이런 커피가 있습니다. - 커피를 말릴 베드 (Bed)가 없어서 땅바닥에 말렸지만 2등을 했던 커피. - 그렇게 2등 해서 받은 돈으로는 곧바로 나무 베드부터 만들었다는 농부. - 그 노력으로 전년도 보다 높은 점수를 받고 2등 보다 더 높은 가격에 팔렸던 커피. - 하지만 이 때도 수분계와 밀도계가 없어서 감각으로만 재배했다는 커피. - 이후 또다시 커피를 판 돈을 받자마자 이번에는 수분계와 밀도계를 샀다는 농부. 그러나 코로나 사태로 인해 COE 커피 대회 취소는 물론이고 통행제한으로 재배한 커피를 제 값에 팔 지도 못했다는 슬픈 커피. 이런 커피를 어떻게 마시지 않을 수가 있습니까. 자, 이제 이 슬프지만 포기하지 않고 멋진 이야기를 만들어 낸 이 한 잔의 커피가 다가옵니다. 양이 많지 않아서 아쉬..

Cupping for next week in Sensory Lab.⁣ ⁣ 다음주에도 화려한 커핑이 3번이나 있습니다. ⁣ ⁣ ■화 7시 - 코스타리카 COE 28종 커핑⁣ ■목 7시 - 파나마 게이샤 뉴크롭 8종 커핑⁣ ■토 2시 - 게샤빌리지 옥션랏 이노베이터 셀렉션⁣ ⁣ 특히 당분간 COE는 없으니 코스타리카 커핑도 꼭 참여해서 맛 보셔요.⁣ ⁣ 물론 파나마 게이샤 시리즈도 궁금한데요. 마마까따, 알티에리 그리고 칸델라 농장등에서 온 게이샤 샘플이 있습니다. ⁣ ⁣ 게샤빌리지는 이노베이터 스페셜 프로세싱 시리즈만 따로 모아서 커핑하는 자리이므로 지난번 옥션랏 커핑에 오셨던 분들에게도 꽤 재미있는 자리가 될거라 확신합니다.⁣ ⁣ 신청은 커피미업 스토어에서 하실 수 있어요. ⁣ ⁣ coffeemeup.b..

Weekly Coffee Me Up.⁣ ⁣ 이번주에 소개해드릴 커피는 무산소의 아버지! ㅎ 무산소의 시조새인 시먼어베이 입니다.⁣ ⁣ 드디어 입고된 에티오피아 커피 중 하나인데요.⁣ 올해 들어온 2개의 시먼어베이 커피중 하나인 칸케티 코체레 무산소!⁣ ⁣ 시먼어베이는 나인티플러스 농장의 에티오피아 담당 프로세서로 한 시대를 주름잡았었는데요. ⁣ 이후 프리를 선언하고 노르딕 어프로치 등 유럽회사에서 일을 맡아서 한 것으로 확인했었습니다. ⁣ ⁣ 이후 그는 다시 에티오피아에서 칸케티 농장의 일을 도와줬다고 합니다. 이는 시먼어베이가 칸케티 농장주의 옛 남자친구로 알려져 있는데 그 인연으로 이렇게 흘러흘러 칸케티를 수입하는 커피미업에 들어오게 되었습니다. ⁣ ⁣ 사람일은 참 모르는거죠? ㅎㅎ⁣ ⁣ 이번주에는 ..

Cupping for this week. ⁣ ⁣ 내일부터 이번주에는 4번의 커핑이 열립니다. ⁣ 어떤 커핑인지 살펴보시죠. ⁣ ⁣ 화 7시 - 시먼어베이를 비롯한 에티오피아 뉴크롭8종⁣ 수 7시 - 게샤빌리지 옥션랏 스페셜 19종⁣ 목 7시 - 엘 살바도르 COE 22종⁣ 토 2시 - 게이샤 앵콜 커핑⁣ ⁣ 먼저 내일 열리는 에티 커핑과 수요일 게샤빌리지 커핑은 비즈니스 커핑인데요. 생두에 소량이라도 관심있는 분들을 위한 커핑이라 생두 구매시 커핑비용을 받지않습니다. ⁣ ⁣ ■에티 커핑은 시먼어베이를 비롯한 칸케티의 뉴크롭을 맛보실 수 있어요.⁣ ⁣ ■게샤빌 옥션랏은 1자리 남았으니 오실 분은 어서 신청하세요. 실제 게샤빌에서 영상통화를 통해 인사를 나눌 예정입니다. ⁣ ⁣ ■목요일 COE커핑은 엘 살비..

Gesha Village auction cupping.⁣ ⁣ 게샤빌리지 2020 옥션이 다가오고 있습니다.⁣⠀ 이에따라 다음주 수요일 7시에 커핑을 진행합니다.⠀ ⠀ 지난해와 마찬가지로 챔피언스 리저브, 파머스 리저브 그리고 이노베이션 랏 까지 3가지 카테고리로 옥션이 진행되는데요. ⁣ ⁣ 게샤빌리지가 생산하는 최고의 커피가 모여있습니다. ⁣ ⁣ 원래 예정은 게샤빌리지의 오너인 아담이 직접 커피미업에 방문하여 진행하고자 했으나 코로나로 인해 원격커핑을 진행합니다. ⁣ ⁣ 바로 게샤빌리지의 커피를 컨트롤 하는 사람중에 한명이죠.⁣ ⁣ 세계적으로 유명한 커피 컨설턴트이자 부트커피의 대표인 윌리엄 부트 (Willem Boot)가 원격 영상 채팅을 통해 여러분들과 함께 커핑자리에서 만날 예정입니다.⁣ ⁣ 궁금한..

Brewing class in Sensory Lab.⁣ ⁣ 8월6일부터 시작하는 SCA브루잉 인터미디엇 클래스 오픈 안내입니다. ⁣ ⁣ 최대4인 정원으로 진행하며 다양한 브루잉 기법과 스킬에 대해 공부하게 됩니다. ⁣ ⁣ 초보부터 바리스타까지 브루잉을 알고싶은 분들이라면 누구나 신청가능하신데요. ⁣ 공부가 끝난 후에는 SCA 자격증 시험도 그 자리에서 바로 응시하실 수 있어요.⁣ ⁣ 자세한 내용은 커피미업 스토어에서 보시고 선착순으로 신청 가능합니다. ⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다.⁣ #커피미업 #커피미업센서리랩 #coffeemeup #스페셜티커피 #커피 #바리스타 #원두 #생두 #충무로카페 #커핑