Coffee Me Up

커피미업 생두 원정팀은 이제 곧 방콕을 경유하여 미얀마 만달레이로 갑니다. 가서 멋진 커피 구해오겠습니다!

3월2일 금요일 저녁7시! 케냐에서 돌아온 커피미업과 함께하는 케냐커핑입니다. 이 커핑은 비즈니스 커핑으로, 다음주에 직접 케냐 커피를 수입할 때 여러분의 커피도 함께 수입 및 구입하실 수 있습니다. 요즘 케냐커피가 귀하고 또 가격이 많이 오른시점에서 커피미업이 직접 케냐를 돌아다니고 찾아낸 5종의 커피를 맛보고 저희가 수입할 때 함께 사용해보시는것은 어떨까요? 커피는 케냐 AA FAQ 클래스와 케냐 AA TOP 클래스를 포함하여 5종을 준비할 계획입니다. 갓 재배하고 수확한 케냐커피를 가장 먼저 만나보세요. 커핑은 3월2일 7시 커피미업 센서리랩에서 진행하며 참가비와 예약은 별도로 없이 그냥 오셔서 함께 하시면 되어요. (물론 별도로 구매해서 드시는 음료나 디저트가 있다면 그건 각자 사 드시면 됩니다만..

커피미업은 지금 케냐에 있습니다. 엄밀히 말하면 한명이 나이로비에 나가 있지요. 원래는 제가 직접 세계를 누비며 생두를 구해오는 편이지만 제가 근래에 바쁘기도 했고 이제 저 말고 직원들도 경험을 쌓아야 앞으로도 커피미업의 근간이 되는 생두를 원활히 수급할 수 있기에 이제 저 말고도 적극적으로 직원을 내보내고 키워나갈생각입니다. 제가 오래전 회사원 생활을 하던 시절에도 그랬던것 같습니다. 회사에서는 적극적으로 해외 등의 경험을 쌓게 해줬고 덕분에 회사생활할때 해외업무를 처리하게 되며 회사에 조금이나마 도움이 되기도 했습니다. 혼자서는 모든것을 만들어갈수 없는게 스페셜티 시장인만큼 앞으로 커피미업이 미래에 투자하는것에 대해 지켜봐주시기 바랍니다. 아, 이번 케냐 출장에서 얻고싶은것은 최근 국내에 거의 전멸해..

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 올해부터는 열심히 기본과정 (취미반)을 개설하기로 약속한 만큼, 2월에 이어 3월반도 개설합니다.1월반에 이어 2월반도 금방 매진이 되었는데요. 3월에 꼭 듣고싶은분은 늦지않게 신청하세요!다만 4월 부터는 제가 해외 출장이 많아서 당분간 못 할 수도 있습니다 (4월반까지는 할 수도 있고요. 아직 미정입니다.) 또한 혹시나 한 주 정도 개인사정 등으로 빠져야 하면 다음번에 개설 되는 반에 보강해드리니 미리 말씀주세요.단, 클래스에 따라 좌석이 부족할때는 청강 형식으로 조금 뒷쪽에 앉으시거나 약간 불편할 수는 있습니다.그밖에 기본과정 개설이 없더라도 1:1 수업을 통해 자격증/창업반은 개설이 언제든 가능하니 문의주세요. * 아래 시작일로부터 매주 같은 요일에 ..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 2월 28일 수요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 그러니까 서강대 근처에 위치한 카페 입니다. 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 대흥역 이나 서강대역, 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원에 위치한 카페)숲길 공원길이라 분위기도 좋으니 꼭 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 하고 가셔도 좋습니다! 이번에 진행할 커핑은 브라질 스페셜티 4종입니다.어찌보면 브라질 커피가 새해에 가장 먼저 뉴크롭이 한국에 도착하는 셈인데요.이유는 보통 연말쯤 수확을..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 2월 22일 수요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑을 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 그러니까 서강대 근처에 위치한 카페 입니다. 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 대흥역 이나 서강대역, 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원에 위치한 카페)숲길 공원길이라 분위기도 좋으니 꼭 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 하고 가셔도 좋습니다! 이번에 진행할 커핑은 네팔 커피 3종입니다.많이 알려져 있지 않은 나라의 커피인데요. 오산의 스페셜티 로스터리인 도란도란에서직접 산지 방문 후 가져온..

Click here if you are foreign student. (English) 안녕하세요. Coffee Me Up의 바리스타 및 SCA 감독관 AST 김동완 입니다. 이 글은 SCA 스페셜티 협회 자격증 과정중 브루잉 과정에 관한 안내입니다.사실 저는 예전에는 외국에서만 브루잉 수업을 진행했는데요.최근에 문의가 많아서 한국에서도 브루잉 교육을 하고 있습니다.골드컵 이론 같은 가장 단순한 것 부터 시작하여, 제가 알고 지내는 월드브루어스컵 챔피언 등여러 친구들의 의견까지 모아서 커리큘럼을 구성했고 한국에서도 수업을 하기 시작했습니다.그간 제가 쌓아온 많은 데이터를 확인하실 수 있도록 열심히 수업을 하겠습니다. 국제 스페셜티 SCA 바리스타 자격증 관련해서는 이 곳을 클릭해서 보시면 되고요.국제 스..