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콜롬비아에서 커피를 찾고 있는 중 입니다.

우리는 한 잔의 커피를 위해 전 세계를 다닙니다. ⁣ ⁣ 이런 슬로건을 가지고 있는 저희는 정말 이 시국에도 커피를 찾아 지금 콜롬비아에 와 있는데요. ⁣ ⁣ 소문을 익히 들어 아시겠지만 커피가격은 정말 미친정도로 폭등해 있습니다. ⁣ ⁣ "뭐 아직 그렇게 오른 것 같지 않던데?" 라고 하실 분들도 있겠지만 그건 다 옛날에 쌀 때 들어와 있는 커피죠. ⁣ ⁣ 이미 뉴욕 아라비카 선물 시장가격만 봐도 제일 싼 브라질 커머셜이 얼마에 거래가 되는 지는 잘 아실겁니다. ⁣ ⁣ 게다가 브라질은 가뭄이 심각하여 내년에도 희망이 안보이고, 여기 콜롬비아는 반대로 매일 비가 내리는 이상기후로 역시 미래가 안보이네요.⁣ ⁣ 운송을 위한 컨테이너를 잡는것도 난리고 운송비가 몇배나 올랐습니다. 이는 여기 뿐 아니라 저희가..

커피 이야기 2021.10.30

(주간 커피미업) 11월1주, 마마까따 벨라루나 게이샤 내추럴

11월1주, 주간 커피미업 입니다. ⁣ ⁣ 다음 주와 그 다음 주는 카페쇼 관계로 주간 커피미업은 생략하는데요. ⁣ ⁣ 그러니 당분간 마지막이 될 생두네요!⁣ 바로 파나마 마마까따 농장의 벨라루나 게이샤 내추럴 입니다. ⁣ ⁣ '아름다운 달' 이라는 뜻의 벨라루나는 마마까따의 현재와 미래를 볼 수 있는 게이샤인데요. 최근들어 품질이 계속해서 상승하며 탑클래스 농장들과 함께 기대감을 더욱 불러일으키고 있습니다.⁣ ⁣ 원두는 다음다음주 쯤 제공할 계획이고 오늘은 먼저 생두로만 올려드려요.⠀ ⠀ P.S 사진은 이번 월드브루어스컵에 브라질 대표로 출전했던 한국인 엄가람 선수와 함께 백룸에서!⠀ ⠀ ⁣ 생두 구입은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ coffeemeup.biz⁣ ⁣ *문의는 카카오톡..

주간 커피미업 2021.10.29

서울카페쇼 티켓 이벤트

서울카페쇼 준비중입니다. ⁣ 티켓이 많이 나오지는 않았지만 일단 나온 것을 좀 나눠 드리려 합니다.⁣ ⁣ 오늘 금요일과 토요일에 을지로 커피인쇄소 쇼룸에 커피를 드시러 오시는 분들 중에 플랫화이트를 드시는 분들께 선착순으로 드리려는데요. ⁣ ⁣ 참고로 드디어 김용현 바리스타가 로스팅을 시작해서 여러분들께 선보이는 것을 기념하는 자리이기도 합니다. 오셔서 많은 격려와 질책 부탁드립니다😆⁣ ⁣ 그럼 잠시후에 만나요. 커피인쇄소 방문은 인스타 @coffee_print_shop 에서 체크하실 수 있어요. ⁣ ⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ *■비밀번호 : 인스타 프로필 링크에서 확인⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣..

커피 이야기 2021.10.29

뜨거웠던 밀란, WBC 2021

이제 다시 모두가 일상으로 돌아가는 순간이군요. ⁣ ⁣ 아참, 주상민 바리스타님은 시상식 등으로 함께 하기가 어려워서 아쉬웠는데요. ⁣ ⁣ 어제는 선수들이 모여서 즐거운 대화를 통해 약간의 아쉬움조차 털어낼 수 있던 저녁시간이 있었습니다. ⁣ ⁣ 언젠가 시월의 뜨거웠던 밀란의 열정과 빛나는 두오모가 떠오르는 날이 또 오겠지요. ⁣ ⁣ 모두들 수고하셨습니다. ⁣ 이제 일상으로 돌아가요. ⁣ ⁣ 물론 저는 이제 또 다른 일상으로 들어갑니다. ⁣ 콜롬비아에서 또 소식 전할게요. ⁣ ⁣ P.S 유럽에서 콜롬비아 가는 비행기는 꽉꽉찼네요 😅

