Coffee Me Up

커피미업에서 2024년 2월 2일부터 판매를 시작한 태국 COE National Winner #6 (86.13점) Farmer Seanchai 티피카 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2024년 1월에 입고된 태국 신차이 농장에서 재배한 커피입니다. 지난해 처음 열린 태국 COE에서 내셔널 위너 6위에 뽑인 신차이의 커피입니다. 신차이는 치앙라이의 농부로 매년 태국 국내 대회에 출품하여 다양한 시도를 하고 있습니다. 특히 이번에는 처음으로 COE에 도전하여 내셔널위너에 선정되며 본인의 커피를 전 세계에 알리기 시작했는데요. 86.13점으로 소위 말하는 '대박'을 치지는 못했지만 매년 꾸준히 노력한 결과가 나오기 시작했다며 기뻐했습니다. 본인 커..

커피미업에서 2024년 2월 2일부터 판매를 시작한 태국 BangKok Dangerous by Suchaw 티피카 무산소 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2024년 1월에 입고된 태국 수차오 농장에서 재배한 커피입니다. 바로 태국의 스페셜티를 이끄는 수차오의 커피입니다. 수차오는 아주 오래전 코스타리카 COE에 다녀온 후 큰 감명을 받습니다. 에스테반이 만들어내는 독특한 프로세싱에 매료된 그는 태국에서도 충분히 프로세싱을 통해 좋은 커피를 만들어낼 수 있다고 확신합니다. 특히 에스테반이 만드는 라 미니야와 같이 잘 정제된 무산소 커피로 떼루아를 극복해낼 수 있다고 믿은 그는 돌아오자마자 다양한 실험을 시작합니다. 전 세계에서 구한 이스트와 다..

커피미업에서 2024년 2월 2일부터 판매를 시작한 태국 젬 포레스트 (COE Pilot 1위 농장) 자바 내추럴 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2024년 1월에 입고된 젬 포레스트 농장에서 재배한 커피입니다. 태국커피씬의 정점에 있는 농장, 젬 포레스트 입니다. (Gem Forest) 젬 포레스트를 이끄는 케일럽 조던은 태국에서 살던 미국 선교사 부부에서 태어난 태국인으로 어릴때부터 농장에서 커피를 보며 자랐습니다. 성인이 되어 미국에서 학교를 다니며 다시 커피에 대해 관심을 가진 그는 파나마에서 좋은 게이샤를 얻어서 본인의 고향인 태국으로 가길 바랐습니다. 왜냐하면 어릴때 그가 마주하던 태국 농부들은 늘 힘겨운 삶에서 고군분투하는 모습 뿐 이었..

2월1주, 주간커피미업 생두 안내 이번주를 끝으로 당분간은 생두가 없을 것 같아요. 뉴크롭이 오려면 좀 시간이 걸리거든요. 얼마전 다녀온 태국에서 가져온 커피들 입니다. 바로 지난번 태국 COE 파일럿 대회에서 압도적인 점수로 우승을 차지했던 젬 포레스트를 비롯해서 몇가지를 업로드 하겠습니다. 젬포레스트는 자바 품종이 올라가는데요. 사실 시리냐 품종도 있었는데 태국 함께 가신분들께 모두 드려서 하나도 없네요 😂 그리고 각각 250g 소분으로도 몇개 판매가 가능한데 이건 다음주 이후에 올릴게요. 음료로 드셔보실 분들은 커피미업의 충무로 쇼룸인 커피인쇄소에서 금/토에 경험하실 수 있어요. 생두는 그린빈클럽은 금요일 오전10시, 일반판매는 오후2시에 시작됩니다. ⁣ *문의는 카톡채널 #커피미업

이번달 블랙빈 클럽은 게이샤가 아니지만 아주 비싼 커피를 제공합니다. 워낙 양이 적어서 14그람밖에 드리지 못하는데요. 대신 한달의 기다림을 채워드리고자 코스타리카 페페파야스 게이샤를 100그람 추가해서 함께 보내드려요. 메인커피인 블랙문 치로소는 2023년 베스트 오브 파나마에서 논 게이샤 부문 2위를 차지했습니다. (91.88점) 하지만 가격은 1위를 훨씬 뛰어넘은 488 USD / Kg 로 낙찰되어 통관 및 배송 후 원가만 해도 약 70-80만원이 넘는 가격입니다. 어지간한 게이샤보다 몇배 비싼 가격인데요. 치로소 품종이 아주 독특하고 특이한데서 온 상황이라고 할 수 있겠습니다. 이 품종은 에티오피아 랜드레이스로 콜롬비아에서 처음 발견되었다고 전해집니다. 그리고 파나마에도 이렇게 소수의 농장에서 재..

이번주 목요일 센서리랩 커핑 안내 2월1주, 그러니까 이번주 목요일에는 과테말라를 넘어 전세계 탑 클래스 농장이 된 엘 인헤르토의 커피를 가격대별로 커핑해봅니다. 재밌겠죠? 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.store *문의는 카톡채널 #커피미업 #퍼블릭커핑 #커핑

커피미업에서 2024년 1월 26일부터 판매를 시작한 콜롬비아 COE #21 몬테베르데 게이샤 허니 (87.56점) 커피 를 드실 수 있는 곳 입니다. 생두 정보는 아래 '더보기' 를 클릭하세요. 더보기 2023년 12월에 입고된 COE 콜롬비아 21위의 몬테베르데 농장에서 재배한 커피입니다. Johan은 몬테베르데 농장의 5대째 커피 농부로 온 가족과 함께 일하고 있습니다. 현재 4세대가 농장에서 같이 일하며 서로에게 지식을 전하며 농장을 잘 가꾸고 있는데요. 특히 Johan은 할아버지의 커피 재배 지식을 잘 물려받아 어릴 때부터 커피에 흥미를 가졌다고 합니다. 이 농장은 지금까지 COE에 4번 참가했으며 Johan이 승계받은 후 처음 참가했고 또 첫 수상을 한 해가 되었습니다. 이번 수상으로 그와 온..