Coffee Me Up

안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다. 그동안 몇달간의 출장으로 멈춰있었던 커피교실을 다시 재개합니다.한동안 중남미 커피 농장 및 COE 심사관 참여로 인해 한국에 왔다갔다 하여 스케줄 잡기가 어려워서 진행을 못했는데요.메일을 주셔서 빨리 해달라는 분도 계셨고^^; 성원에 힘입어 하루라도 빨리 시작하려고 합니다. 정말 오랜만에 돌아온 커피교실 취미반은 이번달부터 저의 새로운 장소인 "을지로 3가"에서 진행합니다. (명동 혹은 충무로에서도 가까워요)을지로의 새 공간은 교육장 전용이 아니라, 저의 커피 연구 공간 및 실제 카페로도 소소하게 운영할 곳이라지난번 커피미업 클래스룸 처럼 넓지는 않습니다.그래서 많은 분을 모시고 수업하지는 않을 예정이라, 최대 6인 까지만 접수를 받겠습니다.교육장소는 아랫..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 원래 다음 커핑은 6월21일 목요일로 공지를 했습니다만 (아래 글 참조)2018/06/15 - [이벤트&모임공지] - 6월21일, 에티오피아 3종 커핑 안내 다음주 월요일(18일) 7시에도 '급 커핑'을 하나 잡게 되었습니다.바로 무산소 발효와 산소 발효 2종에 대한 스페셜 커핑입니다. 무산소발효는 아나에어로빅 으로도 불리고, 얼마전부터 잘 알려진 프로세싱이기도 합니다.주로 코스타리카에서 유행처럼 번지고 있고, 지난해 커피 리브레에서 COE 수상작인 엘 디아만테를 수입하며국내에 퍼지게 되었던 기억이 있습니다. 이에 반해 산소발효는 에어로빅 프로세싱으로 불리는데요.당연히 무산소 발효의 반대라면, 일반 정상 프로세싱과 다른점이 없지 않냐라고 하시겠..

커피미업이 제작/판매하는 두오모 (DUOMO)의 동영상 소개 페이지 입니다. 구입은 아래 링크를 통해 커피미업 스토어에서 가능합니다.혹은 신수동 커피미업 센서리랩 매장 방문을 통해 구입하실 수도 있답니다. http://coffeemeup.biz/product/detail.html?product_no=129&cate_no=1&display_group=2 그리고 아래 동영상은 2가지 버전으로 제작되어 있습니다. 사용안내 등 풀버전 영상 (2분 30초 내외) 간단한 소개 영상 (1분 내외)

2018 월드바리스타챔피언십과 함께 열린 네덜란드 월드오브커피 카페쇼에서베스트 커피 악세서리 경쟁부문에 올라 호평을 받은 디스트리뷰션 툴 입니다. 또한 세계최고의 커피리뷰 회사인 호주의 소크라틱 커피에서 (Socratic coffee)다양한 툴과 함께 비교되어졌고 호평을 받았습니다. 자세한 리뷰는 아래 소크라틱 커피 인스타그램 링크에서 확인할 수 있습니다. https://www.instagram.com/p/BlNEK22Dprq/?taken-by=socraticcoffee https://www.instagram.com/p/BlNPNgCHiwO/?taken-by=socraticcoffee https://www.instagram.com/p/BlNcSmQjJU4/?taken-by=socraticcoffee 이 ..

안녕하세요. Coffee Me Up 바리스타 김동완 입니다. 커피미업은 거의 매주 퍼블릭 커핑을 진행하고 있는데요.이번 커핑은 2018년 6월 21일 목요일 7시00분, 커피미업 센서리랩에서 공개 커핑으로 진행합니다.센서리랩은 서울시 마포구 신수동, 서강대학교 근처에 위치한 카페 입니다. 위치는 네이버나 다음지도 등에서 "커피미업 센서리랩" 으로 검색하시면 되고요.지하철로는 6호선 대흥역 이나 경의중앙선 서강대역, 2호선 신촌역 등에서 오실 수 있습니다. (경의선 숲길공원내 카페)공원길이라 산책하기에도 좋으니 꼭 커핑이 아니더라도 지나가다가 커피 한 잔 들고 가셔도 좋겠습니다. 이번 커핑은 커피미업에서 절찬리 판매중인 에티오피아 3종의 커피 입니다. 마셔보면 비슷비슷해 보이는 에티오피아 커피가 실제 커핑..

일본, 그중에서도 도쿄 커피의 자존심을 지키고 있는 현존하는 최고의 카페들에서 공수해온 일본커피로 브루잉을 해 드립니다. 1) 일본 직화배전커피의 자존심 '린'- 모카 2) 북유럽커피를 일본에서 계승한 '푸글렌'- 콜롬비아 3) 굿스피리츠 최초의 여성 파이널리스트 '언리미티드' -아리차 4) 역사와 전통, 에이징 커피의 '드 람브르'- 에티오피아 5) 모든 COE 1위의 콜렉터, 신흥강호 '마루야마 커피' -브룬디 이름만 들어도 느껴지는 행복하지 않나요? ㅎㅎ 일본에 가지 않고도, 아니 가서도 모두 들르기 쉽지않은 카페들인데요. 한국에서 즐길 수 있는 단 하루의 기회를 놓치지 마세요. 모든 커피는 커피미업 일반 드립커피의 단일가격인 달랑(?!) 4천원에 모실 예정인데요. 6월15일 금요일 저녁7시부터 선..

미국 LA에 잠시 경유하여 카페를 돌아보고 가는 길입니다. 블루보틀, 인텔리젠시아, 스텀프타운 등은 물론이고 지역사회에 소문난 G&B커피와 나이스커피 까지 쭉쭉 하루에 다!! ㅎㅎ 특히 블루바틀 다운타운점에는 저의 수강생이었던 알렉스님께서 근무중이라 감회가 새로웠습니다. 미국인 이지만 한국말도 잘하시고 예쁘시고, 특히 커피에 대한 열정이 가득하여 한국에 있을때 SCA 브루잉, 바리스타 그리고 센서리까지 공부를 하고 미국으로 가셨었는데 이렇게 멋진 매장에서 일을 잘 하고 계셔서 뿌듯했답니다. 자격증도 직접배송 ㅎㅎ 해 드릴겸 다녀왔는데 오히려 커피까지 사주시고 정말 감사했어요. 가을에 한국 놀러오시면 커피 한 잔 해요^^ 그럼 LA 안녕! ^^ 내년에 또 만나자!