안녕하세요. 커피미업의 바리스타 김동완 입니다.지금 이 글을 올리고 있는 저는, 코스타리카에서 커피를 찾아 돌아다니고 있고 3월초에 돌아간답니다.그래서 3월달 커피교실은 3월9일 토요일부터 시작하려고 합니다.빨리 돌아가서 즐겁게 여러분들과 함께 커피 이야기를 하고 싶네요.커피교실은 커피를 처음 시작하시는 분들이나 단순한 취미로 커피를 알고 싶은 분들,그리고 추후 자격증을 준비하고 싶은 분들 외에도 이미 오랜 기간 동안 커피를 해 왔지만 제대로 모르겠..

지금은 영화 #코코 의 도시인 멕시코의 과나후아토에 가는 버스 안 입니다. ⠀⠀여태 #과나후아토 는 대여섯번 이상 온 것 같은데⠀단일 도시로는 #베니스 와 함께 가장 많이 방문한 곳 같군요. ⠀⠀저는 보통 한번 여행한 곳은 다시 잘 안오는 편인데⠀우연히 십여년전 방문했던 이곳이 저의 최애 도시가 되어 자주 방문할 줄은 몰랐네요. ⠀⠀물론 제가 커피 일을 하다보니 멕시코에 자주 오게되고 그러다가 과나후아또에 올 기회가 많이 생긴셈이지만⠀사람 인연이라는..

이제 멕시코로 갑니다.⠀⠀그곳에서는 아직 농장 수확시기가 아니어서 주요카페들을 다니며 정보를 구해볼 생각입니당.⠀⠀지금까지의 여정보다는 편하고 조금이나마 휴식이 되지않을까 싶네요 ㅎㅎ

농장의 하루는 참 평화롭습니다.⠀그저 천천히 걸어가며 갈고리로 커피 파치먼트를 뒤집어 주기만 하면 되니까요. . ⠀⠀하지만 이토록 평화로워 보이는 농부의 하루 안에는 참 많은것이 담겨 있습니다. ⠀⠀우선 체리 피커를 담당하는 여인은 보통은 어린 아이를 비롯한 온 가족을 이끌고 농장의 열악한 슥소에서 몇달간 숙식을 하며 커피를 따지요. ⠀그렇게 힘든 일을 하고도 고작 한 바구니에 4천원을 받습니다.⠀⠀(참고로 저는 하루 종일 해도 한 바구니도 못 딸겁..

Go for the coffee forest with lady farmer. ⠀농장으로 들어가는길은 늘 거친도로를 지나갑니다. ⠀⠀그래서 4륜구동이나 픽업트럭 혹은 트랙터를 타야 들어갈 수 있지요. ⠀덕분에 멀미가 있는 사람은 이 일을 하기가 어렵기도 합니다. ⠀그래도 멀미가 심하더라도 조금만 참아보세요. ⠀이 길을 뚫고 지나가면 늘 꿈꾸던 이쁜 체리밭이 펼쳐지니까요.⠀ ⠀그라고 살짝 깨물어 따먹는 체리맛에 육체적 고통은 저 멀리 사라지고 푸른 하늘..