라 에스메랄다의 두번째 뉴크롭 생두와 원두를 소개합니다. 당분간 마지막이 될 뉴크롭입니다. 바로 파나마 게이샤의 명가, 라 에스메랄다 입니다. 전세계에서 가장 빠르게 받은 커피중 하나인 이 커피는 바로 Leon 21A 라는 커피인데요. 무산소 이스트 워시드로 가공된 게이샤 커피입니다. 지난해 커피미업이 수입한 핀카 데보라의 일루미네이션을 연상시키는 Mellow하면서도 Delicate한 향이 인상적입니다. 어제 진행한 퍼블릭커핑에서도 가장 많은 분들이 원픽으로 꼽아주셨던 커피인데요. 결코 무산소의 강한 느낌이 없으면서 독특한 매력을 주는 워시드 커피랍니다. 올해 첫 게이샤, 그것도 에스메랄다의 게이샤로 따뜻한 봄을 시작해보세요. 늘 그렇듯 좋은 ..
게샤빌리지의 뉴크롭 샘플이 따끈따끈하게 들어왔습니다. 다음 주 비즈니스커핑과 퍼블릭커핑으로 나누어 진행하는데요. 1. 비즈니스커핑은 생두 구매에 관심있는 분들을 대상으로 좀 더 심도있게 커핑을 진행하며 커핑비용은 생두 1kg 이상 공동구매 시 환급해드립니다. 또한 참여하신 분에 한 해 공동구매는 원가로 진행하겠습니다. 2. 퍼블릭커핑은 누구나 오실 수 있으며 뉴크롭을 맛 보실 수 있어요. 목요일과 토요일 두 차례 진행합니다. 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어! coffeemeup.biz *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑
커피미업이 국내 독점수입한 KN-201 안내입니다. 커피의 아그트론 값을 측정해주는 색도계 인데요. 기존 고가의 제품과 달리 거의 반 값이하의 매우 저렴한 가격에 출시가 되었지만 기능은 기존 제품에 비해 오히려 뛰어난 것이 많습니다. SCA 인증을 통해 그린커피, 로스팅 수업 등에서 사용이 가능합니다. 특히 애그트론 커머셜과 애그트론 고메 값을 옵션에서 선택할 수 있으며 150 값 까지 측정 가능하여 아주 라이트한 노르딕 커피도 색상값을 보실 수 있습니다. USB충전 형식으로 간편하게 이용가능하며 부팅속도가 빨라서 전원을 켜고 빠르게 색상값을 보실 수 있습니다. 캘리브레이션도 간편하고 홀빈과 분쇄커피를 원터치로 체크 가능합니다. 한글 설명서가 내장되어 있으며 구입 이후 1..
커피미업의 4월 SCA 커피클래스 안내입니다. 화 7pm 센서리 프로페셔널 by 김동완 수 7pm 센서리 인터미디엇 by 임지후 목 7pm 로스팅 인터미디엇 by 임지후 금 7pm 브루잉 인터미디엇 by 임지후 일 2pm 브루잉 인터미디엇 by 임지후 신청 및 자세한 사항은 커피미업 스토어! coffeemeup.biz 인스타 프로필을 눌러서도 들어가실 수 있어요. *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑 #sca수업 #sca
언택트 농장소식 4.멕시코 멕시코는 올해 다시 COE를 재개하기로 결정하여 농장들도 활발히 움직이고 있습니다. 그 중, 멕시코의 대장이자 제가 제일 좋아하는 농장인 라 일루시온과 Zoom으로 COE 담당자인 아만다의 통역으로 화상회의를 진행해봤는데요. 농부 페데리코는 올해 새롭게 내추럴 프로세스를 선보일예정이고 실험랏으로 Hydro내추럴과 CM내추럴을 공부해서 소량 생산할 예정이라고 합니다. COE에도 출품하기에 그 외 논옥션랏으로는 살 수 있는앙이 적을 수도 있는데요. 5월 중순쯤 생산량이 결정된다고 하니 그때 다시 이야기하기로 했어요. 태어나서 처음으로 ZOOM으로 회의를 해봤는데 신기하기도 하고 낯설기도 하네요. 특히 15시간이 차이나는 멕시코 시간을 잘못계산..
주간커피미업 3월3주차. 다시 시작된 주간커피미업 입니다. 2021년 전 세계에서 처음으로 구매한 파나마 라 에스메랄다의 게이샤 커피 2종의 생두 및 원두로 2021년을 시작하게 되어 반갑습니다! 그 중 이번 3주차에는 Jacinta (하신타) 게이샤 워시드를 소개합니다. 하신타는 전통방식의 트래디셔널 워시드 가공으로 수확되었습니다. 자세한 프로파일 및 상세 정보는 커피미업 스토어에서 확인하실 수 있어요. 유의해야 할 사항은 이 두가지 커피 모두 갓 수확되어 바로 배송받은 커피로 전 세계에서도 놀랄정도로 빠르게 가져왔습니다. 생두는 보통 수확 후 1-2개월 정도 레스팅 기간을 거쳐서 판매가 되는데요. 이는 그 기간을 단축하여 받은 커피이므로 우리가 먹는 ..