코스타리카 생두 구입을 위한 비즈니스 커핑을 진행합니다. 커피 기근의 세월을 지나 슬슬 새로운 커피들을 준비하고 있습니다. 그 중 지난번 게샤빌리지 공동구매를 위한 비즈니스 커핑에 이어 이번에는 코스타리카 20여종의 샘플이 입고되었습니다. 지난해 호평을 받은 농장을 중심으로 새로운 커피를 받았는데요. 특히 중저가의 게이샤 위주로 탄탄하게 라인업을 짜 봤습니다. - 커핑에 오셔서 함께 5kg 이상 구매하시는 분들께는 커핑비용은 환급해드립니다. - 커피는 공동구매로 원가에 핸들링피와 세금만 더해서 제공할 예정입니다. - 서울지역은 다음주 목요일과 토요일 중에 맞는 시간으로 선택하셔서 오실 수 있습니다. 지방세션은 별도로 준비중입니다. - 일반 퍼블릭커핑은 아닌데요. 따라서 단순히 드셔보시기 위한 분들은 추후..

오늘 낮에 서울로7017 근처에 새로 오픈한 AYR 커피에서 열린 조유동 바리스타님의 팝업 현장!⁣ ⁣ 2020 올해의 바리스타로 뽑힌 것 처럼 그 인기를 실감할 수 있었는데요. 특히 여성 분들의 인기를 독차지하고 계셨습니다. ⁣ ⁣ 덕분에 사람이 많아서 커피도 구경 못하고 올 뻔 했으나 막판에 한 잔 겟 해서 맛나게 마시고 왔어요.⁣ ⁣ 파나마 게이샤를 시음으로 길거리에서 뿌리고 계신 클라스!⁣ ⁣ 이런 야외팝업 너무 좋았네요. 커피도 물론 굿굿!⁣ ⁣ 자주 서울와서 팝업 열어주세요. ⁣ #커피인쇄소 에서도 하실 날을 기다립니다. 코로나 풀리면 태국에서도 또 하자고요 ㅋ

오늘부터 SCA 센서리 프로페셔널 코스가 시작되었습니다.⁣ ⁣ 거의 하루만에 마감될만큼 인기가 있었던 코스였는데요. 그래서인지 오신분들의 열정도 대단했습니다. ⁣ ⁣ 사진에 있는 저 책 이름처럼 살다보면 '먹고 사는 게 전부가 아닌 날'도 있는데요.⁣ ⁣ 바로 오늘처럼 열정 넘치는 분들을 만날 때가 아닌가 싶습니다. ⁣ ⁣ 특히 이번 클래스는 커피애호가부터 로스터, 바리스타 그리고 생두회사에 다니는 분들까지 아주 다양하게 구성되어있는 반이라 조합도 좋았는데요.⁣ ⁣ 이 분들이 어떻게 변할 지 제가 더 기대가 되더라고요.⁣ ⁣ 오늘 오셨던 분들이 단지 자격증이나 돈을 위해 공부 하는 분들이 아닌 것이라는 것을 느낀 오늘 하루처럼,⁣ ⁣ 저도 먹고 살기 위해서만 커피나 수업을 진행하지 않고 여러분들과 함께 ..

우리는 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다닙니다.⁣ ⁣ 하지만 그간 그 '한 잔의 커피'를 위해 돈만 뿌리며 다녔습니다.⁣ ⁣ 좋은 커피를 찾아서 여러분들께 드리는 것이 미션이었으니 하나도 억울한 것은 없었지만 제 꿈은 다른 것에 있었습니다. ⁣ ⁣ 바로 '기름 한 방울 안나는 우리나라가 기름을 수출하는 강국'이 되었듯 '커피 한 톨 나지 않는 우리가 커피를 파는 날'을 꿈꾸고 있었습니다. ⁣ ⁣ 물론 우리는 커피를 재배해서 팔 수는 없습니다.⁣ ⁣ 하지만 그 한 잔의 커피를 만들기 위해 들어가는 다양한 품목을 만들어서 팔 수는 있죠. ⁣ ⁣ 이미 커피미업에서는 수익은 별로 안됐다지만 매출액의 매우 높은 포션이 수출로 발생하고 있습니다. ⁣ ⁣ 대한민국이 '커피'를 파는 수출국으로 가는길에 작은 힘이 되..

4월 1주 커핑 안내입니다. ⁣ ⁣ 다음주는 예맨커피의 명가 Sabcomeed의 뉴크롭 커핑이 있습니다. ⁣ ⁣ 비록 3종으로 종류는 적지만 이 커피들을 커핑한 후에 3종 모두 브루잉으로 내려마실 수 있는 기회입니다. ⁣ ⁣ 커핑을 잘 몰라도 커피로 마셔보며 뉘앙스를 느껴보세요. ⁣ ⁣ 목요일과 토요일 두 번 진행하며 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

3월5주의 주간 커피미업 입니다.⁣ ⁣ 이번 주와 다음주는 원두를 소개합니다.⁣ 바로 마지막으로 숨겨놨던(?) 코스타리카의 커피들인데요.⁣ ⁣ 지난 해 가장 많은 분들이 좋아했던 두 커피 입니다.⁣ 그 중 오늘은 에스테반의 엘 디아만테 허니 인데요.⁣ 가장 클래식한 무산소커피이자 가장 많은 사랑을 받은 커피가 아닐까 싶네요.⁣ ⁣ 소량 남겨두었던 커피를 올 봄에 꺼내봤어요.⁣ 역시 명불허전의 시나몬향이 매력적인 이 커피는 올해에도 커피미업이 수입을 할 예정인데요.⁣ ⁣ 여름에 올 때를 기다리며 마지막 엘 디아만테를 즐겨보세요.⁣ 원두는 인스타 프로필에 연결된 커피미업 스토어에서 구입하실 수 있어요.⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #..