나게 차이가 났었고 이 커피들 중 옥션랏을 포함하여 세가지를 가져왔습니다. 다만 옥션랏은 양이 너무 적어서 생두로 판매가 불가능하여 논옥션랏 두가지만 업로드 합니다.
이는 모두 LDE 라는 이름으로 가공된 커피로 빛을 제한하는 다크룸 방식이며 타미루가 지은 이름입니다. 자세한 정보는 아래 산지정보를 참조해주세요.
이 외에도 커피미업은 타미루 농장을 한국에 가장 먼저 소개한 곳으로 타미루와 함께 다양한 프로젝트를 진행하고 있습니다. 그 중 타미루의 COE 우승랏 및 5위랏 커피는 커피미업만 한국에 독점 수입하고 있으며 몇 안되는 타미루 옥션랏을 가져오고 있기도 합니다. 타미루는 2021년 에티오피아 COE에 2개의 커피를 출품하여 1위와 5위에 올라서 단숨에 레전드 반열에 오르게 된 농부입니다. 제가 가 본 농장중에서는 가장 높은 고도인 2480미터 위에도 위치해 있는 농장입니다. 그래서 우선 로스팅 하기전에 이 커피는 매우 높은 고도라 콩이 아주 단단하고 작다는 점을 유의해주세요. 따라서 대부분의 타미루 커피는 1차 크랙 시 때로는 소리가 작게 들릴 수 있으니 로스팅 할 때도 높은 주의를 기울여야 합니다.
에티오피아 커피가 이 가격인게 믿기 힘들지 모르겠습니다만 이 맛이 이 정도 가격밖에 안한다는걸 믿기 힘드실 지도 모릅니다.
정말 강력히 추천하는 최고의 커피로 많은 분들이 경험해보시길 기대합니다.
LDE 등 그의 프로세싱 정보는 산지에서 받은 아래 내용을 참조해주세요.
앞으로도 방문하여 가장 좋은 커피를 직접 수입하여 타미루와 함께 매년 최고의 커피를 공급해드리겠습니다. 그리고 커피미업이 제작하는 유튜브 '올라커피' 에서는 다양한 커피 산지와 커피 리뷰 영상을 확인하실 수 있습니다.
이 농장과 프로듀서에 대한 자료는 커피미업이 운영하는 유튜브 올라커피에서 확인할 수 있어요.
https://youtu.be/IKdxvThYiZA
상품명 : Ethiopia Alo Tamiru
원산지 : 에티오피아
지역 : 벤사
고도 : 2,395미터
품종 : 74158
입고시기 : 2025년 10월
가공방식 : 내추럴
수분 : TBC
밀도 : TBC
총량 : 23kg
프로파일 : Violet Fruit, Yellow Peach, Plum like, Pine Apple, Jasmine, Complex
| 명칭 | 지역 | 인스타그램 / SNS | 쇼핑몰 / 홈페이지 |
| 센서리커피 로스터스 | 서울 성동구 | https://www.instagram.com/sensory_coffee_roasters/ | https://smartstore.naver.com/sensory_coffee_roasters |
| 스텁스 커피 | 대전 유성구 | https://www.instagram.com/stubbs_coffee_ | https://smartstore.naver.com/stubbs_coffee |
| 스윗니스커피랩 | 충남 부여군 | https://www.instagram.com/sweetnesscoffeelab/ | https://smartstore.naver.com/sweetnesscoffee |
| 언피니시커피랩 | 경남 창원시 | https://www.instagram.com/unfinishcoffeelab | https://smartstore.naver.com/unfinishcoffeelab |
| 88커피 | 인천 연수구 | https://www.instagram.com/88street_coffee_lab/ |
출처: https://coffeemeup.tistory.com/2374 [Coffee Me Up:티스토리]