Event for nextweek in Seonsory Lab. ⠀ 다음주 센서리랩 이벤트 일정입니다. 저희는 세계최초 센서리 전문 랩 답게 다양한 센서리 관련 이벤트를 열고 있습니다.⠀ ⠀ 그 외에 다양한 커피와 원두를 제공하고 있으니 오셔서 개인 커핑도 가능하고 음료나 원두/생두 구입도 하실 수 있어요. ⠀ ■3일 화요일 7시는 '브룽브룽 브루잉' 입니다. 김용현 바리스타와 함께 분쇄도 변화로 알아보는 커피 브루잉의 스킬을 연구합니다. (6명 정원) ⠀ ■4일 수요일 7시는 'SCA 센서리 인터미디엇 클래스' 중 @coffee_print_shop 김동완 바리스타의 2월반 마지막회차와 @alex_jihoo 임지후 바리스타의 3월반 1회차 수업이 펼쳐집니다. (정원마감/다른 반은 추후 모집) ⠀ ■5일 ..

Let's join the Cupping club.⠀ ⠀ 먼저 내일은 '페루게이샤의 날' 입니다.⠀ ⠀ 누구나 오셔서 페루게이샤를 드립 에스프레소 및 우유음료로 즐길 수 있습니다. (1만원/꼭 7시 이후가 아니라도 아무때나 오셔서 말씀주셔도 됩니다)⠀ ⠀ 그리고 커핑클럽 일반 가입페이지가 오픈되었습니다. 기존회원이 아니더라도 3월1일까지는 누구나 들어오실 수 있답니다.⠀ ⠀ 커핑클럽은 현금 10만원에 해당하는 마일리지를 센서리랩에서 사용할 수 있는데요. 원두, 생두, 음료를 비롯하여 굿즈나 SCA수업 및 세미나에도 이용가능합니다. ⠀ ⠀ 또한 지금은 코로나 때문에 중단되었지만 커핑을 할 때 우선 접수할 수 있는 프라이어리티 서비스를 제공하고 있습니다. ⠀ ⠀ 단, 멤버 정원이 있어서 소수만 추가로 가입이..

Real cup profiling class. ⠀ '레알' 컵 프로파일링 ⠀ 3월 한달간 김용현 바리스타와 함께 진행할 스페셜 센서리 코스를 안내해 드립니다. 이 코스는 그간 커피를 마시거나 커핑을 하며 이해가 잘 안 가던 노트를 확실하게 잡아보는 자리 입니다. ⠀ 커피에서 흔히 나오는 프로파일이지만 그저 막연하게만 적었던 노트를 실제 음식 및 향기와 함께 그 노트가 잘 나오는 커피를 함께 놓고 연결시키면서 확실하게 잡아낼 수 있도록 합니다. ⠀ 따라서 원재료(리얼)와 이를 가공한 향기(센톤)를 준비한 뒤 정확하게 맛을 이해 한 뒤 그것이 잘 나타나는 원두(커핑)를 준비하여 확실하게 캘리브레이션 합니다. 이제 상상만 하지 않고 실제 느낄 수 있도록 해요! ⠀ 이 클래스는 커피에서 가장 중요한 그룹을 4회..

⠀ ⠀ 커피미업에서 진행하는 SCA 센서리 인터미디엇 자격증을 위한 3월 과정입니다. ⠀ ⠀ 자격증이 필요 없어도 공부할 수 있도록 설계되어 있고요. 3월반은 임지후 AST 센서리 감독관의 리드로 진행합니다. ⠀ ⠀ 소수정예로 진행되며 날짜 및 기타 사항은 커피미업 온라인 스토어에서 확인 후 선착순으로 접수할 수 있습니다. ⠀ ⠀ coffeemeup.biz⠀ ⠀ 또한 코로나 예방을 위해 당분간 커핑은 개인컵으로 분리하여 최대한 접촉이 없도록 진행할 예정이오니 조금 불편해도 양해부탁드립니다.⠀ ⠀ 감사합니다.

⠀ 다음주에는 센서리랩에 태국 커피가 신상으로 등장합니다. 바로 얼마전 다녀온 태국 치앙라이 커피테라피 by 수차오 농장의 프룻밤 무산소 티피카 커피인데요.⠀ ⠀ 좋은커피를 만들어준 @suchaoo 수차오와 @piyarat_coffee_therapy 커피테라피 농장에 감사드립니다. ⠀ ⠀ 스토어에도 곧 올라올 예정인데 공지할게요. ⠀ 다음주에도 새로운 원두와 음료 드시러 오세요.⠀

⠀ 다음주 센서리랩 이벤트 일정입니다. 참고로 당분간 커핑은 코로나가 조금 안정될 때 까지는 진행하지 않고 비교적행사들만 진행할 예정이에요. ⠀ ■25일 화요일 7시는 '브룽브룽 브루잉' 입니다. 김용현 바리스타와 함께 비율 변화로 알아보는 커피 브루잉의 스킬을 연구합니다. (6명 정원) ⠀ ■26일 수요일 7시는 SCA 센서리 인터미디엇 클래스 3회차가 김동완 바리스타의 리드로 펼쳐집니다. (정원마감/3월반은 이번주말에 모집공지 예정) ⠀ ■27일 목요일 7시는 '페루 게이샤의 날' 이벤트! 이 생두는 커핑포스트 @cuppingpost_ceo 에서 받은 페루 게이샤를 이용하여 드립 / 아메리카노 / 우유음료 등 3종의 커피를 코스로 내려드리는 행사인데요. 올해 페루 COE 1위가 탄생한 지역의 게이샤 ..