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게샤빌리지 2종 입고 안내

맛있는 게샤빌리지 커피가 국내 최초 (아마 세계에서도 가장빠른) 입고되었습니다.⁣ ⁣ 지난번 비즈니스커핑을 통해 공동구매하신 분들께는 오늘 발송해드릴 예정이고, 일반판매는 내일 주간커피미업을 통해 진행하겠습니다.⁣ ⁣ 다만 공동구매자가 많았던 관계로 일반판매는 소량만 남아있어요.⁣ 원두도 많지 않네요^^;⁣ ⁣ 두가지 커피인데 둘다 맛이 좋군요. 게샤빌리지 특유의 허니 프로세싱에서 오는 단맛이 아주 좋아서 2년전 저희가 옥션을 통해받았던 챔피언스 리저브 커피와 흡사합니다.⁣ ⁣ 워시드 커피도 있는데 이는 비즈니스 커핑때 가장 인기가 많았던 커피로 에티오피아 게샤 워시드의 정석이 아닐까 싶군요.⁣ 아주 많이 사고 싶었던 커피인데 거의 생산량이 적었답니다.⁣ ⁣ 참고로 여름에 게샤빌리지 옥션이 진행될 예정인..

커피 이야기 2021.05.27

5월4주, 센서리랩 커핑 안내

돌아온 COE커핑.⁣ ⁣ 이제 다시 시작된 COE 시즌이네요 ⁣ 콜롬비아 COE와 함께 새로운 커피들을 만나봐요!⁣ ⁣ 23종의 커피라서 짝수/홀수로 2주에 걸쳐서 나누어 진행할 예정이고요. ⁣ ⁣ 목요일 7시는 레귤러 커핑,⁣ 토요일 2시는 앵콜 커핑으로 두 번 분산해서 해요!⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑

(주간 커피미업) 5월4주, 파나마 핀카 누구오 Upper 내추럴 게이샤

오늘은 누구오 농장의 두번째 커피를 소개합니다.⁣ ⁣ 지난주에 소개한 누구오 워시드 No.1랏에 이어⁣ 이번 주에는 정통 내추럴 방식의 커피인데요.⁣ 재미있는것은 체리를 따서 드라잉하기전에 발효탱크에 넣는데⁣ 이 탱크에 들어간 커피체리중에서 상단 부분만을 모아서 말린 커피입니다.⁣ ⁣ 즉, 올해부터는 발효탱크안에서 상단과 하단을 분리해서 프로세싱을 진행해봤는데 어떻게 다른지 여러분들도 느껴보세요.⁣ ⁣ 오늘 소개하는 커피는 상단 (Upper part) 내추럴이고요.⁣ 다음번에는 하단 (Lower part) 내추럴도 올려보겠습니다.⁣ ⁣ 같은 커피지만 특색이 좀 다르게 나타나는데 그 이유는 탱크안에서 체리즙이 하단으로 흐르며 아랫쪽에 있는 체리들은 발효 및 드라잉 시간이 달라지기 때문이 아닐까 추정해봅니다..

주간 커피미업 2021.05.21

5월3주, 센서리랩 커핑 안내

5월3주 커핑안내. ⁣ ⁣ 다음주 커핑 기대하셔도 좋습니다.⁣ 왜냐하면 저의 사랑, 저의 눈물이 담긴 😢 갓두라스! 그러니까 산타루시아 게이샤 2종을 포함한 온두라스 뉴크롭을 커핑하거든요. ⁣ ⁣ 이미 산타루시아는 국내 독점계약을 했으니 여러분들은 커핑을 즐기시면 되고 입고되면 생두와 원두로 제공해드리겠습니다.⁣ ⁣ 자세한 내용은 오시면 말씀드릴게요!⁣ ⁣ ■목요일 2시 - 산타펠리사 파이널 커핑 스터디 (3인 한정)⁣ ■목요일 7시 - 온두라스 뉴크롭 6종 커핑 (레귤러)⁣ ■토요일 2시 - 온두라스 뉴크롭 6종 커핑 (앵콜)⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ #로투스 놀러갔다가 받은 케익과 꽃 감사합니다. @⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피..

(주간 커피미업) 5월3주, 핀카 누구오 게이샤 워시드 No.1

5월3주차, 주간 커피미업 입니다.⁣ ⁣ 원래대로라면 오늘 에스메랄다 니도를 생두로 오픈하는 날인데요.⁣ ⁣ 너무나 극소량 들어온데다가 대회용 및 이벤트용으로 제공하고 나니 생두를 일반 오픈할 수 있는 양이 없어서 별도로 판매가 어렵게 되었습니다.⁣ ⁣ 원두로도 판매 할 양이 없어요 ㅠ 쇼룸 매장인 을지로 커피인쇄소 에서 수시로 잔 판매 정도만 가능할 것 같습니다.⁣ ⁣ 그래서 대신 다른 스페셜한 콩을 준비했습니다!⁣ 바로 제가 가장 좋아하는 농장중 하나인 핀카 누구오 입니다.⁣ 실제 원가는 에스메랄다보다 더 비싸게 들여오는 농장인데요.⁣ 이유는 워낙 작은 100% 게이샤 나노랏으로 구성되고 '덕후' 같은 프로세싱으로 장인 정신이 담겨있는 곳이기도 하지요.⁣ ⁣ 체리를 따는 피커도 정규직으로 매년 같은 ..

주간 커피미업 2021.05.14

생두와 환율

재수 없는 놈. ⁣ ⁣ 아아. 왜 그간 계속 환율이 내리다가 커피대금 해외 송금하러 가는날 폭등인지 저는 참 재수 없는 놈이네요. ⁣ ⁣ 저랑 같이 공동구매 하셨던 분들께도 죄송합니다 😣⁣ 그간 잘 내리다가 왜 이런 지.⁣ ⁣ 하루만 더 일찍 왔었으면 좋았는데.⁣ 흐흑. 하루차이로 한 백만원 날린 것 같네요. 은행직원도 한심한듯 바라보더라고요. ⁣ ⁣ 그래도 좋은 품질의 커피가 들어올 수 있도록 최선을 다 하겠습니다.⁣ ⁣ #환율_코인보다_더무섭다

커피 이야기 2021.05.14

5월2주, 센서리랩 커핑 안내

다음주 센서리랩 커핑 안내.⁣ ⁣ ■목요일 2시 - 엘 인헤르토 옥션랏 파이널 커핑 스터디⁣ ■목요일 7시 - 에티오피아 뉴샘플 커핑 및 브루잉⁣ ■토요일 2시 - 에티오피아 뉴샘플 커핑 및 브루잉 (앵콜)⁣ ⁣ 다음주에도 세번의 커핑을 진행합니다.⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡 채널 '커피미업' 에서도 가능합니다. #커피미업 #커피미업센서리랩 #스페셜티커피 #커피 #원두 #커핑