커피 이야기 2021.10.27

2021 월드 챔피언십을 끝내며

대회가 거의 끝났습니다. ⁣ ⁣ 주상민 @ 바리스타가 예선 1등으로 세미파이널에 진출하여 아직 기회가 남아있지만 방현영 @ 바리스타와 김승백 @ 바리스타는 아쉽게 진출하지는 못했어요. ⁣ ⁣ 그래도 정말 멋있는 시연과 맛있는 커피였답니다. 맛을 보여드릴 수 없는 게 참 안타까울만큼요. ⁣ ⁣ 원래 대회라는게 다 잘하는 사람들이 나오는거라 약간의 운도 따라줘야하는데요. 그것까지는 우리가 할 수 없던 영역이 아닌가 싶습니다.⁣ ⁣ 앞으로도 지금처럼 우리 선수들이 계속 잘 되었으면 하는 바람으로 곧 이태리를 떠납니다. ⁣ ⁣ 뭐 저야 생두를 파는 그린빈 바이어 입장에서 우리 선수들이 잘해야 좋은 콩을 구해올 수 있어서 그런 게 아니냐고도 합니다만 이는 꼭 저만의 문제는 아닙니다. ⁣ ⁣ 바로 제 뒤에 따라 오..

커피 이야기 2021.10.26

10월5주, 센서리랩 커핑 안내

이번 주, 센서리랩 커핑안내⁣ ⁣ 말씀드린바와 같이 저는 월드바리스타챔피언십 현장에 와 있습니다. 우리 국가대표 선수들이 좋은 성적을 거두고 있는데요. ⁣ ⁣ 내일도 건승을 기원해주시고 저도 미약하지만 힘을 보태보겠습니다. ⁣ ⁣ 저는 여기저기 정보를 찾아서 전달중이기도 한데요. 마침 테츠가 코치로 왔고 게다가 우리 선수보다 먼저 의무시연을 했길래 이런저런 정보도 듣고 도움이 많이 된 것 같습니다. 착한 테츠 😁⁣ ⁣ 아, 이번 주에 제가 없어도 커핑은 계속 됩니다. ⁣ ⁣ ▶목 2시 - 커핑스터디, 과테말라 COE위너 편⁣ ▶목 7시 - 퀴마와 함께하는 예맨 리저브 커핑 (레귤러)⁣ ▶토 2시 - 퀴마와 함께하는 예맨 리저브 커핑 (앵콜)⁣ ⁣ 신청은 인스타 프로필 링크에 있는 커피미업 스토어!⁣ ⁣ ..

2021 월드바리스타 챔피언십 참여중!

월드바리스타 챔피언십이 열리고 있는 밀란 입니다. ⁣ ⁣ 국가대표 선수들에게 소소한 도움을 드리고자 함께하고 있는데요. 오늘은 방현영 바리스타가 @ 정말 안정적이고 멋진 시연을 보여주셨고 내일은 김승백 바리스타 @ 의 의무서비스가 시작됩니다. ⁣ ⁣ 코로나로 인해서 룰이 달라진 점이 있어서 힘께 체크하면서 도움을 드리고 있는데요. 지난 대회와 달리 뭔가 갑갑한 느낌도 있습니다만 느낌상 다음 대회부터는 정상화 될 것 같군요. ⁣ ⁣ 그래도 오랜만에 나오니 일년넘게 못봤던 해외 커피친구들을 꽤나 만났습니다. 내년부터는 정말 제대로 돌아갈 것 같아요. ⁣ ⁣ 참, 대회선수중에는 브루어스 월드챔피언인 EMI가 바리스타로 출전하고, 카포에 가려졌던 2인자 단찬이 또 홍콩대표로 나오며, 오나커피의 휴켈리, 오닉스 ..

커피 이야기 2021.10.24