Coffee Me Up

SCA 클래스 7-8월반 공지입니다. 한 여름이네요. 저는 잔여백신 찾아서 백신접종을 완료했지만 아직 주변의 코로나가 사그라들지 않아서 아쉬운 요즘입니다. 그래도 여러 어려움을 뚫고 열심히 커피를 공부하는 분들이 늘어나고 있는데요. 7월의 스케줄은 아래와 같습니다. 함께 하실 분들은 자세한 내용과 신청은 커피미업 스토어에서 하실 수 있어요. 08일(목) 5시 바리스타 프로페셔널 by 김동완 20일(화) 7시 브루잉 인터미디엇 by 임지후 21일(수) 7시 센서리 인터미디엇 by 임지후 22일(목) 7시 로스팅 인터미디엇 by 김동완 23일(금) 7시 브루잉 프로페셔널 by 임지후 25일(일) 2시 바리스타 인터/파운 by 임지후 coffeemeup.biz

이번주 커핑안내입니다. ⁣ ⁣ 목요일 2시 - 에티오피아 4종 커핑 스터디⁣ 목요일 7시 - 멕시코 COE 15종 커핑 (레귤러)⁣ 토요일 2시 - 멕시코 COE 15종 커핑 (앵콜)⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

주간 커피미업 입니다.⁣ ⁣ 오늘은 생두가 양이 워낙 적어서 원두만 먼저 공개하는데요.⁣ 생두가 필요하신 분들은 DM주시면 남은 생두에 한해 소량 제공은 가능할것 같아요. ⁣ (500g 14만원 / 1Kg 28만원)⁣ ⁣ 바로 다시 돌아온 핀카 누구오의 나노 게이샤 입니다.⁣ 하지만 이 커피는 BOP 소스랏인데요.⁣ 즉, 올해 BOP에 출품하기 위한 베이스가 되는 소스랏 입니다.⁣ ⁣ 사진은 누구오 농장의 시그니처안 뽀쵸 아저씨가 한톨 한톨 집에서 온도와 습도를 조절해 가며 장인정신으로 말리고 보관중인 모습입니다. ⁣ ⁣ 아시겠지만 다른 농장과 달리 누구오 농장은 워낙 작은 나노급이라 BOP등에 출품하기 위해서는 ⁣ 몇가지 랏을 믹스해서 출품해야 최소수량이 나오는데요. 지난해에 3위를 차지했을때도 마찬가..

오늘은 커피미업의 8주년 기념일 입니다.⁣ ⁣ 늘 그래왔듯 시간은 빠르게 흘러가네요.⁣ ⁣ 딱 8년전 연남동 구석에 작은 커피가게로 시작했어요.⁣ 그런데 곧 주변에 카페가 많이 생겨서 살아남고자 아주 작은 로스터기도 사서 콩을 볶았답니다.⁣ ⁣ 그런데 그것도 하다보니 콩볶는 가게도 막 늘어나서 또 살아남을 방법을 찾아야겠더라고요. 그래서 한 분이라도 듣겠다고 하면 시작했던게 커피 수업이었습니다.⁣ ⁣ 살다보니 제 교육밑천도 바닥나길래 뭘 할까 싶어서 외국의 아는 지인을 통해 물어물어 생두 수입을 작게 시작했었습니다.⁣ 지금도 계속 하고는 있지만 사실 그건 대량의 달러가 투입되어야 하는 일이라 만만치 않습니다.⁣ ⁣ 그래서 요즘에는 커피 툴을 만들어서 해외에 수출해 달러를 벌고 그걸로 다시 생두를 수입하고..

이번 주 커핑안내입니다. ⁣ ⁣ ▶목요일 2시 - 커핑스터디 (파나마 게이샤 vs 코스타리카 게이샤)⁣ ⁣ ▶목요일 7시 - 에티오피아 COE 홀수 15종 (레귤러)⁣ ⁣ ▶토요일 2시 - 에티오피아 COE 홀수 15종 (앵콜)⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

전에 이야기했던 예맨 마운틴 국내옥션은 7월말쯤 센랩 및 로투스랩에서 나눠서 하자고 하네요. 기본적인 준비는 QA팀에서 해준다 하는데 우리가 해야할게 뭐 있을지 알아보고 추후에 준협님이 리사님과 이야기 나눠봐주세요. 리사님한테 제가 연락해서 준협님이랑 이야기해보라고 하겠습니다.

이번 주 커핑 안내입니다. ⁣ ⁣ 목요일 2시에는 커핑스터디로 콜롬비아 COE 뉴크롭 4종으로 진행되며⁣ ⁣ 목요일 7시와 토요일 2시에는 에티오피아 COE 15종 (짝수 순위)으로 올해 에티오피아 최고의 커피들을 맛 볼 예정입니다. ⁣많이들 뵙길 기대합니다. ⁣ ⁣ 참고로 사진은 오늘 다녀온 이대에서 진행중인 부산 커피 페스티벌 @bicoffeefestival 입니다.⠀ ⠀ 덕분에 암스테르담 대회 때 처음 멀리서만 바라봤던 전주연 챔프 @jeon_jooyeon 랑 드디어 처음 대화를 나눠봤네요 😄⁣⠀ ⠀ 또한 @monoscope.co.kr 모노스코프 멤버들 및 @by_tommi 수인님, 그리고 전에 만난 @cafe_dennis 데니스와 @cafe_ethan 이든까지 모두모두 커피로 대동단결 할 수 있던..