Coffee Me Up

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 10월의 컵 테이스팅 모임 공지합니다. 이번에는 오랜만에 등장하는 진짜 '레알' 2015 COE 커피 입니다.12월초에는 제가 직접 COE 져징을 위해 브라질로 출국하는데요. 그에 앞서서 COE 커피를 마셔보도록 하지요^^또한 정모 전에 잠깐 일본에 다녀오게 되는데, 그때 혹시 원두좀 구해올 것이 있으면 가져와서 함께 마실게요. A. 엘살바도르 2015 COE #7 비야 갈리시아 Villa Galicia By Semi WashedB. 콜롬비아 티마나 후일라 셀렉션 By Washed 자세히 보시면 아시겠지만 A커피는 매우 보기 드문 세미 워시드 커피지요.이에 반해 B는 워시드 커피인 만큼 두 프로..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 10월1일, 그러니까 내일은 세계 커피의 날 입니다.전 세계적으로 열리는 특별한 날인데요.커피가 주는 즐거움을 전 세계 모든이와 공유하는 날이 되겠습니다. 커피미업에서도 세계커피의 날 (International Coffee Day) 를 맞이하여 특별한 행사를 준비했습니다.특히 한국의 에스프레소 문화를 끌어올리고자 하는 마음으로단 하루, 10월 1일에 에스프레소 무료 제공 및 커피 음료 할인 행사를 진행합니다.이는 아래 링크처럼 세계 커피의 날 공식 블로그에도 한국 카페로는 유일하게 등록이 되어 있습니다. http://internationalcoffeeday.org/south-korea-cof..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 오늘은 저의 생일이었군요 ㅋㅋ 생일때마다 저는 저를 위한 카푸치노 한 잔을 만들어 마십니다.그냥 1년 잘 살아왔다는 뜻이지, 생일이 뭐 대단한 날은 아니니까요.오히려 키워주신 부모님께 감사드려야 할 날이겠죠? (효자 났네~~)어쨌든 이제 5분후면 생일도 지나니까 더 이상 축하해주지 마세요 ㅋ 이제 점점 늙어간다는 뜻이니. 어쨌든 작년까지는 라 심발리로 만들어 마셨다면 올해는 란실리오 수동 레버머신으로 하다보니쓰리썸 카푸치노 (라떼) 만들기가 까다로워 졌던것도 사실인데요.드디어 에쏘 블렌딩이 완료되면서 이제 진짜 쓰리섬 카푸치노의 정식판이 완성되었습니다. 필 충만하고, 우유를 뚫고 나오는 강력..

안녕하세요. 홍대 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 및 SCAE 유럽 감독관 AST 김동완 입니다. 세계 커피의 날, 그러니까 인터내셔널 커피데이가 10월1일입니다.제1회 행사로 열리게 되는데요. 뭐 행사랄것은 없습니다.그저 이 날에 커피를 기념하자는 것이지요. 세계커피협회가 프로모션 하고 있습니다. 각국의 커피숍에서 축제를 열고 있는데, 현재까지는 세계 17개국의 일부 카페에서 진행하는군요.커피미업은 단연 한국에서는 유일하게, 그러니까 한국의 대표로^^ 행사에 참여합니다.이미 공식홈페이지에 안내가 되었네요. 저기 보이시나요? 커피미업의 로고가 ㅎㅎ한국에서는 유일하군요. 뭐 기다려보면 참여 카페가 생기겠지만요.행사 내용은 10월1일에 커피미업 베니스 점에서 에스프레소를 드시는 분께 무료로 ..

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 합정 베니스점에서는 가을맞이 이벤트를 시작합니다.2만원 이상 구매 시, 100% 당첨 쿠폰을 제공하거든요.지급 내역은 다음 중 하나입니다. 1) 오늘의 커피 -25% 확률2) 모든 커피 중 1잔 -25% 확률3) 원두 100g -25% 확률4) 더치 250ml -25% 확률 일단 확률은 모두 같습니다 ㅎ꽝은 없어요 ㅋㅋ 굳이 다른 메뉴로 변경하고 싶다면 3천원 할인쿠폰으로 사용하셔도 됩니다.즉, 어떤 쿠폰이든 해당 상품을 받아가시거나 3천원 쿠폰으로 사용가능하다는 뜻! 커피미업 합정 베니스점에서만 진행하고 있어요 :)감사합니다. 커피교실 및 SCAE 유럽 바리스타 자격증 교육 안내

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리카페 Coffee Me Up의 바리스타/SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 9월의 컵 테이스팅 모임 공지합니다. 이번에는 지난 달 에티오피아 스페셜에 이어, 콜롬비아 스페셜 입니다.특히 A와 B는 2015년 C.O.E 내셔널 위너로 구성이 되어 있군요. A. 콜롬비아 Finca La Reserva [2015 COE National Winner] By WashedB. 콜롬비아 Finca El Vergel [2015 COE National Winner] By WashedC. 콜롬비아 Finca San Pascual By Natural A와 B는 내셔널 위너에 선정된 커피 답게 가격도 다른 생두에 비해 비싸고 품질도 좋은 편인데요.C는 수상작은 아니지만 가격대 성능비가 좋고..

안녕하세요. 홍대/합정 로스터리 카페 Coffee Me Up의 바리스타 / SCAE 유럽감독관 AST 김동완입니다. 오늘 열렸던 브루어스 컵 참가하고 왔습니다.결과는 탈락이군요^^; 하지만 전혀 아쉽지는 않습니다.저는 최선을 다 한 시연을 했고, 클린하고 완벽했다고 생각합니다.또한 할 말은 많지만 모든것이 변명이 될 뿐일테니 다른말은 하지 않겠습니다.그리고 어차피 저는 이 보다 더 잘 할 수는 없으므로 이제 국내 대회는 더이상 참여하지 않으려고 합니다.과연 이렇게 해서 한국에서도 브루어스컵 세계 챔피언이 나올 수가 있을지 궁금하긴 하네요. 모든 선수분들 수고 많으셨습니다.언젠가 다른 자리에서 다른모습으로 뵙겠습니다! :) 커피교실 및 SCAE 유럽 바리스타 자격증 교육 안내