Coffee Me Up

안녕하세요. Coffee Me Up의 바리스타 및 SCA 감독관 AST 김동완 입니다. 먼저 스페셜티 커피협회라고 불리는 SCA 의 자격에 대해 궁금해하시는 분들이 많은데요. 예전에는 양대 산맥인 미국의 SCAA와 유럽의 SCAE가 나누어져 있었지만 매년 WBC 같은 월드 바리스타 챔피언 쉽 등의 세계 최대의 대회들을 공동으로 개최하기 때문에 이 두 협회를 빼고는 커피를 논하기 어려운 지경에 까지 이르게 되었죠. 이후 두 단체는 통합을 통해 세계에서 가장 큰 커피 협회가 되었습니다. 자격증도 통합이 되었는데요.유럽기준 (구 SCAE) 의 커리큘럼을 따르고 있습니다. 1. SCA 커피 인트로덕션 자격증 (SCA Coffee Introduction) 2. SCA 바리스타 자격증 (SCA Barista) 3...

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 이번에는 SCAE 유럽 바리스타 자격증을 딴 뒤 도전할 수 있는 SCAE AST 시험감독관에 대해 이야기 해 볼까 합니다. AST란 Authorised SCAE Trainer 의 약자로 SCAE에서 인증한 트레이너라고 하겠습니다. 그런데 제가 AST를 트레이너가 아닌 시험감독관이라는 표현을 쓴 것은 AST가 되면 자연스럽게 시험감독관 (Certifier)도 될 수 있기 때문입니다. (참고 2017년 1월7일 추가 : SCAE는 SCAA와의 통합으로 인해 국제 스페셜티 커피협회인 SCA 협회로 변경되었습니다. 글로벌 국제 바리스타 자격증을 발급하게 되는 스페셜티 커피 협회로 거듭났습니다) 먼저..