커피미업은 직접 콜롬비아에서 다이렉트 트레이딩을 통해 커피를 수입하고 있습니다.
매년 콜롬비아에 가는 것은 물론, 현지 에이전트를 통해 샘플을 지속적으로 받고 있는데요.
특히 올해에 들여온 커피는 좀 더 특별한 사연이 있답니다.
바로 콜롬비아 정부의 무역 상무관의 지원을 통해 항공료를 지원받고 현지에서 농부들을 소개받았으며
이 중에서 괜찮은 커피를 찾아 한국으로 커피를 가져올 수 있었습니다.
이번 콜롬비아 커피는 안티오키아 지역에 있는 Giraldo (히랄도)에서 워시드로 재배되었으며
몬테로스 농장을 중심으로 주변 소농의 커피를 함께 모아 워싱스테이션을 통해 선별하였습니다.
고도는 1950미터에 위치해 있는 나무들 위주로 수확되었는데요.
12월에 수확후 레스팅을 거쳐서 2020년 3월에 입고된 뉴크롭으로 신선한 맛이 돋보입니다.
또한 Factor 값을 올려서 프로세싱 했기에 결점 비율이 매우 낮으며 보다 안정된 체리 위주로 가공된 가성비가
아주 뛰어난 카스티요 품종의 생두라고 자신합니다.
특히 커피미업 블랜드에서 이용되는 커피로 신중히 선택해서 가져오는 파트이기도 합니다.
클래식하면서도 깨끗한 맛을 보여주는 좋은 커피입니다.
컵노트 : 브라운슈가, 너티, 몰트, 감귤, 시트릭, 민트, 클린 그리고 미디엄바디
뉴크롭 원두 및 생두 구입은 커피미업 스토어에서 가능합니다.
coffeemeup.biz
감사합니다.