Coffee Me Up

8월2주, 라 에스메랄다 3종

주간 커피미업 생두, 라 에스메랄다!오늘 베스트 오브 파나마 옥션이 열렸습니다. 저희는 요즘 가장 핫한 루리커피 @ 와 함께 핀카 마야 by 로스트오리진 커피를 가져오게 되었습니다. 조만간 루리커피에서 음료로 즐기실 수 있을거예요. 아, 1위 라 에스메랄다의 가격은 예상은 했지만 그 예상보다 훨훨훨씬 높은 가격에 낙찰이 되었네요. 무려 1킬로에 4500여만원! ㅎㅎ헛웃음만 나옵니다만 이게 현실이고 이제는 인정해야하는 상황입니다. 이런 커피는 아직 다루지 못하지만 대신 에스메랄다의 스페셜랏 세가지를 내일 소개해드리려 합니다. 얼마전 갓 입고된 스페셜 라인업 3종으로1. 부에노스 아이레스 클라이밋 컨트롤2. 노리아 클라이밋 컨트롤3. 두라스노 클래식 워시드 입니다. 음료로 드셔보실 분은 커피미업의 충무로 ..

식품검역은 해외로부터 우리나라 환경을 보호하고 국민의 건강을 위해 아주 중요한 부분이지만 왜 항상 좋은 커피일수록 잘려나갈 가능성이 클까요? 아마 비싼 인보이스가 적힌 랏이 더 수상해보이기 때문이겠죠? 늘 항간에 도는 스페셜티 커피 매니아의 검역소 근무설은 낭설이라고 봅니다 ㅎㅎ저희도 매번 검역을 받는데 이번에는 좋은 게이샤가 2킬로나 사라지는 검역마법이 있었는데요. 국민건강을 위해 어쩔 수 없겠죠. 😆하지만 작년에 달랑 몇킬로 안되던 희귀하고 좋은커피를 2킬로 뜯겼을때에 비하면 이 커피는 그나마 양이 많은 편이라 눈물이 나지는 않습니다. 고로 이 커피는 '눈물의 커피'가 아니며 다음주쯤 여러분들께 소개해드릴 예정인데 맛이 기가 막혀서 더 아쉬운 2킬로입니다. 그냥 BOP 경매 진행하다가 지루해서 끄적..

라 에스메랄다 뉴크롭 안내. 이번주에도 뉴크롭이 추가되었습니다. 올해 베스트오브파나마 3관왕을 차지하며 왕의 귀환을 보여준 라 에스메랄다의 게이샤를 내일부터 내려드려요. 그 외 다양한 커피를 추가해뒀으니 내일부터 토요일까지 만나요. ■비밀번호와 메뉴 : 인스타 프로필 링크로 확인■목/금/토: 12-7pm (break 3-4pm)#커피인쇄소

25년 8월 블랙빈클럽의 커피는 파나마 El Destino Pino 게이샤 워시드입니다. 엘 데스티노 농장주는 파나마씨티에서 미슐랭급의 고급 파인레스토랑을 여러개 운영하며 커피는 레스토랑에서 자체적으로만 소비하고 있었습니다. 그러던 중 지난해부터 처음으로 커피를 수출했고 저희가 독점적으로 들여오고 있는 농장입니다. 이곳의 커피는 2천미터 급에서 수확하며 수십킬로 이내의 게이샤만 재배되기에 많은 분들이 접하기는 어렵습니다.그러나 독특한 떼루아와 맛으로 매니아들의 많은 사랑을 받는 곳입니다. 데스티노는 '운명' 이라는 뜻으로 이 농장주는 커피와 쉐프일을 모두 하는것은 자기의 운명이라고 믿고 있습니다.그리고 그 운명을 받아들이고 최선을 다 해 죽는날까지 멋지게 수행하는것이 본인의 운명이자 숙명이라고 합니다...

먼저 읽어보세요.- 생두 수입사 '커피미업'의 쇼룸이자 저렴히 커피를 소개하는 곳으로 먼저 이용안내를 확인해 주세요.- 좌석은 룸 안내 이후 편히 선택하시되 한정된 공간이므로 도중에 좌석이동을 요청드릴 수 있습니다.- 1인1메뉴 및 후불 결제로 나갈 때 바리스타에게 말씀해주세요. * 커피 1잔리저브드 커피는 '커핑'이 포함되어 있기도 하며 처음하시는 분들은 도와드려요. 유튜브 튜토리얼 보기 리저브드 커피는 다양한 필터를 이용하기도 하며 최적의 시기에 냉동 후 드릴 수도 있는 최상급 커피입니다. #하이엔드 커피▶⁠Honduras Santa Lucia 'New Crop' Casona Geisha Washed 9,900원▶⁠Honduras Santa Lucia Orange bourbon Washed 9,90..

새로운 하리오용 금속 필터 부스터 출시 안내이번에 시바리스트에서 출시한 부스터 콘은 커피의 추출 수율을 높이고 흐름을 최적화하도록 설계되었습니다. 필터와 드리퍼 사이에 완벽하게 들어맞도록 설계되어 커피 베드 아랫부분이 접촉하는 부분을 늘려줍니다. 이에 따라 더 부드러운 추출과 더 빠른 속도, 하지만 채널링을 줄이고 더 높은 추출을 가져옵니다. 그래서 얇은 분쇄도에서도 더 달콤하고, 더 풍부하고, 더 균형 잡힌 컵과 함께 추출 수율을 높여도 쓴맛이 적어집니다.기존 하리오 V60 처럼 60도 각도에 해당하는 드리퍼에서 호환되며 식품에 적용가능한 금도금이 적용된 AISI 304 스테인리스 스틸입니다. 월드 브루어스컵 챔피언인 매트 윈튼과 함께 1년 이상 엄격한 테스트를 거쳐 개발되었습니다.최적화된 구멍 크..

8월2주, 커핑 및 센서리 클래스 안내이번주에도 커핑과 클래스가 오픈됩니다. ■파나마 라 에스메랄다 옥션랏 내추럴 커핑 (7일/목,7pm)■SCA 센서리 인터미디엇 클래스 (12일/화 7pm)에스메랄다는 2주에 걸쳐 커핑을 진행하며 이번주는 내추럴 7종부터 시작합니다.다만 샘플 가격이 2천달러 (280만원 이상)로 커핑비용이 다소 높아서 죄송하게 생각합니다만 요즘은 어디나 샘플가격이 상당하네요. 그래도 에스메랄다 최고의 랏인 니도 등을 경험할 수 있는 자리니까 기대가 큽니다. 함께 낙찰받고 싶은 분들도 환영하고요. 누구나 참여하실 수 있어요. 신청은 인스타 프로필 링크의 커피미업 스토어!coffeemeup.store*문의는 카톡채널 #커피미업