Coffee Me Up

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 커피미업 크리스마스 로고가 새겨진 스페셜 머그컵이 출시되었습니다. 단품으로 3500원에 판매중이지만 선착순 100명에게는 커피 3잔 이상을 한번에 구매시 무료로 제공합니다. 이 머그컵 안에는 쿠폰도 들어있는데요. 이 머그를 가지고 매장에 방문하는 경우 오늘의 커피 가격으로 모든 드립커피를 제공하는 혜택입니다. (2016년 2월 말까지) 자, 그럼 어서 받아가세요^^ 커피교실 및 SCAE 유럽 바리스타 자격증 교육 안내

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 커피미업의 겨울 로고를 소개합니다.추운 겨울, 커피미업의 따뜻한 커피와 함께 보내면 어떨까요? 산타클로스 느낌 물씬나는 커피미업의 새 겨울전용 로고와 함께 2015-2015 겨울시즌을 보내봅시다^^ 커피교실 및 SCAE 유럽 바리스타 자격증 교육 안내

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 오늘 서울 카페쇼에 다녀왔습니다. :)사실 이번엔 카페쇼를 보러 간 것은 아니고 유럽의 SCAE 매니저를 만나러 갔습니다.왜냐하면 이번 카페쇼에서 유럽 SCAE에서 직접 한국에 와서 몇가지 일을 처리하고 있는데그 중 하나가 한국의 SCAE 대표를 뽑는것과 한국 AST를 배출하는 것입니다. 그간 한국에는 코리아 챕터는 있었지만 정식 한국 대표자가 있지는 않았었는데요.이번에도 사실 조건이 좀 까다로워서 인터뷰 대상자가 많지는 않은 것 같습니다.그래도 저는 지원자격에는 간신히(?)맞아서 인터뷰 대상자라 이야기를 나누고 왔네요. ㅎㅎ다만 이것이 풀타임 잡이고 또 상당히 쉽지 않은 일이라 일단 좀 더..

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 지난달 9월호 월간커피에는 새로운 카페 소개란에 간단하게 나온적이 있었는데요.이번 10월호에는 커피미업 베니스 카페가 비교적 특집으로 다뤄졌습니다 ㅎ한국 유일의 에스프레소 바에 대한 공간 취재였습니다. 월간커피야 워낙 많은 커피인들이 읽고 계시니 이미 보셨을 것 같은데요.못보신 분들을 위해 사진이라도 찍어서 올려봅니다^^ 커피교실 및 SCAE 유럽 바리스타 자격증 교육 안내

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 이제 정식으로 새 커피 메뉴 하나를 출시했습니다.바로 카페 봉봉! (Caffe Bonbon) 혹은 에스프레소 봉봉이라고도 하지요.이는 주로 스페인에서 많이 마시는 메뉴중 하나이긴 합니다만 이태리를 비롯한 유럽권에 널리 알려져 있습니다.만드는 방법은 에스프레소 추출전에 연유를 조금 담아두고 그 위에 바로 에쏘를 추출하면 됩니다. 맨 아래에 하얀 연유가 보이고 그 위에 검은 에쏘, 그리고 맨위에는 크레마가 보이면 됩니다.즉, 3단 에스프레소? ㅎㅎ 마시는 방법은 정해진 것은 없지만 일단 크레마를 통해 에쏘 맛을 본 뒤,곧바로 스푼으로 연유와 에스프레소를 저어준 뒤 달달하게 음미하면 됩니다. 커..

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 2015년 10/11월의 홍대 (+ 합정) 커피교실 취미반 (기본과정) 모집 공지입니다.남아있는 날짜 보시고, 신청하시고 싶은 요일과 날짜를 선택하여 메일 주시고 입금하시면 끝!각 반별로 같은 요일에 연속 4주간 진행되는 수업입니다. (토/일요반은 오전11시, 월요반은 저녁8시)혹시나 한 주 정도 휴가 등으로 빠져야 하면 다른요일반에 보강해드리니 미리 말씀주세요. * 지난 추석 연휴 및 1:1 교습 등으로 인해 10월/11반이 다소 늦게 개강되는 점 양해부탁드립니다.* 12월 반은 제가 브라질 COE 국제심판관 참여 등으로 현재로서는 개강이 불확실합니다.* 기본과정 개설이 없더라도 1:1 ..

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 10월의 컵 테이스팅 모임 공지합니다. 이번에는 오랜만에 등장하는 진짜 '레알' 2015 COE 커피 입니다.12월초에는 제가 직접 COE 져징을 위해 브라질로 출국하는데요. 그에 앞서서 COE 커피를 마셔보도록 하지요^^또한 정모 전에 잠깐 일본에 다녀오게 되는데, 그때 혹시 원두좀 구해올 것이 있으면 가져와서 함께 마실게요. A. 엘살바도르 2015 COE #7 비야 갈리시아 Villa Galicia By Semi WashedB. 콜롬비아 티마나 후일라 셀렉션 By Washed 자세히 보시면 아시겠지만 A커피는 매우 보기 드문 세미 워시드 커피지요.이에 반해 B는 워시드 커피인 만큼 두 프로..