Coffee Me Up

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 새해 계획을 세우셨던 분들, 잘 진행하고 있나요?금방 한 달이 지나고 2월이 되고 있네요. 2월이 되려면 아직 이틀이 더 있지만, 조금 먼저 2월의 블랜딩을 소개합니다.어떤 특별한 계획보다는 몸 건강히 잘 지낼 수 있는 한 해가 되길 바랄게요! A는 "다크 나이트"배트맨이 나오는 다크 나이트 (Knight)가 아닌, 그냥 어두운 밤 (Night) 입니다 ㅎ길고 긴 겨울의 어두운 밤을, 다크한 초콜렛맛과 견과류맛이 강한 커피와 함께 하시라는 의미로요!특히 애프터 테이스트가 길고 긴 밤 처럼 긴 스타일이라, 좋은 뒷 맛을 선호하는 분들에게 적합하겠네요. B는 "하프 & 하프"커피 특유의 신맛도 ..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 오랜만에 새로운 원두 소개를 해 드리겠습니다.최근에 많은 원두가 들어왔다 나가는 바람에 좀 정신없긴 했는데요. 그래도 좋은 원두를 찾아야하는 숙명이 있는 로스터로서 꾸준히 새로운 녀석을 찾는 노력은 계속될겁니다 :)어떤 맛인지, 어떤 프로파일인지는 제가 별도로 종이로 붙여서 드리고 있긴 합니다만궁금한 게 있으면 이곳에 혹은 저에게 문의주시면 자세히 말씀드릴게요. 글로 남기기엔 너무 많아서 ㅠㅠ..일반적이고 전형적인 마일드한 커피맛을 찾으면?브라질 알타비스타 다크하고 뒷맛이 길며 초콜레티한 스타일을 찾으면?과테말라 이사벨 과일 느낌나는 상큼한 맛을 찾으면?케냐 테구AB TOP케냐 키암부 코모타..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 2015년 1월반 모집 공지 드려요^^남아있는 날짜 보시고, 신청하시고 싶은 요일과 날짜를 선택하여 메일 주시고 입금하시면 끝!각 반별로 같은 요일에 총 4주간 진행되는 수업입니다. (토/일요반은 오전11시, 월요반은 저녁8시) 2월02일 월요반 - 정원 마감2월07일 토요반 - 정원 마감2월08일 일요반 - 정원 마감 단, 2월은 설날 연휴관계로 21일/22일, 즉 토요반과 일요반의 해당 수업은 한 주 뒤로 밀립니다. (월요반은 무관) 혹은 2015년 3월 과정 미리 예약하실분은 메일주시면 됩니다.시작일로부터 같은 요일에 총4번, 한달간 진행되는거고요. 그 외 SCAE 유럽 바리스타 자격증..

안녕하세요. Coffee Me Up 입니다. 모든 문의는 업무시간중에는 카톡채널 '커피미업' 으로 연락주시거나그 외 시간에는 이메일 jeff@coffeez.kr 로 보내주시면 빠르게 회신드리겠습니다.카톡채널 바로가기 감사합니다.

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 2015년을 열어주는 1월 정모공지 입니다.지난 정모가 12월 초에 하는 바람에 뭔가 오랜 기간이 지난 느낌도 나는데요.게다가 저번 정모는 초대박 아이템인 게이샤 ㅠㅠ 이걸 극복하는데 시간이 오래걸렸습니다 ㅋ 이번달부터는 제가 화/목요일 스페인어학원에 다니고 있고, 월요일에는 수업 및 헬스장 PT도 시작해서 ㅋ수/금/토/일요일이 가능한 요일인데, 1월엔 수요일에 해보도록 할게요. 몇달후에는 스페인어 가능한 몸짱 바리스타로 정모에 나올지도 모릅니다 ㅋㅋ그건 여름쯤 기대하시고요. 일단 1월의 커피 리스트를 드립니다. A. 하와이안 코나 엑스트라 팬시 Greenwell farm. By washed..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 시간은 우리의 바람과 관계없이 흘러가고 있지요^^이제 2015년 입니다. 누군가에게는 환희로 가득찬, 또 누군가에게는 좌절이 올 지도 모르는 한 해 겠지요?적어도 이 글을 보는 모든 분들은 기쁨으로 가득찬 한 해가 되기를 바랄게요. A는 "양들의 침묵"정말 멋진 영화였던 양들의 침묵. 그 영화가 나온지도 벌써 오래전이군요.올해는 양띠의 해라고 하죠? 양의 해에 맞춰서 출시한 순하면서 뒤끝은 있는 블렌딩, '양들의 침묵' 입니다.맛이 쌉쌀하고 강한 스타일은 아니지만 풍미가 좋은 편이고 무게감도 나름 있습니다.특히 맨 뒤에서 나오는 살짝 신맛이 있으면서도 알싸한 맛이 일품! B는 "새로운 시작"..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 드디어 2015년이 되는군요. 딱히 기다리진 않았지만 저절로 오고 말았어요!우선 2014년 한 해, 저와 커피미업을 찾아주신 많은 분들께 감사인사 드립니다.이렇게 2014년은 제가 한단계 성장하기도 했고 때로는 좌절도 맛본 한 해가 아니었나 싶네요. 하지만 올 한해 저 (혹은 커피미업) 때문에 마음 상한 일이 있거나 기분이 나쁜 일이 있었던 분들께사과를 드리는것이 먼저가 아닌가 싶기도 합니다.어렵겠지만 오늘, 2014년의 마지막을 계기로 용서해주시면 내년 한 해는 더욱 최선을 다 해 생활해서 보답하겠습니다. 사실 손님 뿐 아니라 제 주변 지인에게 항상 잘 하려고 노력했지만 저도 미약한 존재로..