Coffee Me Up

1월2주, 파나마 알토 밤비토 게이샤 2종

주간커피미업 26년 두번째 생두 안내. 이제 25시즌 커피가 모두 입고되어 거의 마지막을 달리고 있습니다. 몇번 안남았네요 ㅎㅎ이번에 소개해드릴 커피는 지난 25년을 아주 뜨겁게 달궜던 파나마의 알토 밤비토 게이샤 입니다. 국내외에서 대회용으로 준비가 되었던 커피로 그 퀄리티가 어마어마 합니다. 사실 그만큼 가격도 정말 비싼 커피인데 이번 랏은 25년 마지막에 나온 커피라서 상당히 합리적인 가격에 받을 수 있었습니다.그래서 '비싸지만 싼 커피'가 되어버렸는데요. 아직 로스팅 해 보지 못한분들은 이번기회에 꼭 도전해보세요. * 음료로 드셔보실 분은 커피미업의 충무로 쇼룸인 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 경험하실 수 있고, 생두는 그린빈클럽은 오전10시, 일반판매는 오후4시에 시작됩니다...

주간커피미업 26년 첫 생두 안내. 26년을 맞이해서 처음 업로드할 커피는 파나마의 핀카 로스 세니소스 게이샤 2종 입니다. 그간 커피미업은 세니소스의 커피를 단 한번도 가져오지 않았었습니다. 파나마에 가서도 아주 딱 마음에 드는 커피가 없어서 매번 양손이 가볍게 돌아오곤 했는데요. 정말 그렇게 찾아도 없던 '마음에 드는 커피'를 우연한 기회에 찾아냈습니다. 가을에 열린 일본 커피 엑스포인 SCAJ에서 세니소스 농장주를 만나서 이야기 하던 중이었어요. 바로 얼마전 2100M 가장 높은곳에서 커피가 나왔다는 소식을 전해들었기 때문이죠. 그것도 단 1-2킬로 정도만 나왔다길래 덥썩 미끼를 물었습니다. "저 다 주세요"그렇게 얼마전 입고된 이 커피는 파나마의 2100M가 어떤건지 확실하게 보여주는 완벽한 맛이..

12월4주, 주간커피미업 생두올해 타미루는 최초로 자체 프라이빗 옥션을 개최했습니다. 그 결과 에티오피아 역사상 최고가를 기록할만큼 열풍이었는데요. 커피미업은 타미루 옥션랏을 손에 넣었지만 가격이 어마어마했습니다. 그래서 이걸 생두로 판매하기에는 부담이 커서 추후 원두로만 제공 예정입니다. 하지만 희소식!타미루 옥션에 나오지 않았던 두가지 랏을 여러분께 드릴 수 있게 되었습니다. 옥션처럼 똑같이 LDE 프로세스를 사용했고 옥션처럼 초고도의 싱글파머 (개별농부) 커피를 이용했습니다. 맛이요? 제가 마셔본 에티오피아 커피중에 최고입니다. 가격도 말이 안되게 비싸다고 생각하실지 모르겠지만 맛은 더욱 말도 안되게 맛있습니다. 두가지 싱글파머 랏 중 내일은 하나가 공개됩니다. 나머지 하나는 양이 너무 적어서 추후..

12월3주, 주간커피미업 생두이번주는 말이 필요없는 농장, 선수들이 가장 사랑하는 농장중 하나인 토투마스입니다. 스페셜급 게이샤 몇개의 랏은 대부분 선판매로 완판되어 하나만 매일 소량 오픈됩니다. 그 외 티피카와 카투아이도 토투마스 전매특허인 콜드 퍼멘테이션으로 가공한거라 엄청난 퀄리티를 보여주니까 꼭 게이샤가 아니라도 도전해보세요. * 음료로 드셔보실 분은 커피미업의 충무로 쇼룸인 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 경험하실 수 있고, 생두는 그린빈클럽은 오전10시, 일반판매는 오후4시에 시작됩니다. 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!coffeemeup.store*문의는 카톡채널 #커피미업

12월2주, 주간커피미업 생두먼저 멕시코 COE에서 지난해 우승을 차지한 농장인 라 페를라 입니다. 라 페를라는 에르네스토가 또다른 COE 농장인 핀카 파티마와 함께 운영하는 패밀리 농장으로 버본으로 게이샤를 무찌르고 우승하여 큰 감동을 주었습니다. 두번째는 라 페를라의 모체인 핀카 파티마가 처음 판매하는 게이샤 입니다.저희의 디카페인 커피도 이곳에서 생산할만큼 오랜기간 관계를 이어오고 있는 곳으로 지난해 첫 생산한 게이샤는 마음에 안들어서 전량 폐기했지만 올해 드디어 터지기 시작했습니다. 콜롬비아의 알레한드리아를 연상시키는 얼그레이톤이 인상적이고 자몽맛도 잘 나오는 유니크한 게이샤 입니다. 무엇보다 이 두가지 커피 가격이 매우 좋아서 강력히 추천해드립니다. 라 일루시온, 산타크루즈와 함께 저희가 소개해..

12월1주, 주간커피미업 생두공개를 위해 오랫동안 참아왔던 커피입니다. 새롭게 혜성처럼 등장한 파나마 농장으로 퀄리티가 넘사벽 수준으로 훌륭한 곳입니다. 우연히 맛을 본 뒤 너무나 마음에 들어서 최대한 많은 커피를 공급받고자 올 4월에 방문하여 농장주 레슬리를 만나고 오기도 했습니다.이 농장은 게이샤와 티피카 그리고 버본으로 이루어져 있습니다. 그 중 게이샤는 허니프로세스로만 가공되며 월드대회급 퀄리티로 이미 몇몇 나라의 선수들에게 공급하고자 컨택중에 있습니다. 국내에서는 저희 커피미업의 김용현 바리스타가 인생커피로 낙점하여 사용하고자 했었습니다. 비록 시연을 할 수 없었지만 직접 여러분들이 볶아서 드셔보시면 좋겠네요. 이 곳의 버본은 멕시코 라 일루시온 처럼 최상급 버본 묘목이 고지대에서 재배되면 나올..

11월5주, 주간커피미업 생두오래 기다리셨습니다. 정말 만족하실만한 퀄리티의 커피를 가져왔습니다. 바로 과테말라의 전설인 엘 인헤르토의 신작인 게이샤 내추럴 드라이드 온 체리 입니다. 이 커피는 올해 옥션으로 준비되던 커피로 로스피노스와 라스밀파스의 최고의 나무들에서 수확되었으며 전세계에서 유일하게 커피미업에서만 받아온 독점랏 입니다. 다만 양이 상당히 많아서 23킬로 박스 단위 구입은 다소 저렴하게 제공해드리며 이 커피의 스토리와 자세한 정보는 판매페이지를 참조해주세요. * 음료로 드셔보실 분은 커피미업의 충무로 쇼룸인 커피인쇄소 @coffee_print_shop 에서 경험하실 수 있고, 생두는 그린빈클럽은 오전10시, 일반판매는 오후4시에 시작됩니다. 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!cof..